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做珍珠如果没有木薯粉用什么代替
1 珍珠一定要用木薯粉来做吗 不一定。
木薯粉是由热带植物木薯所提取出来的淀粉，珍珠是不一定非要用木薯粉来做的。但是用木薯粉做出来的珍珠会更加的好吃，因为木薯粉黏性很强，用其做出来的珍珠口感十分的Q弹，且外观晶莹剔透又光滑，是珍珠原材料的最佳选择。
2 没有木薯粉用什么代替 生粉
生粉属于精加工淀粉，一般常以玉米、小麦等为原材料，是日常生活中食用性较高的一种淀粉，如果没有木薯粉的话也可以使用生粉来代替木薯粉，生粉同样具有一定的Q弹性。
土豆粉
土豆粉的口感也较Q弹，土豆粉中也含有较高的淀粉含量，如果没有木薯粉的话也可以用土豆粉来代替，但土豆粉一般呈白色。
红薯粉
红薯粉是由红薯加工而成，做珍珠的时候如果没有木薯粉的话也可以使用红薯粉来代替，红薯粉同样比较有弹性。
3 珍珠怎么煮才不会粘在一起 搅拌
在煮珍珠的时候一定要时不时的搅拌一下，特别是刚下锅那会，这样忌能够防止珍珠粘在一起，又能够防止珍珠粘锅。
冲洗
如果不想珍珠煮完之后粘在一起的话，珍珠煮完之后将珍珠放入一个漏盆中，然后再用流动清水对珍珠进行冲洗，将珍珠表面的粘稠物洗去，这样珍珠就不会粘在一起了。
4 珍珠怎么煮更加Q弹好吃 过冷水
珍珠煮好后稍微焖一会，然后将珍珠捞出来放入冷水中冰一会，这样忌能够洗去珍珠表面的黑色物质，还能使珍珠吃起来更加的Q弹。
用糖水腌
珍珠本身的味道一般都不甜，如果想珍珠更好吃的话，煮好之后可以加入适量蜂蜜或者是糖来腌一下，这样能使得珍珠更加好吃。
没有木薯淀粉可以用什么代替
1、没有木薯粉可以用生粉代替。
2、木薯淀粉呈现的是一种细腻的粉末状，遇水加热不会成团。木薯淀粉一般在生活中多会被当做一种调味品，炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把木薯淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆。
3、生粉大多采用土豆粉和玉米粉为制作材料。它们最大的特点就是质地细腻、颜色洁白，但是它们的吸水性则相对要差一些，在上浆和勾芡方面及不上由红薯粉为材料做成的淀粉。
4、红薯粉、葛粉和木薯粉它们最大的优点就是吸水性强、黏性好，但缺点就是色泽较暗淡，且红中带黑，容易破坏菜品的色泽。红薯粉做成的淀粉分为粗细两种，家庭做菜肴的时候一般选择粗粒的红薯淀粉。除此之外，西谷椰子淀粉也是淀粉的制作材料之一，它在我们的生活中就不常见了，它多见于一些高档餐厅的配料中。
用哪种淀粉代替木薯粉做珍珠
木薯粉可以用土豆淀粉和玉米淀粉来代替，土豆淀粉呈现亮白色，从外观上和木薯粉类似，并且遇水后具有很好的黏性和弹性，也能制作出芋圆等美食，玉米淀粉中的淀粉含量极高，并且性价比也比木薯高很多，也能代替木薯粉使用。
木薯粉是从木薯的块茎中提取出来的，具有极高的黏性，在遇水后会变成清澈透明的浆糊，并且木薯粉没有异味，可用于很多美食的制作中。
扩展资料：
土豆淀粉是从土豆中经过浸泡、晒干等工艺提取而成的，加工之后的土豆淀粉呈现亮白色，和木薯粉类似，所以从外观上也能达到木薯粉的效果，并且土豆淀粉的糖含量也非常高，具有很好的黏性，制作的食物吃起来也是非常有弹性的。
玉米淀粉为白色微黄的粉状，在遇水后也会变成浆糊状，在冷却后其弹性和黏性都非常的高，用玉米淀粉也能代替木薯粉制作芋圆等美食，并且木薯的比较价格高昂，而玉米淀粉的性价比极高。
木薯粉可以用什么粉代替?
地瓜粉。
要以某种食物代替木薯粉，建议您选用地瓜粉。由于这两样东西实际上属于同一类食物，只是在制作的过程中精细程度不同，效果相差无几。虽然在口味上并没有太大的区别，但用面粉来代替的话，还是有些不太合适的。
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