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鱼膘是不是就是鱼泡
吃鱼泡就是相当于鱼胶。鱼胶也叫花胶，是鱼泡、鱼肚和压胞等各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，因此被称为花胶。
鱼胶是鱼泡的干制品，鱼泡即鱼鳔，鱼泡中含有大量的高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、铁、锌等营养物质元素，是一类高价值食物。
鱼泡的由来
鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。
鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。
鱼鳔最重要的功能，是通过充气和放气来调节鱼体的比重，从而调节硬骨鱼身体内外的水压平衡和控制身体沉浮。
鱼鳔和鱼胶的区别
没有区别。花胶是鱼鳔的干制品，也称为鱼胶，花胶是鱼泡的干制品，因为鱼泡即鱼鳔。
鱼泡就是鱼鳔，鱼鳔是大部分硬骨鱼类都有的一种器官，其中填充有氧气、氮气和二氧化碳，鱼类通过鱼鳔的收缩和膨胀，从而调节鱼的身体密度，来控制鱼在水中的上浮和下沉。花胶和鱼泡的本质没有什么区别，花胶是鱼泡的干制品。
挑选鱼胶注意事项
1、鱼胶的年数：如果近期使用一般选老鱼胶，老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多，老鱼胶的颜色比较黄，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新鱼胶颜色比较白，而且腥味很重。
2、鱼胶的质量：质量好的鱼胶炖后水清，水浑没有清的质量好，而且基本没腥味。真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的。
3、鱼胶的肉质，有的是粗肉，有的是柔肉。把鱼胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断鱼胶的质量。
以上内容参考
鱼膘是不是就是鱼泡
吃鱼泡就是相当于鱼胶。鱼胶也叫花胶，是鱼泡、鱼肚和压胞等各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，因此被称为花胶。素有“海洋人参”之喻，与鲍鱼、燕窝和鱼翅齐名，自古便属于“海八珍”。
吃鱼泡是不是就是相当于鱼胶
鱼胶就是新鲜鱼泡脱水晒干制作而成的，两者在营养价值上没有区别。鱼胶中含有海量的维生素族群和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是理想的高蛋白低脂肪食品，也是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
鱼胶和鱼油有什么区别
1 鱼胶和普通鱼泡有什么区别 没什么区别。
鱼胶是鱼泡的干制品，也被称作花胶，鱼胶中含有大量的高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、铁、锌等营养物质元素，是一种高价值食物，其次，鱼胶是高蛋白低脂肪的食物，进入 人体之后很容易被消化吸收，具有一定补精益血、美容养颜以及滋补脑部的作用。
2 鱼胶和鱼鳔有什么区别
鱼胶是鱼泡的干制品，鱼泡即鱼鳔。
鱼泡就是鱼鳔，而鱼鳔是大部分鱼类中都具有的一种器官，鱼鳔里有大量的气体物质，主要有氧气、氮气以及二氧化碳等，营养价值也比较高，因为鱼胶是鱼泡的干制品，鱼泡即鱼鳔，所以鱼胶和鱼鳔是没有什么太大区别的。
3 花胶是什么鱼的鱼泡
一般指的石首鱼。
花胶主要是由大型的鱼肚干制而成的，虽然花胶的种类很多，但是一般都是用的石首鱼制成的，而石首鱼通常又被称为黄花鱼，是鲈形目石首鱼中约160多种鱼的总称，所以花胶主要是以石首鱼的鱼泡制成的。
4 鱼胶怎么吃好吃
食材：鱼胶20克，排骨50克，枸杞子5克，红枣3颗，生姜一小片。
1、鱼胶提前侵泡两小时，洗干净。
2、将排骨焯水切好，然后放碗里盛好。
3、将红枣核去掉。
4、把鱼胶，排骨，红枣，生姜放入炖锅中，加入清水。
5、选择电炖锅的鱼胶功能，启动电炖锅。
6、当时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子。
7、煮熟后按照自身喜好加盐调味即可。
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