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怎样炸河虾好吃又简单窍门
炸河虾好吃又简单
“这次买的河虾很新鲜，大小也正好适合炸着吃。河虾高蛋白低脂肪，营养丰富，且其肉质松软，易消化，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，有利于预防高血压及心肌梗死。这么好的东西当然不能错过。”
食材明细
主料
河虾300克
花椒粉1茶勺
鸡蛋1个
辅料
盐1茶勺
淀粉半碗
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
炸河虾的做法步骤
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1
新鲜河虾用水洗净
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2
洗净的虾加鸡蛋、淀粉、花椒粉，盐充分搅拌均匀
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3
锅内放油，油热后，把河虾到放锅里炸制
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4
中火炸制一会，看到虾颜色变红了，捞出
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5
酥脆喷香的炸河虾
小窍门
炸的时候，掌握好火候，别太大火，感到河虾酥脆了就关火，别太炸过头。虾不是很大，炸一次就可以，不用二次油炸。
油炸河虾家常最简单做法窍门
用料：小河虾500克、盐适量（根据各人口味）、淀粉少量（调和作用）、葱花少量（调味）、食用油可多放（以没过小虾为宜）、胡椒粉少许。
步骤：
1、河虾洗净。
2、去虾须，加入少许盐。
3、加入少许胡椒粉。
4、裹上淀粉。
5、油锅倒入油，油温升高加入加入虾，因为有淀粉，虾会粘连在一起，所以用筷子边放虾边分开黏在一起的虾。
6、炸至金黄捞出即可。
7、成品图。
油炸虾球的做法
1、河虾300克、大葱1根、生姜1小块、干辣椒5个 、食用油500 克、香油1小匙、酱油1小匙、料酒2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。
2、做法：河虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末；热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次。
3、锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。
酥脆炸虾的做法视频教程
酥脆炸虾的做法：
1.虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪。
2.用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线。
3.处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉。
4.用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）；拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时。
5.一个蛋清打匀备用。
6.虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀。
7.将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣。
8.锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾。
9.大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用，将所有的虾炸完全部捞出。
10.用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣，等到锅内的油再到七成热的时候，放入所有的虾复炸一遍。
11.将虾炸至金黄色的时候捞出控油，出锅。
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