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牛尾吃了对人体有什么好处和坏处
牛尾营养价值极高，不仅蛋白质丰富，而且补气养血，冬季作为炖品有很好的滋补暖体功能。更重要的是，牛尾里富含的胶原蛋白，有助于养护冬季里的干燥肌肤。牛尾入菜滋味浓郁鲜美，特别适合节日的餐桌。
牛尾由中心的骨柱、夹层肌肉和最外沿的白色脂肪构成。由于食材结构的特殊性，因此牛尾适合煲汤或者做成烩菜。今天介绍的两味菜，是牛尾两吃，一菜一汤。
番茄烩红酒牛尾
原料：牛尾段一盒，番茄一只，洋葱半个，生姜几片，红葡萄酒两勺，老抽酱油一小勺，白糖一小勺，细盐一小勺，桂树叶或桂皮少量。
牛尾的营养价值、吃牛尾的好处
1、牛尾的营养价值
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
牛尾巴营养价值极高，宜炖食。牛尾骨营养分析：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾巴美味又滋养，尾巴富含胶质，风味十足。牛尾熬的时间长胶原就出来了汤就稠了。
牛尾补骨汤能补气补钙、强壮筋骨。牛尾汤在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴：牛尾浓汤、红酒烩牛尾等，说明牛尾在西菜里占有一重要席位。
2、吃牛尾的好处
适当吃一点牛尾就能补充一天所需要的锌含量哦，智商不够用的筒子可以扬眉吐气一番了。从前我们喝鸡汤能提高免疫力，感冒快点好，现在喝牛尾汤也能起到同样的作用哦，也是极好的。
补锌提高免疫力。一小份牛尾就能满足人体一天所需锌的含量了呢，补锌不仅能让人变得机智，还能提高人体免疫力哦。经常感冒的筒子，或者每次感冒很久不见好转的筒子可以适当喝点牛尾汤哦，感冒好点快一点哦。
补气养血。牛尾汤听起来不是一道高大上的靓汤，不过牛尾汤却是西餐中经典的营养汤水哦。血气不足可以偶尔喝点牛尾汤的呢。牛尾中含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸，适量吃身体棒棒哒。
加入醋煲牛尾汤能补钙。牛尾骨含有较多的钙哦，不过一般的熬汤是汤里面的钙含量是比较低的，可以加入醋溶出更多的钙，或者是煲汤的时间久一点。
吃牛尾巴有什么好处?
1 吃牛尾巴有什么好处 1、补气填髓 牛肉从中医的角度来看就是属于很好的补中益气的食物，而牛尾巴含有大量的骨髓，具有填精补髓的作用，久服用可延年益寿，对骨折，擦损伤痛等也有很好的治疗效果。
2、美容养颜
牛尾巴是牛身上运动最为频繁的一部分，这部分肉中脂肪的含量很低，反而含有大量的蛋白质尤其是胶原蛋白的含量很高，适合女性朋友食用，可补充大量的胶原蛋白，增强皮肤的弹性和保水能力，嫩滑光泽，美容养颜。
3、补血
牛尾是很好的滋补食材，能补气补血，主要是牛尾巴中含有很多的铁离子，在食用之后可促进血红蛋白的合成，生成更多的血红细胞，增加血容量，造血补血。适合贫血人群食用。
牛尾巴的功效与作用牛尾汤的做法
4、补钙
牛尾汤是食用牛尾巴的最常见的方法，牛尾汤中钙离子的含量很高，有很好的补钙作用，适合孕期的女性、老年人以及小孩食用，能预防老年骨质疏松、妊娠骨质疏松、增高骨钙峰值、促进生长发育。
5、补虚
牛尾有强筋骨，补虚补血的作用，适合于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症。
2 牛尾有什么营养成分
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
牛尾骨营养分析:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾巴美味又滋养，尾巴富含胶质，风味十足。牛尾熬的时间长胶原就出来了汤就稠了。牛尾补骨汤能补气补钙、强壮筋骨。
牛尾汤在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴:牛尾浓汤、红酒烩牛尾等，说明牛尾在西菜里占有一重要席位。
3 牛尾巴汤怎么做好吃 炖牛尾巴汤
食材:牛尾巴2Kg(水10L，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法:
1。把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
2。把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
3。煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。牛肉加佐料拌好。
4。把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。
白萝卜牛尾汤
主料:牛尾700g，白萝卜400g。辅料:盐，料酒。
①、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。
②、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。
③、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。
④、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。
⑤、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。
牛尾巴有什么作用一年级
牛尾巴是为了驱赶苍蝇和蚊子还有牛虻。
牛的适应性很强，能够较好地适应所在地气候，其适宜温度为15-25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍；牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实），如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。
扩展资料：
牛科动物的共同特点是体质强壮；有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑。
牛的门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草。
牛的尾巴起什么作用?
牛尾巴汤还能够健脾补肾、强身健体,对于脾胃虚弱所导致的腹痛、腹胀、消化不良、食欲不振,肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松,适当食用牛尾巴汤有很好的健脾补肾。
牛尾巴具有补充体内蛋白质的功效,每天适量的吃一些牛尾巴有利于身体健康,但是在吃的时候一定要适量,如果一次性吃太多,容易引起胃部不适。
牛的尾巴在奔跑时起着平衡的作用。当牛奔跑时，尾巴竖起，起着平衡身体的作用。帮助动物本身保持平衡。
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