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面包机自制酸奶怎么做的
用料
全脂牛奶（或巴氏鲜奶） 900g
淡奶油 100g
细砂糖 50-80g
酸奶菌粉 1小包（用量参考菌粉包装上说明）
面包机版自制酸奶的做法
配奶液用的拉花杯和搅拌勺用开水灭菌。如果是用奶锅来配奶液，也可以在奶锅内装一些水烧开后倒掉，即可完成奶锅灭菌。如果有使用探针温度计来给奶液测温，温度计也要烫一下针头。
瓶子用沸水煮1-5分钟，用奶瓶夹夹起来，倒掉瓶子中的水，放在一旁待用。无须擦干瓶子内部，瓶子的热量会让瓶子中的水很快蒸发掉。
炉火关掉后，把盖子也放进去烫一下捞出。
牛奶倒入拉花杯里，隔水加热至45℃左右（摸起来容器壁热热的，不烫手）
加入细砂糖，搅拌至砂糖溶解。（如果使用不加糖的配方，此步忽略）
加入淡奶油。（如果使用不加淡奶油的配方，此步忽略）
摸一下容器壁，感觉应该是温热不烫手的，如果用温度计测大约是42℃左右。加入菌粉时奶液温度不可超过45℃，以免过高温度影响菌粉活性。
一边搅拌一边加入酸奶菌粉。加入菌粉后继续搅拌一会儿让菌粉均匀分布于奶液中。
分装至小瓶子里。（用奶锅分装会容易震起大气泡，如果对酸奶外观有高要求的建议你选择这种拉花杯来分装奶液）
可以分成6个小瓶子。
隔热手套折叠一下垫在面包内桶里
把瓶子摆在内桶里，盖上面包机盖子，选择酸奶功能，设置时间6-8小时。（右图为柏翠8990）
右图为柏翠8500，大部分面包机的酸奶功能都是棒棒哒。
酸奶发酵过程中，不要随意打扰或者晃动它们，以免影响酸奶的凝结。大约5-6个小时后可以开始检查凝结度，稍稍倾斜瓶子，如果酸奶不流动或者轻微流动，就发酵好了，可以适当延长一下发酵时间来提高酸度，但不可过长以免过酸析出乳清。酸奶发酵大约是6-8小时，时间是参考的，具体什么时候停止发酵以酸奶凝结状态为准。（图片中为凝结的酸奶）
发酵完成后的酸奶可以立即食用，送入冰箱冷藏10小时后口感更佳，冷藏的过程中，酸奶会继续产酸和产香，凝结度也会比冷藏前更高一些。酸奶冷藏的保质期是7天左右，前3天活菌最多，建议5天内喝完。
想吃酸奶的时候，在冰箱里取出一瓶，直接用勺子挖来吃就很好吃啦。如果给孩子和老人吃，怕太凉可以把瓶子泡在热水中，至酸奶温度温温的再吃。如果想喝液体酸奶，用勺子搅拌几圈后，凝结的固体酸奶就会变成浓稠的液体酸奶。
全自动面包机酸奶面包的做法窍门
【面包机怎么做酸奶 方法一】
准备用料：牛奶1000ml、酸奶发酵剂一包、细砂白糖50g。有酸奶功能的面包机一台。
步骤：制作方法超级简单的，我们只要把所有的材料都放进面包机中，看面包机上有没有搅拌的按钮，如果没有就按和面的那个按钮。这样就会把我们的材料给搅拌均匀。
搅拌均匀之后，选择酸奶功能键，开始进行制作酸奶。选择的发酵时间是六个小时或者是八个小时也可以。时间是有点长，所以我们在制作酸奶的时候可以选择在晚上制作，然后第二天起来就能吃咯。
等到时间过后，我们的酸奶就制作好了，把酸奶倒在容器里面，放在冰箱的冷藏室里，随时吃随时拿就可以了。
【面包机怎么做酸奶 方法二】
这个方法和上面的方法差不多，不过是没用酸奶发酵剂，而是使用的老酸奶来制作的。
材料：酸奶酪100ml（超市里卖的一瓶酸奶酪基本上就可以了）、牛奶1000ml、奥利奥一袋、绿萝叶子几片。
步骤：我们用酸奶酪主要是为了做引子，这样制作出来的酸奶和用酸奶发酵剂的效果是一样的。我们把酸奶酪和牛奶倒入面包机中，搅拌均匀。按上酸奶键，定时八个小时。
我们把奥利奥粉碎，撒在制作好的酸奶上，可以撒上几片绿萝叶子的碎片。味道会很好的哦。
在用面包机做酸奶的时候，酸奶发酵的时候千万不要开盖，或者是摇动面包机。不然酸奶的口味会大大的受影响的。
自己制作酸奶的好处就是，口味比超市里面销售的更醇厚哦。在家的时候做酸奶水果沙拉，味道一级棒。
面包机自制酸奶的做法步骤图片
用料
主料
牛奶1升
辅料
白糖
适量
酸奶粉
1包
面包机版自制酸奶的做法
1.
