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哪些属于粗粮食物类
粗粮食物有玉米、小米、高粱、紫米、荞麦等。1、玉米：玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。2、小米：小米是世界上最古老的栽培农作物之一，养价值高，营养全面均衡。3、高粱：高粱是我国传统的五谷之一，味甘而涩。4、紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
粗粮食物有玉米、小米、高粱、紫米、荞麦等。
1、玉米：玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。
2、小米：小米是世界上最古老的栽培农作物之一，养价值高，营养全面均衡。
3、高粱：高粱是我国传统的五谷之一，味甘而涩。
4、紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
5、荞麦：荞麦的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白，其赖氨酸丰富。
荞麦是粗粮吗?对身体有好处吗?
荞麦是粗粮，食用荞麦可以更好的刺激肠胃，增加肠胃的蠕动，还能帮助血管舒张，有效的维持心肌的正常运作，还能帮助人体降血脂，更好的祛痰止咳，抗菌消炎，以及健脾开胃的作用。荞麦的吃法，可以是煮粥或者是米饭，也可以食用荞麦面条，或者磨成荞麦粉，用来做面点，日常饮用荞麦茶也是很不错的选择。
荞麦是最好的肠胃清道夫，有利于肠胃的蠕动荞麦最突出的特征在于含有大量的膳食纤维，可以有效的帮助我们肠胃的消化，尤其是加班熬夜的上班族来说，荞麦对肠胃的消化有着很好的作用。更是被称为五谷之王，又是典型的粗粮代表，促进肠胃吸收的同时，及时帮助人体排除毒素，改善便秘的问题。并且膳食纤维可以有效的吸附多余的甘油三酯，降低人们的血糖，又不会影响你本身的营养吸收。
除此以外，荞麦中的不饱和脂肪酸可以更好的软化血管，有利于减少血栓的可能性，更好的保护血管。 况且，荞麦作为谷物，包含丰富的微量元素，可以及时补充人体所需，弥补你所缺乏的微量元素，今进而提升你的免疫力。作为最具特色的粗粮之一，荞麦的营养价值比较集中，建议搭配其他的大米之类的谷物，保证身体均衡营养，才是最正确的选择。
荞麦种类不同，认真挑选是关键原则荞麦分为苦荞和甜荞之分，苦荞的味道偏苦涩味，而甜荞带有一丝的甜味，荞麦本身都带走一定的淡淡的香味，在挑选荞麦的时候，可以多闻闻味道。挑选的时候，尽量选择色泽比较鲜亮，个头比较均匀的一类，质地饱满才能保证荞麦的口感，如果是煮米饭，才会更加有嚼劲，营养才会更充足。目前市面上都是荞麦米，人们在挑选的时候，多选择色泽光亮的一类，肯定就不会容易出错了。
根据个人的口感，老年人建议多食用苦荞，更为清淡，如果是小朋友，可以选择甜荞，口味更为讨喜，避免孩子挑食的现象。
荞麦作为面点食用，按照个人口味增加花样其实，荞麦作为谷物的一种，传统的吃饭，都是用来跟大米煮饭或者是稀饭，搭配各种五谷杂粮，有利于均衡营养，又能改善荞麦的口感。随着人们生活水平的提高，开始有了更多的新做法，比如做成面条，荞麦面条可以更好的增加饱腹，是糖尿病人的最爱，尤其是针对一些孕妇，可以更好的确保营养，又能控制好血糖，可谓是最佳选择。
还可以加入面粉，做成糕点或者饼，丰富了荞麦的吃法，又能保证食物的味道，满足各个年龄段人员的需求，好吃又方便，比起普通的糕点来说，荞麦增加了食物的膳食纤维，有利于人们的消化。荞麦茶更是老年人的最爱，在大鱼大肉饭菜以后，泡上一杯荞麦茶，不仅解腻又清肠胃，还能促进消化，消除腹胀的感觉。
消化疾病的人员，尽量避免食用过多荞麦荞麦虽然营养丰富，但针对肠胃疾病或者是胃肠功能比较差，以及有贫血缺钙的人们来说，建议少量食用荞麦。毕竟，荞麦本身作为杂粮，过多的食用，对于肠胃消化增加了压力，本身消化系统有问题的人们，过多的食用荞麦容易恶化症状，还可能引发溃疡。
荞麦作为植物，本身含有一定的植物酸，可能会影响人们钙质的吸收，尤其青少年，他们处在发育的关键时期，过多的食用荞麦，可能会引发营养的不均衡，以及免疫力低下的人们，建议少量补充膳食纤维，避免影响身体的恢复。
综合搭配各种食物，才能保证身体所需的全面营养荞麦的食用，建议综合搭配，跟其他的五谷杂粮进行均衡，每天控制基本的食用量，长期坚持食用的话，每天的量不宜过多，只需要搭配饮食即可。还可以更换不同的食物搭配，确保身体的营养供给，以及给自己增加一些口味的选择。荞麦的食用好处，是一个长期坚持的过程，而不是短期就能见效的，建议人们坚持健康的饮食习惯，不要盲目增加食用量，以免给自己身体带来不好的影响。
作为最具价值的谷物，荞麦有助于肠道的清理，营养价值又高，只是建议人们少量食用最好，不宜盲目跟风，变化各种口味，综合饮食的搭配，才是最正确的饮食习惯。
荞麦是粗粮还是细粮
是，荞麦，在很多人的眼里，一直是粗粮的代表，是普通的不能再普通的食物。
荞麦的果实中心部分含有淀粉，外部含有蛋白质、维生素及矿物质。表皮部分虽然不含蛋白质和纤维素，不能消化，但是含有芦丁。现代研究表明，荞麦富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素B1、B2、芦丁、镁、铁、铜、钾、钙、铬、纤维素等等。
荞麦中的淀粉、蛋白质、氨基酸都是很好的能量物质，恰好为机体抵御寒冷提供更多的热量，而且一般不影响脂质代谢，所以不会引起发胖。
荞麦最适合人群：
糖尿病患者：荞麦食正是一种理想的降糖能源物质。有临床研究发现，糖尿患者食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，总有效率达93％。
高血压、冠心病、高血脂患者：荞麦中富含黄酮类化合物，尤其富含芦丁，可维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞凝集，还有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。
想知道荞麦是粗粮还是细粮
荞麦是粗粮。荞麦性凉，老人和胃肠虚寒等消化功能欠佳的人不宜过量食用；慢性胰腺炎患者应少吃荞麦；对荞麦过敏的人群应慎食荞麦。荞麦属于粗粮，富含膳食纤维。中医认为荞麦性凉，体虚偏寒性者以及老人过量食用会刺激胃肠，易引起腹痛、呕吐。
荞麦概括
荞麦学名：Fagopyrum esculentum Moench，别名甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。
荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。
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