磷虾为什么不能吃,为什么人不吃南极磷虾南极虾

本文目录

• 1.为什么人不吃南极磷虾南极虾
• 2.为什么人不吃南极磷虾南极虾
• 3.磷虾为什么不能吃
• 4.磷虾对于身体有害 磷虾可以直接吃吗

为什么人不吃南极磷虾南极虾

人不吃南极磷虾是因为甲壳内氟化物水平很高且不稳定。

南极磷虾是高蛋白质的食物。据生物学家测定，南极磷虾肉中含蛋白质17.56%，脂肪2.11%，尤其是代表营养学特征的赖氨酸，其含量更为丰富，与金枪鱼、虎纹虾和牛肉相比，南极磷虾的赖氨酸含量最高。

世界卫生组织曾将南极磷虾、对虾、牛乳和牛肉的氨基酸综合营养价值比较评分，结果磷虾得100分，牛肉96分，牛乳91分，对虾71分。据分析，磷虾的全虾中灰分含量为3.37%，虾肉中为2.36%，比对虾含量高。无论是钙、磷，还是钾、钠、胡萝卜素等都很丰富。然而，由于氟含量高，需要进行再深加工，脱氟后才可以食用。

具体介绍

由于在甲壳两侧的胸甲短小，南极磷虾的鳃是肉眼可见的。它的足并非形成颚足，与其他的十足目有所不同。南极磷虾有生物萤光器官，可以产生光。这些器官分布在南极磷虾的不同部位：一对在眼柱、另一对在第二至第七胸足的位置，及一个在腹片。这些发光器官能每隔2-3秒发出黄绿色的光。

这些器官是高度发达，可以与电筒相比较。在器官的后面有一个凹反射体及在前方有一个晶体负责引导产生的光线，而整个器官可以用肌肉来旋转。这些光的功能仍是未知，有些假说指这些光是遮掩南极磷虾的影，在捕猎者前“隐形”。

为什么人不吃南极磷虾南极虾

南极磷虾是一种可以在南极冰川湖底生活的小型甲壳类动物。它们的身体是由许多变形的甲壳片组成的，拥有着四只长而弯曲的脚。南极磷虾以微细的植物细胞为食，它们不吃肉，而是把那些微小的植物细胞从水中吸入后进行消化，以此来满足其营养需求。

人们不吃南极磷虾的主要原因是，南极磷虾的营养价值低，其中的蛋白质含量非常少。其次，南极磷虾的小尺寸使其难以分割，普通餐馆无法提供南极磷虾的料理。此外，由于南极磷虾生活在大洋深处，目前捕捞量很少，也很难在市场上买到新鲜的南极磷虾。

磷虾为什么不能吃

磷虾是可以食用的，但是不能直接进行食用。

大多数的磷虾不适合人类直接食用。因为磷虾的甲壳里面的氟化物水平非常高，而且不稳定，磷虾死去后，很快就会渗透到虾肉里面。所以，加工速度一定要很快，否则人食用就不合适。在煮磷虾之前一定要将磷虾进行除臭，因为磷虾体内有太多气体，一旦发生死亡这些气体就会散发出去。

磷虾主要是以浮游植物为食，尤其是细小的硅藻，硅藻会被它的胃齿臼磨碎，并在肝胰脏消化。磷虾是很多经济鱼类和须鲸的重要饲料，同时也是渔业的捕捞对象。

挑选虾仁的方法

1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。

以上内容参考：

磷虾对于身体有害 磷虾可以直接吃吗

1 磷虾对于身体有害吗 磷虾是一种海虾，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，一般在适量食用的情况下是不会对身体造成危害的。

但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的影响，而且磷虾中含有较多的蛋白质，本身比较难消化，因此如果食用过多的磷虾的话也有可能会出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。

2 磷虾可以直接吃吗

一般不建议直接吃。

虽然磷虾的营养价值很高，但是因为磷虾的个头是十分微小的，其中所含的肉质很少，直接吃的话并不是很好烹饪，而且口感也不好，所以一般是不建议直接吃的。

如果要吃的话那么建议可以将其先制作成磷虾油，然后再添加到要吃的食物当中，这样吃起来不仅更方便，而且口感也会更好一些。

3 磷虾吃了胃不舒服怎么回事

可能是消化不良。

磷虾中含有较多的蛋白质，而且外壳的主要成分是甲壳素，食用后会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担，因此对于一些本身肠胃消化功能不是太好的人群来说，如果食用过多磷虾的话就有可能会出现胃痛、胃胀、便秘等消化不良的症状。

此时建议先暂时停止食用磷虾，然后多喝温开水并注意休息，一般是可以自行恢复正常的，如果症状比较严重的话那么建议最好是及时去医院就诊。

4 普通虾皮好还是磷虾虾皮好

磷虾虾皮的营养会更好一些。

磷虾是生长在海洋里面的一种浮游动物，相对于普通虾来说，其中含有更多的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，所以磷虾虾皮的营养价值也会要更高一些。

而且相对于普通虾皮来说，磷虾虾皮中也含有更多的虾青素，具有很强的抗氧化性，食用后可以帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基，并能增强人体的抵抗力。

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