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莲藕排骨汤的做法大全
1.准备食材
莲藕、排骨、八角、大茴、香叶、葱姜、食盐、料酒、鸡精，各项食材都准备齐全以后，就开始做这道莲藕排骨汤了。想要做出美味的美食，必不可少的就是各种大料，没有大料是做不出美味的饭菜的，巧妇难为无米之炊嘛。
2.水煮排骨
将排骨洗净后切块状，然后再清洗干净，以防还有残留的血水，然后切葱段和姜片备用。排骨冷水下锅，放上葱姜，烧开。等着水沸腾后，撇去肉沫，再煮半个小时，差不多就捞出备用。
3.香煎排骨
锅里放油，等着油沸腾后，下排骨，煎炸双面金黄色，加入各种大料和开水，确保开水莫过排骨，小火慢炖就可以，炖个半个小时改用砂锅炖骨，这样出来的味道更佳鲜美好喝，这是最关键的炖排骨汤的秘诀之一。这个炖煮的过程不要着急，就是要小火慢炖才能出来排天然的味道，好饭不怕晚嘛，大家不要着急，但是得随时关注着点，不时把表面的肉沫往外撇去一些。
4.加入莲藕
在加入莲藕之前，要将莲藕在开水中简单撩一撩，让它的生味去掉一些，别带入排骨后影响整体的口感。排骨炖的差不多的时候加入莲藕，也是小火慢炖。等着排骨汤慢慢变成白色后，加入少量的枸杞，增添排骨的营养成分，等着个半个小时撒入少量的盐巴。这道莲藕排骨汤就做成功了。
莲藕排骨汤的做法大全
莲藕排骨汤的做法如下：
食材：
排骨、莲藕、大葱、姜片
做法：
1，排骨用盐水浸泡30分钟，冲洗干净血水；莲藕削皮，滚刀切成小块。
2，莲藕加白醋和油，焯水至断生；排骨焯水焯透后洗净。
3，砂锅中加入排骨、姜片、大葱、开水，煲30分钟。
4，捞出大葱姜片，撇去浮沫，加入莲藕再煲一个小时，出锅前加盐调味即可。
骨头莲藕汤的做法作用
排骨莲藕汤的做法
1、首先将排骨清洗干净后沥干待用;
2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用;
3、锅中加入适量的清水，依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后，将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用;
4、另起一锅，加入适量的清水，然后将排骨、生姜、香葱等加入，并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右;
5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右，然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。
莲藕排骨汤的好处
1、通便排毒：莲藕排骨汤中含有大量的植物纤维及粘液蛋白，能很好的被人体吸收，并且能和人体中的酸盐、胆固醇及甘油三酯等很好的结合，起到润肠道通便的效果，及时将杂物排出体外。
2、清热凉血：莲藕排骨汤最重要的功效就是清热凉血，因为莲藕是一种能清热凉血的食材，能有效的清除掉身体的热毒，起到清肝热和肺热的效果。因此日常饮用莲藕排骨汤能起到缓解咳嗽、吐血的现象。
3、补气益血：排骨莲藕汤中含有大量的微量元素，特别是铁元素、钙元素及磷元素等，不仅能提升人体的造血功能，还能有效的缓解气虚的现象，所以日常喝排骨汤能减少贫血及体弱等不良的身体症状发生。
4、提升免疫力：日常大量的饮用莲藕排骨汤能很好的提升人体的免疫力，因为汤里面含有大量的蛋白质及对人体有益的维生素和微量元素，不仅有利于人体吸收，还能有效的提升身体的免疫力，起到滋阴补阴的效果。
家常莲藕排骨汤的做法
排骨莲藕汤怎么炖？
莲藕排骨汤的做法简单是美食杰汤粥的做法菜谱里的常见菜，莲藕排骨汤口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做莲藕排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道莲藕排骨汤吧~~
莲藕排骨汤
材料：
排骨500克、莲藕300克、红枣5颗、枸杞10颗、党参3根、花椒和料酒适量。
制作方法：
1、将排骨切成块，清洗干净；锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用；
2、将莲藕的皮掉，切成块备用；
3、将莲藕、排骨放入炖锅中，加入适量清水、红枣、枸杞、党参、花椒、料酒；大火将汤煮开后，转成中火炖60分钟；可撒上葱花食用
正宗排骨莲藕汤的做法？
【莲藕排骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1）将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
附加一图片
莲藕排骨汤的做法和功效,怎么做
排骨莲藕汤原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。
排骨莲藕汤的做法1.生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。
