本文目录
燕窝需要泡多长时间可以煮
1、不同燕窝泡发的时间不一样，一般来说，采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了。
2、老、嫩燕盏：嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了；老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。燕窝不同部位，燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。
燕窝泡发多长时间
燕窝泡发通常需要3小时到8小时不等，不同的燕窝泡发的时间也是有所差异的。
燕窝一般8克左右的一盏普通白燕窝，其泡发时间需4-6小时，炖煮时长不宜超过30分钟，通常是水开后中火炖煮15-20分钟即可，若炖煮时间过长，会炖至水化，影响食用口感。若是品质较好的黄燕，则需隔水炖煮30分钟-1小时左右，具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断。
通常燕窝炖后呈液体的丝条状，不易分散，散发出淡淡的蛋白香味，则说明燕窝炖煮好了，若是燕窝还呈现晶体透明，丝条分明，无炖软的现象，则说明还需继续炖煮。各个等级的燕窝泡水的时间是不同的。通常情况下，优质燕窝的浸泡时间至少要3个小时，如果不能完全软化，则需要6个小时。而且至少要反复清洗三次，才能保证锅里的菜是正常煮的。
燕窝泡发的注意事项
1、泡发用水
燕窝泡发最好选用纯净水，实在没有纯净水可以选用矿泉水代替，但是一定不要用自来水。自来水属于硬水，不仅会影响燕窝的发头，还会破坏燕窝的营养，炖煮出来的口感也会变差。
2、水温
正常来讲水温越高，泡发越快，但是对于燕窝来说，泡发选用凉水为宜。在气温较低的冬天，可以选用温水来加快燕窝泡发速度，但是水温要控制在30度左右。
3、泡发燕窝的水要倒掉
很多人都有一个误区，觉得燕窝的营养价值很高，泡发燕窝的水中也会残留很多的营养物质，倒掉就浪费了，这是错误的。燕窝泡发的水中不含有任何营养物质，只是含有一些绒毛和杂质。
燕窝泡发几个小时最好?
燕窝要泡4-6小时。
泡燕窝建议使用矿泉水或纯净水，浸泡前先将燕窝冲洗一遍，放入碗中，加入足量的水，泡好的燕窝呈蓬松丝状。泡发燕窝的时间不宜过长，会影响口感，降低食用价值，时间过长还会导致燕窝变质无法食用。
燕窝的挑选：
1、看
主要是看燕窝是否干净少杂质、纤维紧密，燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝。
2、摸
主要是确定燕窝的干湿度。
3、浸
燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。燕窝的鉴别要点由于燕窝的价格较高，有不少伪劣、掺假的产品混于市场，常见的假冒材料有：鱼胶、猪皮、银耳、鱼翅等等。鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉。
4、闻
气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
5、拉
取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。
燕窝泡多久可以炖
燕窝泡制的时间与材质有很大的关系，白燕窝一般泡4小时左右，血燕窝泡12到24小时左右，季节的不同影响水温不同，燕窝泡制的时间也要随之适当改变，除了从时间上来判断燕窝是否泡好，也可以根据捏、撕燕窝的手感来判断燕窝泡多久。
燕窝泡制时间
根据燕窝品种的不同，所需要泡发的时间也不同，白燕窝的泡发时间是4个小时左右，血燕窝的泡发时间是12到24小时左右。血燕窝其中杂质较多，所以需要延长泡制时间。
冬季温度比较低可以适当延长泡制的时间，夏季温度高泡制时要注意及时换水，温度过高时可以放入冰箱低温泡制，以免水质变差影响燕窝的泡制，水质对燕窝泡制是非常重要的，因此泡制时可以多更换几次水，效果更好。
在判断燕窝是否泡好泡开时，可以用手捏一下泡制中的燕窝，若捏起来的感觉非常柔软，用手轻轻一下就可以撕开时，就说明燕窝已经泡好了，手感也是判断燕窝泡制是否完成的重要一环。
以上就是关于燕窝泡发要多久,燕窝需要泡多长时间可以煮的全部内容，以及燕窝泡发要多久 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
