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芦笋要削皮吃吗?
买回来的芦笋，如果外皮很鲜嫩就不需要削皮，如果是外皮很老，就需要削皮。
除了削皮外，其茎上的鳞片也要削去，这样烹炒出来的芦笋会更鲜嫩爽口。比较老的芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了。已经有些变老但并不是很老的芦笋，就不再适合用手撕皮了，我们需要借助刮皮器这个厨房小工具。
先把芦笋平放在桌子上，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮皮器从根部开始削皮，很快就可以削好一根完整的芦笋了。芦笋的尾部，从泛白的部分开始，即使把皮削掉口感也是很不好，可以直接切除；但不要丢弃，可以煮芦笋清汤；通常市面上出售的芦笋会带上根部，它有减少芦笋汁水流失的作用，可以延长保鲜时间。
挑选芦笋技巧：
看芦笋底部的直径，大小在一厘米左右的最好；选择芦笋时要注意，芦笋上下均匀的最好；芦笋在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的；选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩。芦笋的上方都有花苞，看花苞时要选择还没有开的，这样的芦笋才新鲜。
芦笋要削皮吃吗?
芦笋可以削皮也可以不削皮。
芦笋是生活中比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，大多都是炒着吃的，可以搭配各种各样的食物，比如芦笋炒虾仁、芦笋炒腊肉等，味道都是很不错的。吃芦笋可以去皮也可以不去皮，一般嫩的芦笋不用去皮，老的芦笋需要去皮。
如果芦笋比较嫩，就不能剥皮，但老芦笋需要剥皮。但一般来说，只有一半的芦笋皮变硬，芦笋才会被带到厨房烹饪。因此，芦笋一般是半老半嫩的，所以老的一半需要去皮，嫩的一半可以直接食用。
如果芦笋比较老，一般建议将其剥皮，因为其质地坚硬，直接油炸会滋养难以咀嚼的可食用味道，而老化坚硬的皮肤则难以油炸和品尝。
芦笋的去皮方法
1、手工剥皮：用手直接撕芦笋皮可能是最直接的方法。这种方法通常对老芦笋有用。老芦笋的皮相对较硬。用刀开一个洞后，你可以直接撕下芦笋。但是，此时，您仍然需要用刀去除其他未清洁的皮肤，以避免味道不佳。
2、刮皮器剥皮：用锋利的工具刮芦笋皮也是一种很好的方法。这种方法也针对一些老芦笋。当芦笋的皮很硬时，如果你用手撕它，它会更容易划伤你的手。这时，你可以用一些锋利的工具刮芦笋皮。刮芦笋时，只需握住芦笋，从尾部开始向上刮。这样，芦笋的皮就相对干净了。
3、刀削皮：用刀修复芦笋皮是一种非常直接的方法。左手拿芦笋，右手拿刀。从芦笋的尾部切下芦笋皮。如果是一些又薄又嫩的芦笋。
芦笋怎么吃需要削皮吗
芦笋是一种常见的蔬菜，它富含多种营养素，例如维生素A、C、K和矿物质等。不仅如此，它还含有丰富的膳食纤维，有助于调节肠道功能，维持健康体态。因此，芦笋是很多人的常见食材选择之一，但是很多人都会困惑：芦笋需要削皮吗？
答案是芦笋需要削皮。虽然芦笋的外观不像其他蔬菜那样有皮，但是它的底部是有一层粗糙的皮的。如果不削皮，会严重影响口感和食用体验，甚至引起不适。同时，芦笋在生长过程中也会与大自然中的杂质接触，可能还有农药残留等，削皮是可以将这些杂质去除的一种有效方法。
那么如何削皮呢？一般来说，较粗的茎部需要削皮，而较细的部分则可以不用削皮。使用刀具或削皮器将茎底部的皮削掉，并去除花钩状的顶端，以达到清洗的效果。这种方式可以保证芦笋的营养成分和口感，也能够消除不必要的杂质。
在食用芦笋时，不仅需要削皮，还需要注意其烹饪方法。芦笋应该焯水后再进行下一步的烹饪，这样可以软化芦笋的纤维，增加口感，也能够杀灭其中的细菌。但是过度烹饪会使芦笋的营养成分流失，因此应该掌握好烹饪的时间和温度。
总之，芦笋需要削皮是事实，而适当的烹饪方式也很重要。只有在正确掌握了这些知识后，我们才能欣赏到芦笋的美味和营养。
芦笋需要削皮吗
需要去皮，可以用手撕芦笋去皮，也可以用刮皮给老芦笋去皮。去皮后，芦笋的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美。
具体如下：
1、用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
2、用两手左右方向拿着芦笋，同时轻轻的往下折。芦笋就会自然的断在比较老的部份和比较嫩的部份的交接处。
3、把芦笋放在砧板或是桌面上，用削皮刀轻轻的从芦笋头的下方约5公分的地方将皮削下。
4、皮都削好了，这时把芦笋头这边对齐，就可以切成你想要的长短了。
5、把芦笋的根部切掉一些，因为芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染。
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