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河蚌的正确处理方法视频
河蚌的正确处理方法是用清水浸泡、用开水烫、去除腮和肠子。
用清水对河蚌进行浸泡是可以起到清洁作用的，首先把河蚌放到桶里面，然后再倒入半桶清水一定要淹没河蚌，可以再放入少量的盐在里面，这样有助于将其中的有害物质清除干净，这种清洗的方法是比较常用的，也是比较简单的，大家再把河蚌烹调成菜肴前，可以用这种方法来对其进行清洗。
选择用开水来烫，也可以起到清洁的效果，把河蚌全部都放到盆里面，然后再倒入一壶开水，淹没河蚌，将其在里面泡，大概几分钟后就要捞出来，时间不能太长，如果太长的话会损失掉它的营养，而且也会影响到做出来菜肴的口感。不管是用清水泡还是用开水烫，最后都需要进行去除腮和肠子，这个环节是不可以缺少的。
河蚌去内脏的方法
大河蚌可以先用盐水浸泡，让河蚌吐一会泥沙，这样后面清理的时候会更干净一点。用刀从河蚌的壳中缝隙插入，用力撬开后，取出河蚌的肉和内脏，准备下一步工作。将河蚌的内脏里面的杂质去除掉，留下干净的和蚌肉，放入食盐中进行搓洗。
搓洗干净后，用清水冲洗两遍，即可剩下干净的河蚌肉，可以做菜烹饪了。首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。去腮是自然，没有什么要说的。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。
河蚌怎样处理干净视频
河蚌处理干净的方法如下：
1、清水养：河蚌购买回来之后首先将它置于清水中，还要在水中投放一些食盐，将它搁在水中三天左右，使得河蚌将体内的泥沙吐尽，才能在烹饪的时候，肉质变得十分美味。
2、剖开取肉：等河蚌将泥沙尽数吐完之后，我们就可以用清水进行漂洗，直接将刀子沿着它的壳边缘切出缝隙，这时刀子顺着缝隙插进去撬开，等蚌壳打开之后，就可以将它的肉和壳分开，直接将河蚌肉取出放入盆中，在操作的时候，一定要注意安全。
河蚌肉怎么处理 河蚌肉的处理方法视频
1、河蚌用清水洗净，用菜刀沿缝处将河蚌一个个切开，然后一块一块地剔净，再次放入水中，用手指挂去脏物，再次用清水洗后便可以烧菜。河蚌主要是清理内部的沙子。
2、河蚌里面的整块肉都可以吃，可以连壳一起煲汤，用开水烫开壳后，里面的肉可以炒着吃，也可以蒸着吃。
3、河蚌最好是清理泡洗过，再用盐水腌制两个小时。一定要做熟，否则寄生虫和卵没被杀死，容易导致疾病。
河蚌怎么处理干净
1、河蚌拿回来之后，最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工。
2、把河蚌拿回来后，首先弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后在换下水。
3、接着第二天后，再换2次，这样基本上就干净啦，最后再用盐水清洗即可。
4、把腮去掉，在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了，然后把小孔也去掉，其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。
5、河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，清洗完毕后就可以随心所欲进行烹饪啦。
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