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巧克力放冰箱冷藏还是冷冻好
巧克力放冰箱冷藏。
如果室温比较高，巧克力是需要放冰箱保存的，放入冰箱之前要先把巧克力装入密封袋中，一般冷藏就可以，不需要冷冻，不然会使巧克力凝结水雾。要注意的是，如果放冰箱保存，拿出来的时候不要立即食用，一定要等巧克力回温后才可以食用，否则口感也是不好的。
巧克力的保存方法
1、室温下保存
如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5—20℃，湿度控制在82—85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8—18℃，湿度控制在78℃较佳。
2、户外保存
如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，建议在回家前再去店里巧克力，如果室外温度较高，天气炎热。可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存。
巧克力能放在冰箱里吗
巧克力不能放在冰箱里。
1、从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。
2、冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。
3、储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。
扩展资料：
巧克力放冰箱冷冻后的危害注意问题：
1、冰箱的温度通常都是比常温要低很多的，如果把巧克力从冰箱拿出来之后事实上就会经过了湿气的聚积，出霜，zd反霜的问题也就会更加的严重，这样的巧克力就会失去了原有的风味。
2、更为重要的是这样的过程中就很容易引起细菌了，如果在不及时吃的话，甚至比从来没有放过冰箱保持更容易变质，如果吃了这样的巧克力的话，那么对人体的健康危害也是非常之大的。
3、如果已经把巧克力放冰箱里的话，那么拿出来的吃的话，最好不要马上吃，让巧克力适应一下空气的温度在去吃。
巧克力可以放冰箱保存吗
巧克力是可以放在冰箱里保存，但保存巧克力首先必须保证其封闭性，比如可以用密封干燥的罐子储存在冰箱，或者先用塑料袋密封再放在冰箱。
因为巧克力的最佳的储存温度大概是15度到18度间，而冰箱的温度是在2度到4度之间。如果直接将巧克力放入冰箱，由于巧克力含有的糖和可可脂的原因，久了后会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。
不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。因此如果要将巧克力放在冰箱，可以用密封干燥的罐子储存或者用塑料袋密封再放入冰箱保鲜。取出时巧克力时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
详细介绍：
巧克力（chocolate）最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。
早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50％以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。
16世纪初的西班牙探险家埃尔南·科尔特斯在墨西哥发现：当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。
西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。
巧克力可以放冰箱冷藏多久
巧克力可以放到冰箱保存，特别是夏季温度比较高的时候，放到冰箱能放置其融化，一般来说将其用袋子装起来密封好放到冷藏室，并调整好温度即可，能延长保存时间。在冬天温度较低时，可以直接在阴凉干燥，避免阳光直射的地方保存。
巧克力是否可以放冰箱冷藏
巧克力是可以放到冰箱里面冷藏的，在温度比较高的时候，巧克力很容易融化，所以不建议在室温下保存，要是不及时食用，建议最好放到冰箱冷藏室里面保存，将温度调整到5-15℃左右，就能保存很长一段时间了。
不过可能有人会发现，将巧克力放到冰箱里面一段时间后，巧克力表面会起一层白霜，担心是发霉导致，实际上这是正常的，冰箱空气潮湿，空气中含有水分，将巧克力放进去后糖分会和表面的水分融在一起，水分蒸发后就会在巧克力表面形成糖霜，不影响正常食用。
冬天温度比较低的时候，可以不用将巧克力放到冰箱，直接存放到阴凉干燥、避免阳光直射的地方就可以了。另外巧克力分为纯手工巧克力和普通巧克力，前者不添加任何防腐剂，最多只能保存1个月左右，而常见的普通巧克力，在保存得当的情况下能放置1年。
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