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包菜是热性还是凉性的
包菜性平。在中国各地均有栽培，作蔬菜及饲料用，是中国重要蔬菜之一。优质的包菜外表看上去鲜艳而有光泽，不新鲜的包菜看上去颜色比较暗淡不带光泽，应避免购买。
包菜富含维生素C、维生素E、甲硫丁氨酸，其中甲硫丁氨酸能帮助消化性溃疡愈合。
包菜学名结球甘蓝，甘蓝的变种。含有大量的纤维素，都能轻而易举地满足人体对纤维素的需求。
包菜是中国东北、西北、等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一，具有耐寒、抗病、易贮耐运、产量高等特点。
哪些蔬菜属于寒性
温热性：扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。补充：寒凉性：芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。平 性：卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
包菜是凉性的还是热性的
人的体质分为九种，除了平和体质以外，其他的都是亚健康体质，而这些亚健康体质是需要在平时通过不同的方法来进行调养，其中食疗就是最常见的方法，但是吃的食物都是需要符合体质的，食物有寒热属性之分，寒性体质的人就不能吃凉性的食物，同时湿热体质的人也不能吃热性的食物。包菜是凉性还是热性呢？我们了解蔬菜的属性，就可以依照自己的体质来健康食用了。
1、包菜性平
包菜是一种性平味甘的蔬菜，一般情况下是适合大部分人食用的，但是包菜中含有硬质纤维素，会加速肠胃蠕动，所以不适合脾胃虚寒、体质虚弱和容易腹泻的人食用。和包菜一样属于平性的常见蔬菜有：山药、胡萝卜、豇豆、香菇、芋头等。
2、保健价值
包菜看似普通，其实它的保健价值很高。包菜中含有丰富的维生素C、维生素U和B族维生素，能有效治疗胃溃疡，还能缓解牙痛、胃痛和一些外伤疼痛，同时包菜还是美容养颜的食物，它有很好的抗氧化作用。包菜中的叶酸对孕妇和胎儿都有很有利，不仅能为孕妇补充营养，还能预防胎儿畸形。
3、食用搭配
包菜能搭配的食物很多，并且能使食用价值更高。包菜适合搭配的食物有：木耳、胡萝卜、西红柿、鱼和猪肉等，但是包菜不适合和黄瓜一起搭配使用，因为黄瓜中含有大量的维生素分解酶，会使包菜中的维生素C不利于被人体吸收。
卷心菜是凉性的还是温性的
尽管卷心菜全年都在超市销售，但卷心菜本身具有一定的季节性，它一年大致可以分为三个收获的时间段。
首先，1月~ 3月是冬天收获的冬白菜。
第二种是3月~ 5月春天收获的春季卷心菜。
第三个是7 ~ 8月夏天收获的夏季卷心菜。
白菜的营养与功效
1、维生素U
卷心菜的特点在于含有大量的维生素U.
维生素U，也称为白菜素，对保持胃和十二指肠健康具有极好的作用。肠胃药“ Cavesin”也因其名字而闻名。
卷心菜经常与炸猪排一起使用的原因是，卷心菜还具有防止油炸食物引起的胃灼热的效果。
2、维生素K
卷心菜含有大量的维生素K。
维生素K具有凝血作用，可以加快止血的速度，也有可以加快伤口愈合的作用。
3、β胡萝卜素
卷心菜外侧绿色较深的部分富含β胡萝卜素。 β-胡萝卜素摄入体内后会变成维生素A。并且，它对保持眼睛健康和预防视力损害有很好的效果。
它还可以保持内部器官的粘膜健康，对预防感冒也有一定作用。
4、钙
众所周知，钙是骨头和牙齿的组成要素。另外，据说钙对安神也有效果，外侧的叶子附近含有特别多的钙。 还有，不仅仅是钙，卷心菜里磷、钾、镁等的矿物质含量也很多，
5、钾
钾是维持健康生活活动的重要营养素。
钾可降低血压，有助于预防高血压。如果身体中的钾缺乏，肌肉将变差并且会经常感到困倦。
6、叶酸
叶酸在卷心菜和菠菜中含量丰富，它是制造红细胞和分裂细胞所必需的营养素。
它也是孕妇必需的营养素，因为它是婴儿发育特别必需的营养素。
烹调卷心菜要注意的地方
首先需要注意的第一点是，维生素C和维生素U是水溶性的维生素。因此，如果在水中浸泡过多，卷心菜中含有的维生素就会大量流失。
洗卷心菜的时候，要注意一下，应迅速清洗，并注意不要将其浸入水中。
为了有效地摄取维生素U和维生素C等，推荐生吃，但是生的卷心菜有使身体变凉的可能，体寒的人要注意不要吃太多。
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