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土豆怎么挑选才好吃
1、外皮外表：外皮能够保护土豆的营养和口感，所以适合挑选外表光滑没有伤痕，没有坑包，表皮比较干燥的。
2、形态：挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了。
3、颜色：千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的，其次深黄色的也行。在超市和商场购买时，主要看下灯光，如果是黄色灯光照射的，可以拿到白光下去看下。
4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
5、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削，这个大家都知道的。
6、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。
7、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。
选购小米的方法
土豆,是日常生活比较常见的农作物之一,其吃法有很多,可以炖、煮、炒、炸、蒸等。下面是我收集的选购土豆的方法，希望可以帮助大家。
选购土豆的方法 篇1
一、如何选购土豆
1、质量好的土豆与差的土豆比较：
质量好的：皮薄光滑，没有损伤；大小均匀一致，皮干燥，没有水泡。
劣质的土豆：个体较小，大小不一，有虫洞，发芽变绿。
2、形状：尽量挑选圆的土豆，因为较扁的土豆来说圆的更好削一点。
3、拒绝有毒素的土豆：什么样的土豆有毒素呢？发芽的土豆、外表变绿的、每部有黑色（斑）或者淤青、已经腐坏的土豆等都含有毒素，不要吃了。
4、尽量挑选干燥的土豆：外皮干燥的土豆放置的时间比较长一点，有水泡的土豆尽量不要购买，因为要不了多久土豆就会坏掉的。
5、什么样的土豆新鲜：颜色浅黄，摸着光洁，皮完整，质地较为紧密的土豆比较新鲜。
二、土豆的功效
1、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
2、土豆有营养，是抗衰老的食物
它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
3、土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，“，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到”越贪吃越美丽“的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
4、土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的'人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
5、土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
三、土豆的食用方法
1、青豌豆拌土豆泥：
取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
2、牛肉土豆泥：
牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
3、酸奶酪土豆泥：
在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
4、西式土豆泥——宝宝食品
土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。
5、咖喱土豆浓汤
油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，（你手头有什么菜就切成小丁加里面）再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。
选购土豆的方法 篇2
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该弃之。
怎样选择土豆种子
土豆是全球第四大重要的粮食作物，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。在国内，土豆价格便宜，在各个地区广泛种植。因此，中国成为世界马铃薯总产最多的国家。那么，日常购买土豆应该怎样选择呢？和小编一起来看看吧！
购买土豆怎样选择
1、看土豆颜色新不新鲜：土豆不要挑有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；而冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，最好不要选择。
2、看土豆是否发芽、变绿：当挑选土豆时，看见发芽的土豆就不要拿。长芽的土豆都含有毒素，就不适合再吃，表面已经变绿的也是。土豆发芽不能吃，是最基本的常识。
3、看土豆皮干不干：购买土豆时，建议选择那种皮干的土豆。如果发现土豆有水泡过，建议不要购买。因为这种被水泡过的土豆不容易保存，而且保存时间也很短，口感也不好。
4、看土豆是否起皮：如果是起皮的土豆，会比较面、甜，适合拿来蒸或者炖；如果是表皮比较光滑的土豆，口感比较实、脆，合适拿来炒土豆丝。所以，选购土豆要学会从自己的实际需求出发。
5、看土豆形状圆不圆：在挑土豆的时候，会发现有圆圆的、长长的土豆。形状不同的土豆，多多少少有点差别，越圆的土豆，越好剥皮。
怎么挑选土豆
怎么挑选土豆
怎么挑选土豆，土豆，是国内比较常见的一种农作物。其不仅味道鲜美，可以饱腹，而且吃法很多。不仅如此，按照口味，主要有面土豆、脆土豆两种。那么，怎么挑选土豆？
怎么挑选土豆1
1、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3、看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
土豆的存放
1、土豆存放在阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。
2、土豆在常温下保存，不需经过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一起，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。
3、土豆要放在黑暗的角落，否则表皮变绿，食用后可能中毒。
土豆吃不好，可能会中毒，因此妈妈要知道什么样的土豆不能吃。
1、发芽土豆吃不得土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡2个小时，煮食时间也须长一些，发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃不用。
2、绿皮土豆吃不得绿皮土豆其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。土豆生芽，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。而绿皮土豆则不可食用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的土豆好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。
怎么挑选土豆2
怎么挑选土豆比较好
1、看土豆形状圆不圆——在挑土豆的时候，会发现有圆圆的、长长的土豆。形状不同的土豆，多多少少有点差别，越圆的土豆，越好剥皮。
2、看土豆皮干不干——购买土豆时，建议选择那种皮干的土豆。如果发现土豆有水泡过，建议不要购买。因为这种被水泡过的土豆不容易保存，而且保存时间也很短，口感也不好。
3、看土豆颜色新不新鲜——土豆不要挑有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；而冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，最好不要选择。
4、看土豆是否发芽、变绿——当挑选土豆时，看见发芽的.土豆就不要拿。长芽的土豆都含有毒素，就不适合再吃，表面已经变绿的也是。土豆发芽不能吃，是最基本的常识。
5、看土豆是否起皮——如果是起皮的土豆，会比较面、甜，适合拿来蒸或者炖；如果是表皮比较光滑的土豆，口感比较实、脆，合适拿来炒土豆丝。所以，选购土豆要学会从自己的实际需求出发。
土豆长芽了还能吃吗
新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。
发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。
当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
怎么挑选土豆3
马铃薯又名土豆，被营养学家称为“十全十美”的最佳食物，因为它营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号，世界各国对它都有很高的评价，给它不少美好的名字，法国人叫它地下苹果，意大利人称之为地果，德国人则叫它地梨。
马铃薯中含有丰富的淀粉质、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等，热量高但不含脂肪。中医认为，马铃薯性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效。
蔬菜市场上的马铃薯包括两种类型：富含淀粉的粮用品种和蛋白质含量较高、肉质细腻的菜用品种。肉质粗细只有刀切时才能判别，但挑选黄肉、肉质致密、水分少的并不难。这种土豆富含胡萝卜素，不仅营养价值高，吃口也好。
购买马铃薯时也不能只看肉，不看皮。买马铃薯时，以表皮深黄色和紫色者为佳。
要特别提醒大家的是，有两种马铃薯绝对不要买：一是出芽的，二是皮变绿的。这两种土豆在皮层和芽眼附近会形成有毒物质龙葵碱，这种有毒物质即使煮熟后也不会破坏。
吃了以后就会中毒，危及生命。故发芽的、变绿的马铃薯只得倒掉，千万不可食用。
以上就是关于土豆要怎么挑好的,土豆怎么挑选才好吃的全部内容，以及土豆要怎么挑好的 的相关内容,希望能够帮到您。
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