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芦笋怎么保存时间长还新鲜
1 冰箱冷藏保存 芦笋是一种比较常见的蔬菜，其中含有丰富的水分以及碳水化合物等，容易腐烂变质，保存时间并不长，而冰箱冷藏条件下，温度比较低，可以很好的延长芦笋的保存时间，如果放冰箱保存得比较好的话，可以保存5-7天左右。
具体步骤：
1、将芦笋表面的水分擦干，特别是前面的花部。
2、用保鲜膜将芦笋包好，使之与空气隔绝。
3、然后置于冰箱冷藏保存即可，注意与其他食物分开存放，避免串味。
4、也可以将其直接置于铺好纸巾的保鲜盒中冷藏保存。
2 冰箱冷冻保存
冰箱冷冻层的温度较冷藏层更低，将芦笋放入冰箱冷冻，其保存时间能更长，最多可以保存1个月左右，但是保存时间越长，其中的营养成分流失得越多，口感也会受到一定的影响，所以建议最好还是尽早食用。
具体步骤：
1、将芦笋用清水洗净备用。
2、锅中放水烧开，将芦笋放入焯烫一下后迅速捞出。
3、将捞出来的芦笋放入冰水中降温。
4、捞出，沥干水分后，装入保鲜袋中，置于冰箱冷冻层保存即可。
3 真空保存
如果有条件的话，可以用真空包装机保存芦笋，这样不仅可以保持芦笋的新鲜，还可以延长其保存时间，一般可以保存1月左右。
步骤：
1、将芦笋表面的水分擦干。
2、然后将它一根根装入真空袋中。
3、利用真空机将其中的空气抽干。
4、然后将其置于阴凉通风处或冰箱冷藏保存即可。
4 常温保存
常温保存也是芦笋常见的一种保存方法，这种方法适用于少量芦笋的短期保存。
具体步骤：
1、准备一个干净的玻璃瓶，在其中加入适量清水和食盐搅匀。
2、将芦笋的根部切掉一厘米左右。
3、然后像插花一样将芦笋插在玻璃瓶中。
4、露出玻璃瓶的部分用保鲜膜包好，密封收口。
5、然后将其置于阴凉通风处保存即可，注意避免阳光直射。
6、一般可以保存2-3天左右。
怎样判断芦笋是不是坏了
1 怎么判断芦笋坏了 新鲜的生芦笋没有异味，并且蓓蕾紧闭，秆子比较坚硬，秆尾水分足。
而坏了或者老了的芦笋，会有异味，并且蓓蕾已经打开或是结籽，芦笋杆已经枯萎或软掉了。
2 芦笋放久了有毒吗
生芦笋放久了会变老或者腐烂，而熟的芦笋放久了则会变质。
1.新鲜芦笋放久了组织会变硬，不仅口感变差，而且营养也会大量流失。因此买回家的芦笋应该及时吃掉，不宜久藏，如果不能马上食用，也要用正确的方法放入冰箱，或者将芦笋的根直立泡在水中，就像养水仙一样，但要注意避免阳光和高温，保存时间不要超过一周。
2.已经煮熟的芦笋，一般在冰箱中冷藏只能保存24-48小时，放久了就容易变质，产生异味，食用后引起腹痛、腹泻等不适。
3 芦笋有几种颜色
芦笋的颜色比较多，包括紫色的、绿色的和白色的。
1.紫芦笋的口感最嫩，因为它含糖量比较高，吃起来有淡淡的甜味。而膳食纤维含量比绿芦笋和白芦笋都低，所以口感不会那么粗糙。紫芦笋还含有花青素，它属于类黄酮物质，抗氧化能力很强，能对抗自由基延缓了衰老。
2.白芦笋的维生素E和粗纤维的含量较高，维生素E有明显的抗老化作用，有助于增加血氧量，排除毒素，改善胰岛素活力，适合糖尿病患者食用。
3.绿芦笋各种营养素介于白芦笋和紫芦笋之间，是市场上最常见的品种。
4 芦笋放冰箱变红了还能吃吗
芦笋放冰箱变红了就不建议吃了。
我们购买的新鲜的芦笋，一般长度在20厘米左右，而且它的粗细是比较均匀的，它的根部差不多有1厘米左右宽，而且很嫩，稍微掐下，就有芦笋的汁液流出，而且还要观察它的顶部，看它的颜色是否是翠绿的，若是颜色不对，就说明芦笋不够新鲜，口感不好，营养价值也很低了，不建议食用了。
芦笋没熟透可以吃吗
芦笋没熟透可以吃。芦笋是一种绿色健康的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，保健价值很高，它也是世界十大名菜之一，芦笋本身并没有毒性，即使没有完全熟透也是可以食用的，只是吃起来口感会比较生涩，还可能带有一些苦味，食用口感比较差，但是它并不会对人体产生有害影响，建议可以重新回锅翻炒一下。
芦笋：
芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
芦笋罐头里的笋像煮熟了还能吃吗
原味的不酸不甜不咸不辣。
口感软绵。适合老人、病人食用。全笋尖无老根、无纤维、营养高。
这样的芦笋适合病人食用。
酸甜辣的芦笋罐头是脆的，但是不合适病人食用，
建议还是选原味的，芦笋煮熟的是软软的，可以吃放心吧
芦笋罐头原味
口感软绵 笋尖比较面 笋尖筷子架不住，只能夹住底部
是正常的现象，建议选11cm的笋尖，这样无纤维，入口即化，非常适合老人食用
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