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酸奶机做米酒的制作方法
第一步，将糯米用水清洗干净，傍晚开始浸泡到第二天，就算把糯米泡发了。
第二步，将泡发好的糯米放在蒸格上，记得垫湿布，把火调到中火，等待20分钟，就可以蒸熟。蒸熟之后，加凉水，打散糯米，让糯米不粘附在一起，呈一粒一粒。
第三步，将糯米倒入容器中，盖上盖子，记得容器必须杀菌消毒，最好用开水杀菌。
第四步，将容器放进酸奶机，设置好时间，通电发酵，通常需要一天。如果发酵时间过长，酒精浓度会提高。
第五步，等米酒发酵好后，放进冰箱里冷藏，食用时再取出，接着把酸奶机清洗干净，放回原处。
冬天用酸奶机做米酒怎么不会熟透
冬天用酸奶机做米酒没有恒温的环境不会熟。
用酸奶机可以很成功的做出米酒。因为酸奶机的加热功能比较均衡，而做米酒的时候就是需要一个恒温的环境。直接把米酒还有发酵用原材料全部放在酸奶机的内胆里面，然后把酸奶机调到恒温模式。如果想要米酒都水多一点，那么就发酵时间久一点。
米酒的功效与作用
米酒也就是醪糟中的汤汁，富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等有效的营养成分，饭后能够开胃提神，且有活血养血、滋阴补肾的功效，是老少皆宜的营养佳品。米酒具有补养气血、助消化、健脾养胃、舒筋活血、祛风除湿等功效。
《本草纲目》记载把它列入药酒之首，其有温中益气、补气养颜，对于脾胃虚寒者、老年风湿性关节炎、腰背酸痛、手脚麻木都有很好的舒筋活血的作用。
米酒含有维生素、氨基酸、微量元素，能够促进血液循环、促进乳腺发育；对于怕冷、淤血阻络的人，尤其是对于女性和老年人，适当的喝米酒能够达到很好的调理身体的效果，且可预防月经不调，特别是对于妇女经期有很好的补益作用。
酸奶机可以做米酒吗怎么做
可以的
原料：
糯米----2杯（400g），我用的是圆糯米。
酒曲----1/2小勺（2g），我用的是安琪酒曲。
做法：
首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。
用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟（当心别把水蒸干了哦），事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温，当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，一点一点的放，用饭勺搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里，这时你会发现小桶高出酸奶机了，没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，接通电源，整个初始制作过程就结束了，36小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦，这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡，两个小时过后看看吧，水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。
酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾（厚度2公分），这下放进去就不用担心温度高了，就等着醇醇的酒酿出锅了。。。
酸奶机可以做酒酿吗?
酸奶机是可以做酒酿的。
1、第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时，然后用锅蒸熟，一般要20分钟，放凉备用。
2、第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀(这步很重要)，放到反应桶中，然后将米饭中间挖个洞(这步非常重要)。
3、第三步盖好盖子，开始启动酸奶机。设置定时48小时(因为米酒发酵时间比较久)，时间到了就可以享用美味的米酒了。
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