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葱油饼怎么做简单又好吃
普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。
【制作方法】
1、准备面团的材料:普通面粉250克,热水150克,冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中,分次加入热水(我用的开水),一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水,揉成面团。面团揉好后,盆口盖上湿布,静置30分钟。
此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档,我们来准备油酥的材料:葱油30克,面粉10克,小葱1小把,盐。
葱油饼
葱油饼
没有葱油,用一般的食用油也行,香味打点折扣。
5、用热油倒入面粉,“葱油+面粉”混合,搅拌均匀,油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后,将面团取出继续揉,揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉,或者手上抹点油,方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥,撒上盐、葱花和适量的白芝麻。
10、卷好后,朝一个方向稍稍扭一下,将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下,再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味:原味和辣味。做辣味的,在抹完油酥后再抹上辣酱,再撒葱花即可。
16、锅中加适量油,抹匀,下入葱油饼 [3] 胚,盖上锅盖儿,小火煎。
不盖锅盖儿,饼水分蒸发,口感会干硬。要是喜欢吃脆点的,最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿,灵活把握哈。小火就不废话了,说过多次了,火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦,别着急。心急不仅吃不了热豆腐,也吃不成好煎饼。
17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。
趁热吃,配碗豆浆或者米糊,很满足的一餐。
做法五
牛肉葱油卷饼 [3]
【制作食材】中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条
【卤牛腱材料】:牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄
【制作流程】
1.将卤好的牛腱取出后切片备用。
2.参考本专题面团的作法,将醒完的面团加入葱花后,再杆成圆形饼皮状。
3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上,再杆至均匀。
4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观,即可起锅。
5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上,淋上适量的甜面酱,再用刷子涂抹均匀。
6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片,由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。
最好吃的牛腱当然是自己卤制的啰!买块牛腱回来洗净后,加入青葱段、老姜片、花椒、八角、月桂叶、酱油、米酒与水,混合后放入锅中,以中火卤制约1小时,待牛腱肉可用筷子轻易穿透时,就代表已经熟透,可取出放凉后再切片。
葱油饼怎么做简单又好吃
家常葱油饼的做法步骤
自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。
葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下,晾干。
葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合,然后与热面条一起揉成光滑的面团。
自制葱油饼制作方法:4 4揉成面团,放入塑料袋中。
葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉,将面团放在案板上,揉成均匀光滑。
自制葱油饼制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。
自制葱油饼的制作方法:7 7取一小块面团,擀成薄片,然后倒入色拉油,用刷子将油刷均匀,均匀撒上盐,最后撒上葱花。
自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。
自制葱油饼的制作方法:卷到中间,也就是整个饼的一半。
葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间,另一半的一半卷到中间。
如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。
自制葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口,防止油流出。
自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口,防止油流出。
家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。
