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老的四季豆要煮多久才能熟
最近很喜欢四季豆，今天特意去饭馆买了，自己做了这道菜。那么，四季豆煮多久就熟了？四季豆要煮几分钟才能熟？
一般来说大火是五分钟。但是，根据火候不能具体确定时间，所以熟的基准应该是颜色的变化。煮得嫩一点，变色就行了。煮的时候也请尝尝。
四季豆的煮法
1、四季豆最好选细长的，容易熟，清洗后，选择生长段，沥去水分，用厨房用纸吸取水分是比较快的方法。
2、利用去除水分的时间准备原料，需要一半大蒜，加入的东西多的话很好吃，切了准备好了。
3、需要100克左右的猪肉馅，肥的很好吃，干燥后更香。
4、干辣椒切成段，备用。
5、加热锅后，必须加入比较多的色拉油，炸菜豆。否则你会中毒的，这很重要，另外，菜豆比吃油，多加油干燥会发出豆角的香味，更好吃。
大概炒3~4分钟，等豆角上有皱纹，另外，干皮黄了才能熟。
7、剩下的底油少量即可，多的东西可以留下来炒别的菜。捞豆角后，加入少量底油放入猪肉馅炒。肉馅变白后继续炒，等到肉沫变成金黄色，放入炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒、干燥辣椒进行炒。
8、加入少量的生抽，加入炒好的豆角，加入少量的盐，炒好后可以出锅。
四季豆营养丰富，所含营养成分中维生素k的含量比较高，但维生素k可以增加骨质疏松患者的骨密度，降低骨折的风险，所以吃四季豆有增强骨头的作用。另外，除了含有很多维生素k以外，四季豆还含有丰富的铁元素，非常适合给身体补铁，含有可溶性纤维、维生素a、维生素c等营养物质，可以调节胆固醇。
四季豆煮多久才熟
问题一：四季豆要怎么煮才会熟 四季豆是要多焖一会儿才会熟透的。先下油锅炒，然后加点水就盖上锅盖焖，大概五到十分钟。具体的你自己拿一小根尝尝。做了两次就熟练了。
问题二：四季豆煮多久才熟 根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变。
问题三：四季豆怎么煮容易熟 还矗把，我一般都是红烧四季豆，反正先用油炒，然后加盐，加酱油，酱油稍微多点，然后加水，没过四季豆就可以啦，然后开最大火，煮到四季豆有点酱油色就熟透啦，大概5分钟就差不多了，很香很好吃，很家常的菜。
问题四：四季豆要煮多久才没有毒？ 煮熟了就行，本来就没有毒！大火快炒，一般5分种以上就行了！
问题五：豆角炖多久能熟 一般8--10分钟熟透。记得豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，所以，焖豆角必须要把它
焖到没有本身的绿色，要变成黄色才可以出锅！
问题六：豆角要炖多久才熟 场角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，所以，焖豆角必须要把它
焖到没有本身的绿色，要变成黄色才可以出锅！
问题七：水煮豆角多长时间豆角能熟 那就看你是用什么锅煮了：
如果是高压锅的话几分钟就好了
如果是平常的锅的话也就是二十分到盯个小时吧!
具体的我也说不准，我见女朋友煮豆角大概也就是二十分钟，
不熟中毒的豆角是宽豆角吧！
问题八：四季豆多久熟 市疾控中心提醒：四季豆煮熟煮透方可食用
本报讯深圳市疾控中心提醒市民，四季豆一定要煮熟煮透方可食用，因为今年以来深圳市已经有数十人吃了没有煮熟的四季豆中毒，幸好无人中毒身亡。
据深圳市疾控中心营养与食品卫生科主任黄薇介绍，今年来深圳已发生多起因进食了未煮熟的扁豆引起的食物中毒事件，全部发生在集体食堂。进食了没有煮熟的四季豆而中毒的人，均出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒、手脚发冷、四肢麻木等症状。
深圳市疾控中心向市民提供了防止四季豆中毒的“招数”：要选购嫩四季豆；在加工四季豆前，先把四季豆两头和荚丝摘掉；用水煮，使四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味；把四季豆煮熟焖透就可以去掉毒素。
警惕夹生四季豆毒人
四季豆是很多市民饭桌上的常见食物，但如果煮不熟，将会对身体造成伤害。据了解，秋冬季是四季豆食物中毒的高发季节，市民在烹调四季豆时，必须彻底煮熟焖透，切忌急火短时嫩炒，一定要使豆的外观由鲜绿色变为暗绿时才可食用，以防引起中毒。
提醒：四季豆又称为菜豆、芸扁豆等。生的四季豆中含有皂甙和血球凝集素。皂甙对人体消化道具有强烈的 *** 性，并对红细胞有溶解作用，而豆粒中含有的红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用。烹调时彻底加热可破坏这两种物质，如果加热不彻底，毒素留存食用后极易导致中毒。
