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鲍鱼要去内脏
鲍鱼要去内脏。清理鲍鱼内脏的步骤：将鲍鱼放入温热的盐水中，浸泡半小时左右，然后用刀将鲍鱼肉与壳分离，将鲍鱼肉取出，用手将鲍鱼黑色的内脏去除，最后用牙刷蘸取清水，将鲍鱼肉刷干净即可。
鲍鱼：
鲍鱼，鲍科鲍属软体动物，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳，单壁壳质地坚硬，软体部分有一个宽大扁平的肉足，为扁椭圆形，黄白色，喜干幼嫩海藻，分布于太平洋、大西洋和印度洋。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。每100克干品中含蛋白质64克，脂肪2克，糖类3克，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素的含量也较丰富。
鲍鱼怎么处理清洗内脏
鲍鱼内脏处理步骤如下：
1、找到鲍鱼肉上的黑色和黄色部分，这些是鲍鱼的肚肠，要将其去除。
2、划开鲍鱼的嘴，抽出其下相连的食管，连同嘴部一起丢弃。
3、将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。
鲍鱼的选购技巧：
1、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。
2、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。
3、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。
4、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差,因此不宜购买。
鲍鱼仔不除内脏可以吃
鲍鱼仔内脏需要去除，下面来看看相关步骤：
工具
鲍鱼仔 若干只
牙刷 一把
盐 适量
步骤1
鲍鱼壳上下有一头圆，一头稍微尖一些，因为鲍鱼不大，就可以直接用大拇指从尖的地方插进去，切断柱体和壳之间的连接，看下图。
步骤2
如果鲍鱼比较大，可以借助小刀插入将鲍鱼肉和内脏一起翻出来。
步骤3
肉和内脏取下来
步骤4
去掉内脏，下方有鲍鱼的嘴巴和食管，也要去除。
步骤5
翻开鲍鱼的裙边，黑色的部分要用牙刷刷干净，上面部分是已经刷干净的，下面黑色没有刷，对比比较明显，新鲜鲍鱼还是比较容易刷的。
步骤6
用牙刷将鲍鱼表面刷干净，再用少许盐把鲍鱼整个搓一遍，就可以了，如果还想放回壳，那就要用牙刷蘸盐，把壳整个里外都刷干净，这样咱们的鲍鱼里里外外就干净啦。
营养价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
鲍鱼怎么去除内脏图解
鲍鱼去除内脏步骤如下：
材料准备：盐水、鲍鱼、小刀一把等。
1、清洗鲍鱼，刷洗鲍鱼壳，用盐水浸泡清洗掉鲍鱼表面的黏液和水藻，再用流水冲干净。
2、用小刀慢慢划开，壳厚一点的向上划开，壳肉分离。
3、去除黑色的内脏，用刀划开鲍鱼嘴的位置，挤出鲍鱼的牙。
4、去除内脏和鲍鱼牙后，用清水冲洗一下。
5、根据烹饪需求对处理好的鲍鱼改刀即可。
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