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没熟的杨梅可以泡酒吗
没熟的杨梅不可以泡酒，因为不成熟的青杨梅泡酒会有苦涩的味道，泡杨梅酒最好选择那种个大、色黑、味甜的杨梅。青梅又称青杨梅，属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。
做法：
1、将新鲜杨梅摘去叶和梗。
2、把凉开水里加一大勺食盐，把杨梅放盐水里浸泡半小时。并稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。(用盐水泡是为了驱赶杨梅里的虫子)。
3、浸泡20分钟，取出杨梅，用凉白开清洗洗净。
4、将杨梅捞出沥干水分，晾干。方法：厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
5、把晾干后的杨梅放在准备好的干净无水无油的密封广口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建议按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
6、最后倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。
没有熟透的杨梅可以泡酒吗
不可以。
不建议用青杨梅泡酒。泡杨梅酒最好选择那种个大，色黑，味甜的杨梅，不成熟的青杨梅泡酒会有苦涩的味道。青梅又称青杨梅，属绿色水果，含有枸橼酸，单宁酸，酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。但青梅一般是不用来泡制杨梅酒的。
杨梅泡酒时最佳是选择红黑色、成熟的杨梅。自己在家制作杨梅酒时，要选择个大、红黑色、味甜的杨梅，不成熟的杨梅泡酒或许会有苦涩的味道，这样会使杨梅酒的口感不好。
扩展资料：
杨梅酒饮用注意事项：
用户服用杨梅就之后要及时刷牙：杨梅中除了酸性物质含量高之外，糖分的含量也不少。所以建议在服用杨梅酒之后能够及时的进行刷牙，同时服用杨梅酒之后牙齿不要啃咬比较硬的东西，避免牙齿受到损伤。
用户需要注意杨梅酒不要太浓；无论是将杨梅制作成杨梅酒还是杨梅汤，酸味都不能够太浓，最好能够进行适当的稀释。只有使用这些方法制作出来的杨梅酒才是对身体保健效果最好的。
喝杨梅酒容易上火：杨梅酒服用之后身体会出现上火的主要原因就是由于杨梅中含有大量的酸性物质，这种物质并不容易在体内分解，长期沉积在体内导致胃粘膜受到刺激，这样身体就很容易出现胃溃疡，最终导致上火。
杨梅泡酒是新鲜的还是干得好
杨梅泡酒是比较常见的一种果酒制作方法，它的做法比较简单，操作比较方便，食材也比较容易获得，所以很多人都会自己在家面泡制杨梅酒，尤其是女性朋友们。杨梅泡酒首先要挑选品质好的杨梅，那么杨梅生的可以泡酒吗？下面让我们具体来看看吧！
生杨梅可以泡酒吗
不建议用生杨梅泡酒。
泡杨梅酒最好选择那种个大、色黑、味甜的杨梅，不成熟的青杨梅泡酒会有苦涩的味道。青梅又称青杨梅，属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。但青梅一般是不用来泡制杨梅酒的。
其实，不管是青杨梅，还是红杨梅，都不是成熟的杨梅，不成熟的杨梅泡酒或许会有苦涩的味道，这样会使杨梅酒的口感不好。不过，如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒可以选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。
杨梅泡酒的方法
食材清单：
新鲜杨梅1000g、50度清香型白酒1000g、块状冰糖200g、盐少许
烹饪步骤：
1、采摘新鲜杨梅，用盐水浸泡，清洗多次，通风晾干，备用
2、准备适量冰糖，45度二锅头，密封容器
3、冰糖垫底，逐层铺入冰糖，杨梅，甜度因人而异，不宜过甜
4、加入白酒，以高出杨梅1-2cm为宜
5、用保鲜膜密封罐口，旋紧瓶盖储存，时隔3-5天晃动瓶体一次，约20天可饮用，为确保口感，20天后沥出杨梅冰镇食用。
小贴士：
冰糖宜均匀碎状铺垫，杨梅入瓶前沥干水分，二锅头不宜过多
杨梅泡酒用什么酒好
一般建议用白酒。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
不过，泡制杨梅酒的白酒，最好选清香型或米香型的白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒。因为香味太浓郁的白酒反而会把杨梅的香味掩盖住。
而在白酒的具体选择上，除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以的。
青杨梅可以泡酒吗
我们在泡杨梅酒的时候用红杨梅比较好一些，因为它的味道是酸甜的口味，青杨梅就特别酸了，而且我们再用杨梅泡酒食用，挑选红黑的颜色，其实泡出来的味道会更好一些。当我们在选择杨梅的时候，可以选择红黑色的，而且要成熟的杨梅，自己在家泡的时候要选择个大的，味道甜的杨梅在泡，这样泡出来的口感也会非常的好。
不管是青杨梅还是红杨梅都要选择熟的，如果是不熟的话，它泡出来的酒就会有苦的味，这样也会让它口感非常的不好，特别的涩，特别的酸，让人接受不了这个味道。杨梅它是我国南方的水果，除了日本有一些栽培之外，其他国家都是没有的，像是杨梅在成熟的时候，它的颜色也是非常好看的，而且酸甜也是适当的，不会特别的酸，它的果汁含量大概有100毫升左右，所以它有大量的维生素C，而且营养价值也特别的丰富。
杨梅树在种植的时候也特别适合做美化，也是在造林的时候特别好的品种，既可以摆放出来特别的美观，而且还有一些食物供我们吃。青梅它又叫青杨梅，它是绿色的水果，里面有很多酸性的成分，生吃的话它是可以止渴的，而且如果对于没有胃口的人吃饭，也是可以适当的吃一些青梅的。
青梅是不能用来泡杨梅酒的杨梅酒，它是用杨梅和冰糖做好的味，道也是非常的甜，像是里面的一些维生素也是非常多的，对人体也是有很好的效果。我们在做好杨梅酒之后，想让它放的时间长一些，应该在泡脚20天，把杨梅取出来再密封好，这样就可以放很长时间，如果不把杨梅捞出来之后，它的成分就会腐蚀掉杨梅发生变质的情况。
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