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炒葫芦的做法大全家常菜做法
1.瓢瓜去皮切粗条，放入沸水中氽烫至稍软仍有口感，捞出沥干；虾皮洗净沥干，备用。
2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的虾皮与蒜末炒香。
3.於作法3中加入作法1的瓢瓜条略炒，再以盐调味拌匀即可
1、瓢瓜去皮去籽切斜刀块。
2、干贝清洗后用温水泡发，番茄用开水烫一下去皮去籽切块。
3、炒锅倒入油加热后，倒入瓢瓜煸炒。
4、将泡发的干贝连带浸泡的水一起倒入锅里。
5、加半碗清水（如有高汤更好），烧开后中火烧5分钟。
6、加入番茄，调入盐和一点点糖，再烧2-3分钟至瓢瓜有透明感，撒些葱花即可。
1. 瓠子切片，辣椒切丝，蒜剁碎，葱切丝儿
2. 热锅呛葱花，至半黄未黄，将瓠子和辣椒、虾仁同时放入锅中翻炒，瓠子要炒久一些，发软更好吃
3. 出锅前三分钟再放入蒜末、剩下的葱末，盐。可酌情加入少量味精 八角粉等提味，炒好出锅。
1. 将瓠瓜，西红柿切小块
2. 锅热起油只6分油热
3. 下瓠瓜翻炒至酥
4. 下西红柿拌炒
5. 盐 味精调味装盆
瓠瓜的做法
瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等。下面我给你分享一下瓠瓜的做法。
瓠瓜的做法1.瓠瓜蚝干煲
材料
瓠瓜一条，蚝干一小把，腊肠一条，五花肉50g
做法
1.将瓠瓜搓成丝。
2.蚝干洗净浸泡10分钟。
3.腊肠切丁。
4.肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。
5.锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。
6.倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。
7.倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可。
小诀窍
1.注意火候的把握，不要太烂，否则瓠瓜没影子了。
2.喜欢炖的菜都可以炖，就是砂锅一定要严实。
3.如果是新砂锅，一定火不要太大，煮之前一定要抹点油，这样砂锅才不会裂开。
4.要是不想麻烦，即使砂锅开裂也不要紧，可以继续使用，慢慢砂锅底也会变严实，可以照样使用。
瓠瓜的做法2.清水炒瓠瓜
材料
瓠瓜一根(约400克)，少许葱花. 辣椒丝适量.
做法
1. 瓠瓜洗净去皮，先切断然后切片备用.
2. 锅内加入100ml清水，然后倒入瓠瓜片、辣椒丝及适量的食用油，开大火烧煮。
3. 等菜烧熟放入适量的盐、味精、葱花拌匀即可。
瓠瓜的做法3.瓠瓜炖鸡
材料
鲜鸡半只，老姜一小块，小葱几颗，瓠瓜一条
做法
1.鸡肉切大块飞水。
2.姜切大片，葱扎成葱结。
3.瓠瓜切大块。
4.飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜(我煮的时间有些长，鸡肉已经很烂了，不太好看)，开锅后再煮四五分钟，加胡椒粉、鸡精调味即可。
瓠瓜的做法4.瓠瓜炒蛋
材料
瓠瓜，鸡蛋，火腿，黄酒，盐
做法
1、瓠瓜洗净，切片。
2、火腿切片。
3、鸡蛋洗净蛋壳，磕入碗中打散，放少许黄酒、清水搅拌均匀。
4、起油锅，倒入蛋液炒熟，装盘。
5、另起油锅，撒适量盐，放入瓠瓜翻炒。
6、加入火腿翻炒，再倒入炒好的鸡蛋混合翻炒入味即可。
瓠瓜幼果味清淡适于煮食吗
瓠瓜炒肉、蒜末瓠瓜、瓠瓜排骨汤、瓠瓜炒鸡蛋等都是瓠瓜比较好吃的做法，而且这些做法都不复杂，适合在家中操作，做好以后瓠瓜的口感特别鲜嫩，菜品滋味诱人，吃过以后感觉特别好吃，是适合人们经常吃的家常菜。
瓠瓜炒肉
瓠瓜炒肉时适合选择肉质细嫩的梅花肉，把它洗净以后切片加生抽和蚝油调匀腌制半小时，再把瓠瓜洗净以后，切成片，在炒锅中放适量食用油加热后，放入葱花，炒出香味，再把肉片入锅炒到变色，随后把瓠瓜放到锅中一起炒，炒二分钟以后放少量生抽和食用盐炒匀以后放适量鸡精提味，炒匀就能出锅。
蒜末瓠瓜
瓠瓜做蒜末瓠瓜也特别好吃，做好以后蒜香浓郁滋味，有人在做的时候，需要把这种食材洗净以后，切成片或者丝状，再把一头大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放适量植物油加热后放入葱花炒香，再把瓠瓜入锅快速翻炒，加少量生抽和食用盐调味，在快要炒熟的时候，把剁好的蒜末放到锅中快速翻炒均匀直接出锅，这时蒜末瓠瓜就能炒好，上桌就能直接吃。
瓠瓜排骨汤
瓠瓜与排骨一起做汤特别好吃，在做的时候要准备排骨500克把他剁成段，用冷水浸泡几小时中间多次换水，然后加入适量的料酒，去掉腥味，再放到沸水中焯烫一下，随后放在高压锅中加入适量葱姜和足量清水加热煮开，再炖15分钟，取出以后放到汤锅中加入切好的瓠瓜一起熬煮十五分钟最后放食用盐调味。
瓠瓜炒鸡蛋
瓠瓜还能和鸡蛋搭配在一起炒着吃，这是它最常见最简单的一种家常做法，做的时候要把瓠瓜洗净切片，鸡蛋磕开到碗中调匀，在锅中放食用油加热后把鸡蛋入锅，炒成块状，出锅备用，重新起锅放油，放适量葱花炒香，把瓠瓜入锅炒匀，翻炒二分钟上加食用盐调味，在瓠瓜熟透以后放入炒好的鸡蛋炒匀一起出锅就可以。
有一种不知名的蔬菜叫什么
根据描述猜测是瓠瓜
瓠瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。
辣炒瓠瓜丝主料：瓠瓜600克；辅料：青椒25克、泡椒20克；调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克
做法：
1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；
2、红辣椒、青椒均洗净切成丝；
3、将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；
4、用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；
5、烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；
6、加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。
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