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怎么才能看出胡萝卜坏了不能吃了
一般胡萝卜坏了会变色，颜色会变深，发黑，而且表面毛毛糙糙的，不光润。由于放的时间长了，水分流失，掰开以后并没有多少汁水，重量也变轻了。闻在鼻子里有种说不出的怪味。放在嘴里嚼一下，就像是在咬块烂木头，没有甘甜，只有微微酸涩的味道。
胡萝卜长白色须能吃吗
1 胡萝卜长白色须能吃吗 在没有腐烂的前提下，可以正常食用。
胡萝卜身上的白须是胡萝卜长的芽，胡萝卜的每一个细胞都可以进行组织培养,发育成新的小胡萝卜,因为胡萝卜的细胞具有全能性，胡萝卜不像土豆，发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素，吃起来会导致中毒，胡萝卜发芽属于正常现象没有毒，所以在没有腐烂的前期下，长白须的胡萝卜是可以正常食用的。
2 胡萝卜变质的表现 颜色发黑
一般正常的胡萝卜颜色是橙色的，并且具有一定深浅区别，而变质的胡萝卜它的颜色会变深，并且发黑，表面毛糙不光滑。
重量变轻
新鲜的好的胡萝卜一般含有大量的水分，具有一定的重量，而变质的胡萝卜水分大量流失，没有很多汁液，重量比正常情况下轻很多。
味道变酸
通常情况下好的胡萝卜是可以生吃的，它具有一股清香甘甜的味道，吃起来让人有食欲，而变质了的胡萝卜放在嘴里就像在咬干木头，没有甘甜之味，只有一股酸涩的味道。
3 胡萝卜的禁忌 不宜与酒同食
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素与酒精混合，容易在人体肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康，对人体产生不利影响，所以一般不建议胡萝卜与酒同食。
胡萝卜不宜放醋
胡萝卜最主要的营养成分就是胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，会转化成维生素A，胡萝卜素怕醋酸，因为醋酸会使胡萝卜素分解，当胡萝卜在加热中放醋，更加会加快胡萝卜素的分解，所以胡萝卜不宜放醋。
4 胡萝卜怎么吃最有营养
材料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐。
步骤：
1、鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。
2、青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。
3、鸭血焯水沥干水分。
4、锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5、紧接着放入胡萝卜翻炒。
6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
7、出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
胡萝卜身上长小白丝还能吃 胡萝卜怎么算坏了
1 胡萝卜身上长小白丝还能吃吗 一般是可以的。
当胡萝卜处于湿度和温度都比较大的情况下，就会长出小白丝，这种小白丝是没有毒性的，拔掉之后可以正常食用；不过长了小白丝的胡萝卜吃起来会比新鲜胡萝卜要柴一些，口感没有那么好。
另外，还要注意如果胡萝卜除了长小白丝之外，还有腐坏的情况，那么就不能再吃了，否则容易引起食物中毒。
2 胡萝卜怎么算坏了
1、变颜色。新鲜的胡萝卜一般多是鲜橘色，而当胡萝卜坏了之后它的颜色会变深，发黑，而且表面毛糙。
2、汁水少。当胡萝卜放的时间长了，其中的水分也会大量流失，所以坏了的胡萝卜拿在手里轻飘飘的，掰开之后也没有多少汁水。
3、味道怪。坏了的胡萝卜闻起来会有异常的腐味，而且尝起来味道不甜，甚至微微酸涩。
3 胡萝卜怎么保存比较好
1、冰箱保存。将胡萝卜用袋子装好，密封，然后放在冰箱冷藏室中保存，一般可以存放两个月左右。
2、保鲜膜保存。将胡萝卜用保鲜膜包好以减少水分流失，然后将其放在阴凉通风、干燥的地面即可，注意比较潮湿。
3、地窖保存。如果家里有地窖的话，可以直接将胡萝卜用干净的箱子装好，直接放在地窖里通风保存即可。
4 吃胡萝卜要注意哪些 不宜过多食用
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素成分，如果食用过多人体无法及时代谢，会导致血液中胡萝卜素堆积过多，引起胡萝卜素血症，从而出现皮肤发黄等情况。
熟吃比生吃好
虽然很多蔬菜生吃更有营养，但是胡萝卜中含有的类胡萝卜素是脂溶性的，需要与之类结合才能被酶解，而直接生吃的话类胡萝卜素很难被人体所吸收，因此一般胡萝卜熟吃会比生吃更好。
不宜与白萝卜一起吃
胡萝卜加白萝卜虽然搭配起来十分美观，让人有食欲，但是胡萝卜中含有的一些成分会破坏白萝卜中的维生素C，从而影响其营养价值，因此一般建议不要将两种萝卜放到一起食用。
胡萝卜的皮变黑了还能吃吗
不是霉变发黑，是敞开保存的没有积水，只是表皮干氧化、大块轻微浅灰黑色，完全可以吃的，若颜色稍深、建议先将皮刨掉。
若密封或半密封保存的，表皮有积水或闻起来有点酸气味，须去黑皮才可以吃，但口感味道较差，多点油煎炸一下及炒熟一点，也可考虑扔了。
若是霉变发黑_点圈状，或闻起来酸中带臭味，或局部腐烂了，或手指按压发黑的地方很容易破掉，坚决不能吃，都扔掉。
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