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炒草鱼块的家常做法大全家常
草鱼备好
2.从背部用刀剔下鱼肉
3.斜切成鱼片
4.鱼片用料酒葱盐姜蒜腌制15分钟葱切段泡椒泡姜蒜切沫
5.腌制好后放一勺豆粉拌匀
6.锅中油温7成热炒葱姜蒜辣椒炒香
7.大火倒入腌制好的鱼片要不用铲子翻会烂掉。，这是要用手将锅转着惦着加半碗水稍微的煮一下让鱼片快速炒熟
8.大概5分钟可以翻盐葱装盘
蛋糕的做法
用料
主料
草鱼500克
辅料
黑木耳
50克
调料
食盐
1小勺
葱
1棵
姜
1块
料酒
1小勺
生抽
1小勺
米醋
1小勺
淀粉
1大勺
白糖
1小勺
植物油
适量
糖醋熘鱼片的做法
1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净；准备好葱姜
2.把木耳洗净，撕成小朵；取一碗，加入米醋、生抽、糖、料酒、淀粉和清水兑成糖醋汁备用
3.草鱼去头，去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨；用斜着把鱼肉片成鱼片
4.片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟；腌好的鱼片均匀粘满干淀粉
5.下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油；锅中留底油，爆香葱姜
6.下入木耳煸炒均匀；倒入糖醋汁，烧开至黏稠
7.倒入炸好的鱼片；快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可
营养功效
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
炒鱼肉的做法大全家常
第一步
先要准备一下食材（鱼肉、鸡蛋、淀粉、木耳、青红椒、小葱、生姜）
第二步
准备鱼肉一块，先要给它去除鱼皮，然后再切成段，再把鱼肉片成薄薄的片！
第三步
取一个小盆，里面加上一些清水，把鱼肉上面的血水给洗掉。
第四步
在盆里面加上一勺子食盐，一勺子鸡粉，一勺子胡椒粉，然后用手给它抓匀，给鱼肉入味，加上适量的清水，让鱼片吸收水分。
第五步
给它抓匀之后，然后再加上少量的鸡蛋清，继续给它搅拌均匀。
第六步
再加上少量的淀粉，然后接着用手搅拌均匀，加淀粉是为了防止鱼肉的水分流失，搅匀之后腌制五分钟。
第七步
提前把木耳泡发好，然后撕成小片，然后放在盆里面备用。
第八步
青椒半个，去除里面的辣椒籽，然后切成菱形片，放在盆里面，红椒半个同样去籽切片，和青椒放在一起。
第九步
小葱切成四厘米的段，生姜切成菱形片和小葱放在一起。
第十步
在锅里面烧上水，等到水开之后放上鱼片，焯水二十秒，倒出鱼片沥干水分备用。
第十一步
锅里面再次烧水，把青红椒和木耳放到锅里面，焯水二十秒左右，就可以倒出，沥干水分备用。
第十二步
锅里面烧油，放上葱姜一起翻炒，加上半勺子清水。
第十三步
开始调味，加上一勺鸡粉，一勺白糖，一勺食盐，一勺胡椒粉，加上少许的料酒。
第十四步
加上鱼片，青红椒和木耳，加上少量的水淀粉和芝麻香油，快速翻炒，加上一点明油，继续翻炒，就可以出锅了！
炒鱼片的家常做法窍门
有很多朋友在问在家如何炒鱼片既滑嫩又不散架呢?聚餐网教给大家最简单的三步，让你在家炒出滑嬾鱼片的三个小技巧，非常的简单实用。在家怎么能把鱼片炒得既滑嫩又不散架纯属个人经验之谈，不一定是最好的方法，但想要在家吃到好吃的熘鱼片，这个方法已经很快捷实用了。
炒鱼片既滑嫩又不散架的小窍门就是以下三点：1、提前腌制。 2、油多火大。3、快炒快出。熘鱼片要使鱼片既滑嫩又不散架的关键，除了鱼肉的选择外，最重要的就是油和火的掌握了。下鱼片之前油温一定要高，而且油要比平时炒菜多一些，将鱼片滑下去一定型就迅速盛出来，再炒别的配菜。
并且在锅中炒的时候也要温柔一点，不要把鱼片炒散了
。在腌制鱼片的时候也有人放蛋清，但我个人不太喜欢。 一是多出个蛋黄很烦人，二是裹了蛋清的鱼片加热了以后容易出絮，尤其是做水煮鱼等需要汆烫鱼片的菜肴时，会使汤里不够清爽。
以上就是小编平时在家中自己总结出来的炒出滑嬾鱼片的三个经验之谈了，个人感觉还是相当实用的，不敢说是最好的，但是在做家常菜时还是很实用的。
以上就是关于草鱼片怎么炒好吃,炒草鱼块的家常做法大全家常的全部内容，以及草鱼片怎么炒好吃 的相关内容,希望能够帮到您。
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