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怎么炸元宵不崩
做法一：
1、先将调味混匀,铺在平盘上。
2、油锅油先热,竹筷放入会起泡泡即是。
3、把汤圆一颗颗放入,不要让它黏在一起(用小火慢慢炸,皮会脆脆的,也不会黏在一起
4、盛起炸好汤圆滤油,放入（1）盘中,左右摇晃,只要(1)料平均的沾，在汤圆上,就可以了。
做法二：
1、糯米粉放入容器中，一点点加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉至光滑。
2、汤圆馅分别搓成20克一个的小圆球。
3、取30克的汤圆面团搓圆按扁，包入汤圆馅，收口收圆捏紧，再搓成光滑的圆球，全部按照这样的方法做好。
4、取一个汤圆，沾上鸡蛋液，再在面包糠里滚一圈。
5、依次做好后，往锅中倒油烧至五成热，放入汤圆，用小火炸至金黄。
6、最后将炸汤圆捞出来，用吸油纸吸掉一部分油份即可。
注意事项：
1、长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。油炸食品对肝脏的损害巨大，其程度不亚于肝炎，且像薯条这类食物添加剂众多，盐和糖都超出了标准的食物，乙肝患者食用过量就会影响水和钠的代谢，而像肝硬化患者更应杜绝这类食品。
2、油炸食品，包括洋快餐、传统油条、油饼都是高脂肪食物，而高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且会导致肥胖，带来更多的健康问题。
炸元宵的做法视频
炸元宵不需要煮的。
炸元宵的做法：
食材：水磨糯米粉、红糖、黑芝麻、花生油。其中糯米粉要选择水磨糯米粉，水磨糯米粉通过浸泡磨成粉，这样的糯米粉做出的汤圆，细腻软糯。普通的糯米粉没有浸泡，比较粗糙。
步骤1：红糖放入煮锅，倒入适量的水，一边煮一边搅拌至红糖溶解。糖水煮沸，热气腾腾。
步骤2：水磨糯米糍倒入一个大盘子里，加入煮沸的糖水，一边倒入一边搅拌，能出现通明状，就可以不要加水。千万不能一下全部倒入，不好控制水量。水太多，糯米粉不能成团，水太少，干巴巴，汤圆不细腻。
步骤3：用力揉搓光滑的糯米面团，静放三分钟，这个过程能让糯米粉与糖水完美的结合。做出汤圆，更加细腻，软糯。
元宵节，汤圆新吃法，炸一炸，软糯酥香_新浪众测
步骤4：取25克左右的面团，揉搓圆，一定要用力揉搓，汤圆才好吃。做汤圆记得戴手套，不仅不沾手，也更卫生。如果糯米粉面团沾手，需要裹一点糯米粉。
元宵节，汤圆新吃法，炸一炸，软糯酥香_新浪众测
步骤5：做好的汤圆，裹上一层，黑芝麻，并且用左手和右手用力揉搓，让黑芝麻能完美结合汤圆，炸的时候才不会散落。
元宵节，汤圆新吃法，炸一炸，软糯酥香_新浪众测
步骤6：油锅倒入适量花生油，油要能盖过汤圆。油温在180度左右，放入汤圆，一次不要放太多汤圆，防止粘在一起，可以分批多次炸。
元宵节，汤圆新吃法，炸一炸，软糯酥香_新浪众测
步骤7：随着油温的上升，汤圆越炸越大，慢慢浮在了油面上，变得越来越多了，把锅都铺满了。金灿灿的汤圆就炸好，用漏勺捞出，沥干油，放凉就可以吃。
油炸元宵怎么做不爆炸
做法如下：
1、汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。
2、红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。
3、锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。
4、不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。
5、捞出汤圆，锅内只留少许油。
6、再将汤圆倒入锅内翻炒30秒。
7、倒入红糖水，翻炒几下出锅。
怎么做炸元宵窍门
一、做法一：
原料：元宵、植物油。
做法：
1、元宵室温解冻10-20分钟。
2、锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。
3、逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。
4、再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。
5、步骤三如果做到位，不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。
二、做法二：
用料：
元宵一盒，面粉适量，花生粉适量。
做法：
1. 元宵不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待浮起捞出过冷水。
2. 起油锅，将元宵滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。
3. 沥干油后，滚上一层花生粉或椰子粉即可食用。
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