自制葱油饼怎么做:15 15卷到底,像蜗牛一样。
家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平,即左边或右边为底,将一端的口向下压到底。
自制葱油饼制作方法:17 17用手将蜗牛压平,用擀面杖擀成圆饼。
自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。
家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后,改为小火,锅底放油,将饼胚放入锅中。
自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时,翻过来烤另一面。
葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金黄色时,反复烙另一面。
自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了,转小火,盖上锅盖,使饼全熟。
自制葱油饼的制作方法:23 23烤好的饼,色泽金黄,外表酥脆。
自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部,一层一层的分开。
家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。和蛋糕一起吃,可以滋润肠胃,缓解蛋糕的油腻感。
葱油饼怎么做简单又好吃
今天就来跟大家分享一种葱油饼的做法,而且也是最简单的一种做法,做法非常的详细,看一遍就能学会,而且在制作的时候几分钟就能做好,做出来的葱油饼葱香四溢超好吃,接下来就一起来学习一下吧。
准备食材:面粉,小葱,大葱,温水,食用油。
制作方法:首先我们先准备一些面粉,然后把面粉加入到和面盘中之后,准备一些温水,把温水慢慢的倒在面粉里,边边倒入边进行搅拌,等到搅拌成絮状以后,用手揉成面团就可以了,在揉面团的时候一定要揉的稍微的软一些。
等到面饼揉好以后,先盖上一层保鲜膜放在一旁,醒上一会,醒过的面团在制作葱油饼的时候,吃起来口感才会更加的筋道,更加的好吃。在醒面团的时候,我们就可以来处理葱花了。
首先我们先准备一些大葱,然后把大葱清洗干净,等到清洗干净以后把大葱切成葱末,然后再准备一些小香葱,把小香葱也给清洗干净之后切成末备用,我们要把大葱和小葱分别放在两个碗中之后,再准备适量的食用油把食用油加热。
等到食用油加热以后,我们把加热好的食用油倒在大葱的葱花里边,这样葱花的香味就能够更好的激发出来了,等到浇好葱油以后先放在一旁备用。这个时候面团也醒的差不多了,我们就可以再把面团揉一下,然后拿出来开始制作葱油饼了。
把面团放在案板上,分成一个个大小均匀的小面团之后,把小面团擀成一张大薄片,然后把刚刚准备好的葱油鲜均匀的涂抹在面饼上之后,再把切好的小香葱也均匀地撒在面饼上,最后再撒上一些食用盐就可以了,食用盐也要注意撒的均匀一些。
然后我们把准备好的饼从上到下从左到右各切上两道,但是要注意别切断了,等到切好以后把面饼右上角的往下折,右下角的往上折,之后再往中间折,之后把中间的上边的折下来,下边的折上去。
然后再把折好的面饼翻到左边,再把左上角的折下来,左下角的折上去就可以了。等到折好以后,用擀面杖擀的,稍微的薄一些,就可以放到电饼铛里边烙制了。
在烙制的时候,等到一面烙制定型以后就可以翻面了,在烙制的时候也是可以多翻几次面,直到两面都烙制金黄以后就可以取出来切成小块儿开吃了。
葱油饼的做法怎么做啊
葱油饼的做法怎么做
葱油饼的做法怎么做,在现实生活中,爱吃葱油饼的人非常多,其实我们自己在家就可以做葱油饼,这样的煎饼口感清甜劲道,让我们吃了还想再吃,下面就为大家分享葱油饼的做法怎么做。
葱油饼的.做法怎么做1
食材
发面 适量
葱花 适量
油 适量
发酵粉 适量
鸡精 少许
方法/步骤
把和好的面分成几小份,取其中一份擀开,形状不需要美观,越大越好。
面皮中间涂上油。
撒上盐和鸡精,如图,这样叠一下,再掀开,目地是让油、盐、鸡精能均匀铺在面皮上。
撒下葱花,最爱吃葱花,太香了。
把饼卷起来,边卷边两边用力按压,防止调皮的油和葱花掉出来。
盘成圆形,压平,再根据面团大小擀成饼形。发酵过的面可以适当厚点,没发的面可以薄点。
我擀成烧饼大小的, 锅里放油,两面煎煎炸就可以了
出锅了,香喷喷的葱油饼做好了,馋吗。
葱油饼的做法怎么做2
食材
面粉 300g
温水 190g
八角 1个
花椒 10粒
蒜泥 10g
豆瓣酱 10g
海鲜酱 10g
甜面酱 10g
糖 1勺
孜然粉 1g
花椒粉 1g
葱花 适量
熟芝麻 适量
方法/步骤
面粉分次加温水揉成面团。
裹上保鲜膜静置5分钟。
炸香八角、花椒后捞出,放蒜泥、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、糖、孜然粉、水。
煮3分钟至浓稠状态盛出。
面团擀成饼,刷油撒花椒粉,不切断的切成9份合在一起擀成薄饼。
锅内热油,饼下锅煎,煎至两面金黄后刷上酱料。
撒葱花和芝麻出锅即可。
葱油饼的做法怎么做3
食材
中筋面粉 250g
葱花 适量
油 适量
温水 适量
盐 适量
方法/步骤
将面粉中间挖空,分次往中间倒水(温水),用手将水面揉均匀,和面真是个体力活儿啊~~强烈推荐MM们用面包机和面,省时尤其省力~
将面团分成两段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼;撒上准备好的葱花,可撒上适当盐;
继续将面团揉均匀;
再次擀成圆行的饼,均匀的撒入白芝麻;
平展;
电饼铛预热,至9分热刷油;直接就开始烤啦!
根据自己的喜好撒入五香、辣椒酱等配料,按提示灯的提示及时翻转~煎至两面金黄即可;
放入包装袋,明天的早餐就是它啦。
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