据介绍，四季豆中毒事件在一些集体食堂及餐饮单位较为多见，其主要原因是集体食堂菜肴一般是用大锅制作，易受热不均；而一些饭店为使烹调后的四季豆颜色好看，吃起来爽脆，也会加热不充分。冬春季节是四季豆上市的季节，有关部门提醒广大市民、集体食堂和餐饮单位：要正确加工食用四季豆，加强防范意识，预防中毒。
下面介绍一下四季豆去毒方法：首先，要先去除含毒素较多的菜豆两头、豆荚，再煮熟透，使菜豆外观失去原有的生绿色；加工新鲜面豆要连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，还要将角皮内角质化的一层内皮除去，放在冷水内浸泡3天，多次换水；干面豆的去毒加工方法比鲜面豆更为复杂，需浸泡5~8天。
四季豆煮多久能熟
四季豆煮5-10分钟左右就能煮熟。
火候大小不同，四季豆煮熟的时间也有所不同。四季豆煮的时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，因此在大火的情况下煮5分钟左右即可，如果是小火则需要煮10分钟左右。
烹饪四季豆的注意事项
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
四季豆没熟中毒怎么处理
1.轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。
2.中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。
3.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
四季豆挑选方法
四季豆，一定要挑选那些色泽嫩绿，表皮光洁无斑痕、无虫蛀，而且豆荚饱满，肥硕多汁的。此外，还可以用手折断，无菜筋的为好。这样的四季豆不但鲜嫩，烹制出来味道可口，而且所含的毒素也少。反之，不新鲜的四季豆或者老四季豆不但口味不佳，而且含有更多的毒素，最好不要购买和食用。
四季豆保存方法
在保存四季豆前，可以先将四季豆洗干净，然后用盐水焯过后，沥干了水分，再放置于保鲜袋内，封装或者放置于干净，干燥，密封的容器内，再放于冰箱或者其它阴凉，干燥，避免阳光直射的地方，这样可以延续四季豆的保存时间，减缓四季豆的营养流失速度。如果保存四季豆的时间没有很长，可以直接将四季豆密封后放于冰箱内或其它干净，干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。
四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏能保存5-7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点。四季豆应彻底烧熟才能食用，否则会引起食物中毒。
怎么做四季豆最好吃
刚说完四季豆要煮透才安全，那么问题又来了，我们自己在家做的煸炒，和酒楼餐厅相比，还是味道上差一点，那到底是为什么呢？其实是因为，酒店餐厅在煸炒之前，会先进行油炸然后再煸炒，所以你吃起来会感觉很有烟火气息。但是仔细看，就会发现油量超标了，对于家庭小炒来说，并没有很健康，所以小编建议，四季豆可以用煎焖的方式进行烹饪，也可以达到酒楼的口味，这也是干煸菜的秘诀所在。
诀窍就是：用中小火慢慢的进行煸炒，这个过程持续大概10分钟，一定要有耐心，记得，不要贪快，直接开大火，这样外表黑了，但是里面可能还没熟，也就是说毒素还没完全清除；接着就是盖上锅盖，让水蒸气慢慢将四季豆内的水汽煸出，将四季豆焖熟，这样做出了的干煸四季豆十分下饭。
很多蔬菜瓜果看上去，绿色素都是十分多的，健身人士或者斋食者就很喜欢，但是一定要提前查阅相关资料，看如何烹饪才是安全的，而且做小炒的时候，一定要合理搭配，注意食材之间的相生相克。水煮虽健康，但是安全最重要，一定要煮熟煮透才上桌。
四季豆要煮多长时间才可以吃
四季豆要大火煮7分钟左右。四季豆煮熟后颜色会变得比较暗，而且吃起来也很软。如果不能确定水煮7分钟的四季豆是否已熟，可以在锅中倒入油，等油开后，把煮过的四季豆放入锅中炸一下，这样的四季豆不仅已完全熟透，而且还很好吃。
四季豆要煮多长时间四季豆最好煮7分钟以上，这样可以让四季豆充分的被煮熟。煮四季豆时，一定要挑选那些色泽嫩绿，表皮光洁无斑痕、无虫蛀，而且豆荚饱满，肥硕多汁的。这样的季豆不但鲜嫩，烹制出来味道可口，不新鲜的四季豆不但口味不佳，而且还含有更多的毒素。
煮过的四季豆还可用油炒一下，让四季豆最大程度的熟透。首先用油炒，将豆角表面的水分炒干,至豆角变碧绿色后，在加一点水焖一下。这样做出来的四季豆不仅已经完全熟透，而且也不会变色，同时味道还很鲜美。
为了避免误食不熟的四季豆对人体造成的危害，在煮四季豆之前，可以把四季豆的两头掐掉以及把四季豆的荚丝撕除干净，然后再在烹调的时候把四季豆炒熟、煮透。这样，我们吃煮熟了的四季豆也就万无一失了。
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