（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。排骨莲藕汤的功效：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。
用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。
莲藕炖排骨的做法莲藕炖排骨怎么做莲藕炖排骨的家常做法
食材和配料：
排骨、莲藕
葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量
盐、鸡精、料酒、老抽
步骤：
1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。
2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。
3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可
莲藕炖排骨怎么炖营养又好吃
炖汤的调料少点较好，这样才能体现出汤的原汁原味，详细的味道根据个人的口味添加。
炖汤排骨用肉排较好，藕呢选用那种粗壮、能炖烂的（我个人经验是藕表面呈黄褐色，藕内里的孔干净，藕棒有沉沉的感觉）。先把排骨洗净，然后用热水焯一下捞出（去除排骨的腥味儿和血丝），然后在紫砂锅里加入水（有高汤更好），放入姜片（可以加入少量花椒、枸杞，不爱可不加），开火煮水，待水开后，将已焯水的排骨倒入锅中，待水再次开后，改为中火炖煮。
将藕去皮洗净，然后用刀背或面（如果力气够好，用手是更好的）拍打藕节，拍破后，用手轻轻掰成你需要的大小（藕节洗净可食用，并有很好的药物疗效）放入盆中用清水轻轻漂一下备用。锅中的排骨炖至5分熟时，放入藕段，待水再次开后，用勺子轻轻搅动锅内的食物，然后改为盖上盖子小火炖煮，在直至藕段熟透为止。
盐在起锅前10~20分钟是放入，再烹制一会就能入味，根据个人口味添加。炖汤的时间不宜过短，用小火煨出来的汤清香宜人，口感润滑。
藕可以用刀切，但是味道中会混有些许刀刃的味道，没有手掰的口感好。在炖汤时，如果担心腥味儿除不掉，可在汤中加几根大葱的杆，每根2寸长左右，4-6根即可，多了会改味，起锅前可捞出不要（有的人也会吃掉啦，味道不错，我吃过）。
如果喜欢，起锅后可在自己碗的汤面上洒少量葱花（一定是小葱或香葱）。
莲藕汤怎样做
莲藕汤的做法很多啊你要那一种啊
排骨莲藕汤
主料：肋排、莲藕
辅料：葱、姜
调料：盐、油、胡椒粉、鸡精
做法：
1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；
2、 坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨；
3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。
莲藕黄豆排骨汤
主料：猪排骨
辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末
调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。
金针菇莲藕排骨汤
原料：
金针菇100克，莲藕50克，小排骨150克。
辅料：
姜片10克，红枣4颗，盐4克。
做法：
①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。
②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可
百合雪梨莲藕汤
主料： 百合（干） 200克 雪花梨 300克 莲藕 500克
调料： 盐 3克 各适量
百合雪梨莲藕汤的做法：
1.鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。
2.雪花梨去内核，切成小块。
3.白莲藕洗净去节，也切成小块。
4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。
5.最后，放盐调味就可了。
砂锅鸡肉莲藕汤的做法：
主料： 母鸡 1500克 莲藕 500克
辅料： 枣（干） 10克
调料： 姜 10克 盐 3克 各适量
砂锅鸡肉莲藕汤的做法：
1. 老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净；
2. 莲藕、生姜和大枣洗净；
3. 莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核；
4. 砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡、莲藕块、姜片、大枣，烧开后撇净浮沫；
5. 用小火炖约3小时，加精盐调味即可。
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