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涂层锅涂层掉了有毒吗
一般涂层锅涂层掉了不会产生毒性，但铝锅涂层脱落会产生毒性。
因为铝锅涂层掉落后会析出铝元素，导致脑血管病变，还会影响婴幼儿的智力和身高发育，如果涂层锅的涂层脱落了，最好换锅使用，避免出现粘锅、难清洗等麻烦。另外，涂层一旦脱落，会造成整个锅具受热不均匀，而且加涂层的锅具不适宜用高温烹饪，因为超过260度，涂层材料会发生变化产生有害气体。
注意事项
目前国内在销售的锅中，70%是铝合金不粘锅，这种锅与铁锅相比优势是导热性能好，不粘无油烟，而且可以在电磁炉上使用，比较方便，清洗也很简单。但是在购买不粘锅时要注意产品的详细信息，而不是单单看价格。
因为锅体和锅底是不粘锅最主要的部分，不粘锅主要有拉升锅与压铸锅，相对来说压铸锅的优点是受热更均匀，锅身更结实，而拉升锅锅壁更薄，更轻，价格更便宜，缺点是受热不均匀，容易变形，所以在购买时还是仔细看清楚。
炒菜锅涂层掉了对身体有害吗
炒菜锅涂层掉了，这种情况是有一定的危害的。
有专家表示，正常使用的情况下特氟龙性质非常稳定，即便误食了少量脱落的涂层微粒，一般也会被人体排泄，所以并不会严重影响身体健康。
但不粘锅涂层掉落之后，的确存在一定的健康风险：一方面，食物容易粘附，变得焦糊，不仅难以清洗，还容易产生更多有害物质，如多环芳烃类物质等，增加肺癌、鼻咽癌的风险。
所以为了健康着想，当发现家里的不粘锅涂层已经脱落，导致食物易焦易糊时，还是换了吧。一般情况下，不粘锅的正常使用寿命为1-2年，但当其不粘性消失时，即便涂层没有破损，也应及时更换新锅。
不粘锅引发争议，主要也在于其涂层。但之所以能“不粘”，用“特氟龙”对锅表面凹凸不平的缝隙进行了填充，形成一道真正光滑的“薄膜”。
特氟龙是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的聚合物，具有良好的耐热、耐寒、抗酸、抗碱性，稳定性强，几乎不受任何物质的侵蚀，因此也被称为“塑料王”。
实际上，特氟龙本身没有毒性。但在特氟龙的生产过程中，一些不良厂商会使用一种叫做PFOA（全氟辛酸铵）的加工助剂，它和甲状腺疾病、高胆固醇、溃疡性结肠炎等疾病都可能存在联系，具有一定的致癌风险。
涂层锅涂层掉了有毒吗
涂层锅涂层掉了没有毒。特氟龙不粘锅在300℃的时候才会开始分解出有毒物质。而正常炒菜时，温度达到200℃就会达到食用油的烟点，换言之我们平时可以放心使用特氟龙不粘锅。
这种特别的涂层材料具有良好的润滑性，并且摩擦系数小，具有较小的表面张力，这就可以保证锅底不会轻易地粘附物质，所以炒菜的时候就可以实现“不粘”的效果。
通常日常烹饪食物的时候，即使不添加油，特殊的涂层也能保证不粘锅没有粘锅的烦恼，比如煎个鸡蛋、煎块牛排都没问题。
简介：
目前国内在销售的锅中，70%是铝合金不粘锅，这种锅与铁锅相比优势是导热性能好，不粘无油烟，而且可以在电磁炉上使用，比较方便，清洗也很简单。
但是在购买不粘锅时要注意产品的详细信息，而不是单单看价格，因为锅体和锅底是不粘锅最主要的部分，不粘锅主要有拉升锅与压铸锅，相对来说压铸锅的优点是受热更均匀，锅身更结实,而拉升锅锅壁更薄，更轻，价格更便宜，缺点是受热不均匀，容易变形，所以在购买时还是仔细看清楚。
平底锅涂层掉了有毒吗
平底锅涂层掉了之后是有毒的，平底锅的涂层主要材料是聚四氟乙烯，聚四氟乙烯超过200℃时化学性质将会变的不稳定，如果脱落后被人体食用，是有剧毒的。平时烧菜的时候最好不要干烧油，否则很容易使涂层变得不稳定而脱落。
平底锅涂层掉后是有毒的
一般的平底锅涂层的主要原材料都是聚四氟乙烯，国家的强制性标准规定，这种材质做的锅，使用温度不能超过250℃。聚四氟乙烯在平时使用的过程中接触到食物是没有毒的，但是如果脱落加热后与水发生反应是有剧毒的。
聚四氟乙烯虽然可以经受住400℃的高温，但是它所处的温度如果超过了200℃时，那么它的化学性质就会开始不稳定。如果一旦超过400℃，就会脱落甚至起火，释放出氟化氢，这种物质一旦与食物中的水接触，将会产生剧毒。
平时中烧菜时，最好不要干烧油，这样很容易将涂层变的不稳定而脱落，也不能将热锅用冷水冲洗，热胀冷缩后涂层也会脱落。注意刷锅时的清洁工具也不要过硬，过硬的清洁工具可能会把涂层刷掉，从而影响人体健康。
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