做酸奶，关键是要消毒到位。布丁瓶开水煮消毒
2.
不锈钢牛奶杯和耐高温刮刀也用开水烫过消毒
3.
用奶瓶夹夹出玻璃瓶晾干备用。 塑料盖子先用冷水洗干净，再温水过一下擦干
4.
准备瓶装1升牛奶、菌粉一包、白糖适量，根据自己口感来定
5.
将牛奶倒入不锈钢牛奶杯中，然后坐到刚刚加热过布丁瓶的开水中稍稍加热。不用煮，关火后放入。然后一边用耐高温刮刀稍微搅拌几下。白糖融化后拿出，晾至手温
6.
触摸不锈钢牛奶杯底部，接近手温，不烫后倒入菌粉搅拌。用耐高温刮刀多搅拌几次，让其均匀
7.
小心倒入布丁瓶，盖上盖子，1升刚好分装10个小布丁瓶
8.
装好后，上下5瓶放入面包机
9.
魔法云功能好多，酸奶功能是菜单15，启动面包机，选择酸奶程序，时间显示为8小时。8小时结束后，取出酸奶看一下，若还不浓稠，可暂时先不取出。让余温再发一会
10.
酸奶发酵至浓稠后即可取出，放入冰箱冷藏
美的面包机怎么做酸奶视频
美的面包机做酸奶怎么做
用面包机做酸奶：
1、按照面包机提供的配料将牛奶和菌种放进酸奶发酵桶。
2、启动面包机酸奶或米酒制作选项，大约24——36小时后，制作完成。
如果没有制作酸奶的菌种，也可以按照
现有酸奶与牛奶1:5或1:10的比例混合制作。
口味的话可以按照自己的口味添加红枣泥等果料，充分混合。
用美的面包机做酸奶要几分钟?
十二个小时左右,
美的/美的 AHS20AB-PR面包机怎么做酸奶
用纯牛奶+双歧因子搅拌均匀或者直接+酸奶搅拌均匀，然后放入美的面包机面包桶内，选择酸奶功能就可以了！
美的面包机做酸奶首先牛奶要煮的还是要生
新鲜的牛奶，牛奶加热后会损失一些营养成分
美的面包机做酸奶时酸奶桶里加多少水
不能加水，就是纯牛奶，菌粉和白糖，设置酸奶程序，六个小时就好了。
美的面包机的发酵功能可以做酸奶吗
可以，但要把握时间，因为它的温度比酸奶机的温度高，所以发酵的时间应该短一点
面包机里的酸奶怎么做
食材
主料：
纯牛奶1000ml
酸奶发酵剂1小袋
细砂糖60克
面包机1台
辅料：
酸奶桶1个
200ml小玻璃瓶6个
步骤：
1.将1000ml纯牛奶，倒入酸奶桶，加入酸奶发酵剂，用勺子搅拌均匀。
2.将酸奶桶盖上盖子放入面包机。
3.开启酸奶发酵功能。
4.等待～～～嘀嘀嘀……时间到！
5.取出酸奶桶，拌上细砂糖，搅拌均匀后倒入玻璃瓶中。
6.将玻璃瓶盖上盖子，放入冰箱冷藏食用。
美的面包机做酸奶时可以把生的牛奶直接倒进酸奶桶里这
已经制作好的酸奶里面有大量乳酸菌，将其加入牛奶中后，在合适的温度下，乳酸菌就会开始大量繁殖并发酵牛奶中的乳糖，使牛奶转化为酸奶。 .....
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