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生菜种子需要泡水多久
需要泡水，用水泡一下，更利于种子发芽。具体方法是选择健康的种子，先放到25~30摄氏度的水中泡7~8个小时，然后将种子捞出来，放到15~20摄氏度的环境之中晾干。等种子出芽后，即可播种。
生菜（LactucasativaL.var.ramosaHort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
球生菜怎么清洗才能生吃
生菜洗干净方法如下：
第一步、在清洗生菜的时候，可以直接将生菜分为两个部分，先将生菜最外层的叶子用流水进行稍微清洗，随后将所有的叶子掰开放在淘米水中进行浸泡，等待十分之后，再将它放入清水中仔细的清洗。
第二步、若是生菜上面的泥土比较多的话，那么可以在清水中放一些淀粉，还可以加一些食盐，那么清洗就会比较干净了。
第三、我们可以直接将生菜放入盐水中浸泡着，接着用凉白开进行冲洗。
生菜是不能与乙烯这种物质接触的，而苹果、香蕉等等的物质它们当中是富含乙烯的，所以一定要避免接触，以免影响到生菜的品质。
生菜是属于性凉的，所以脾虚之人不能大量食用，会引发身体的不适。
水培生菜买回家怎么保存
水培生菜，因为容易风干和枯萎，应该留根部浸泡在水里。或者放保鲜的冰柜里面保鲜，注意环境湿度，还是可以存放一两天的。不过最好新鲜食用，千万不要泡那些有害的保鲜水，影响身体健康，不道德的。
生菜怎么洗才干净可以吃
1 生菜怎么洗才干净 1、淘米水清洗
在清洗生菜的时候，可以直接将生菜分为两个部分，先将生菜最外层的叶子用流水进行稍微清洗，随后将所有的叶子掰开放在淘米水中进行浸泡，等待十分之后，再将它放入清水中仔细的清洗。
2、淀粉清洗
若是生菜上面的泥土比较多的话，那么可以在清水中放一些淀粉，还可以加一些食盐，那么清洗就会比较干净了。
3、盐水浸泡
可以直接将生菜放入盐水中浸泡着，接着用凉白开进行冲洗。
2 怎么挑选好的生菜
1、看叶子
生菜在生长的时候，最后所呈现的形态是不一样的。有些叶子是全部包裹起来的，而有些是散开的。而包裹起来的生菜颜色是浅绿色的，很适合生吃。而那些叶子散落的生菜是比较适合炒着吃的。
2、看外表
品质比较好的生菜，它的叶片是比较肥厚的，外边的光泽很靓丽。
3、闻气味
生菜在生长期间是需要施肥的，所以在购买的时候，可以嗅闻下，看味道是否浓烈。
3 吃生菜的注意事项
1、生菜是不能与乙烯这种物质接触的，而苹果、香蕉等等的物质它们当中是富含乙烯的，所以一定要避免接触，以免影响到生菜的品质。
2、生菜是属于性凉的，所以脾虚之人不能大量食用，会引发身体的不适。
4 生菜怎么做好吃 生菜炒豆腐
1、首先将豆腐用流水冲洗一会儿，随后将它切片。
2、将生菜择取下，随后放入盐水中浸泡着，接着再将之洗净，随后用手撕片。
3、接着将胡萝卜的根部去除了，随后洗净，切片备用。
4、将葱去了根，洗净，切葱花。
5、这时就可以热锅了，等油热了，将葱放入锅中，爆香。
6、随后就下入胡萝卜，并加入适量的生抽，进行煸炒。
7、等胡萝卜变软了之后就可以加入豆腐了，继续翻炒。
8、等豆腐翻炒一段时间后，就可以加入生菜，并进行调味了，加入料酒、食盐。
9、最后加入鸡精，翻炒几下就可以盛出了。
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