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煮粥水少了怎么补救煮好了
1、煮粥的时候，如果是在煮的过程中发现水少了，可以接一些热水倒入锅中继续煮即可。
2、如果是已经煮好了才发现水少了，可以加入一些高汤，再加一些配料，如鸭肉、瘦肉、虾仁等煮一会。
3、再把稀饭倒进去，最后撒上葱花，做成营养美味的粥。
煮粥水少了能放凉水
煮粥水少了，可以加凉水。但同时煮粥的时间相对延长了。所以，应该加入热水才对。
下面来看看怎么煮粥：
熬粥时米水的比例需要掌握好，喜欢比较稀一点的按照米和水1：12的比例，而适中一点的则是1：8的比例，稠粥1：5便可，大家可以根据个人的喜好来选择，我用的是1：8比例熬煮，黏稠度正合适。
煮粥的小技巧：
1、如何防溢出
我们在熬粥的时候可以加入小半勺食用油进去，这样即可以防止溢出，也可以让熬出来的粥更油亮，另外如果是用高压锅熬粥，那水量不能超过高压锅容量的2/3的位置，否则很容易出现外喷的现象，就非常危险了。
2、如何防糊底
熬粥的时候应该是水烧开后米才下锅，因为水是沸腾的，所以就不会出现糊底的现象，而且开水下锅后熬出来的粥香气也会更浓。另外水一定要一次性加足，最好不要中途加水，这样的粥会熬不稠，也会不好吃。
开水下锅还能把粥熬得更浓稠，熟得也更快，这是因为大米在开水时下锅，遇上高温，大米因为热胀冷缩的原理，米的表面就狐疑因为急速膨胀而会裂开很多细纹，而这些细纹可以加速释放出更多淀粉，同时也加速成熟，这样熬出来的粥就越发浓稠。
3、如何把粥熬到更浓稠
让粥浓稠搅拌很关键，在熬粥的时候搅拌的时间点很重要，在大米下锅的时候苦搅拌几下，然后就不需要去搅拌，一直到粥快熬好的前几分钟就要不停地搅拌，搅拌的目的就是让粥“出稠”，而不是防止糊底，这样搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。当然，如果是高压锅这步就可以不用做。
熬粥中途加水可以因为发现水少了
熬粥中途如果发现水少可以加水。但最好是一定要一次性将水加足，否则很容易让米与水分离，粥也不粘稠，口感也不好。熬粥加入多少水没有固定标准，根据个人的喜好。
【拓展资料】
一、熬粥喝粥有讲究
1、选米
熬粥的米不是越贵越好，如泰国米，煮出来较散，不太适合熬粥。原则上用本地的米熬粥就行，或东北珍珠米，粘性好、颗粒小，容易熟、软烂，粥显得更细润。若米的粘性不够，可加入适量糯米。新米熬粥最好吃，新米熬粥能保持米的清香味，口感细腻滑润。
2、水量
很多人熬粥，喜欢中途加水。最好是根据自己喜欢吃稀稠的程度一定要一次性将水加足，中途千万不能加水，否则会影响粥的口感。
3、火候
熬粥时要掌握火候，先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、添料
比如煮皮蛋瘦肉粥，先用大火将水烧开，再倒入生米，小火熬制。米粥烧开后，为防止粘锅，需适时搅拌，再开中火慢煮。煮到八成熟时，放入瘦肉、皮蛋等一起熬。此时最好不时搅拌，以防糊粥。
二、粥的各种做法
1、糯米红枣百合粥
（1）先把红枣洗净，浸泡一会儿。
（2）淘洗糯米。
（3）淘洗百合。
（4）锅里放水，放入糯米、红枣。
（5）大火烧开。
（6）加入百合，搅伴片刻即可。
2、大米绿豆粥
（1）大米和绿豆备好，一起淘洗干净。
（2）锅里放水，放入大米、绿豆。
（3）大火煮开转小火。
（4）中间要用勺子翻一下，以免粘锅。
（5）煮至30分钟左右，盛入碗中，即可享用。
【参考资料】
砂锅粥-百度百科
粥水放少了怎么办
不少人都喜欢吃粥，尤其是经常吃肥腻的食物的时候，那么就需要喝上一点粥来好好清理一下肠胃了。在煮粥的时候，米和水的分量是需要掌握好的，否则煮出来的粥就不绵了。那么煮粥水放少了怎么办？
在煮粥的时候，如果在中途发现水放少了，那么可以加入一些热水再继续煮。但是最好还是一次性把握好米和水的比例，否则就算中途加水了熬成粥，但是最终水和米都是分离的，这样的粥就会影响到口感了。
既然煮粥最好一次性调好比例，那么煮粥应该要放多少水才行呢？
1、5:1。每个人的口味都不一样，如果喜欢喝稀稠一些的粥，那么不妨按照5:1的比例来煮粥，也就是一杯米就要放上五杯水了。
2、4:1。如果是家里煮粥的话，最好按照4:1的比例，就是一杯米就要放上四杯水。这样煮出来的粥更加绵绸。而如果家里找不到量杯的话，不妨用自己的手指去衡量，将手放在水最高的位置和米最高的位置。如果两者之间的距离能够有第一个指关节的高度就可以了。
虽说，煮粥没有特定的比例，毕竟每个人的口味都是不一样的，但是最好就不要在2:1的比例了，否则煮出来的就不是粥，而是饭了。
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