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青蟹死了还能吃吗?
通常情况下，青蟹当天死掉，如果死亡时间较短，一般能吃；如果死亡时间超过两小时，一般不能吃。
必须要选新鲜的青蟹，千万不要买死了或者快死的青蟹，死青蟹是很不健康的，可以将它翻一面，如果能自己翻回来，说明还比较有活力，可以买了。
可以将青蟹举起来，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明这只青蟹比较肥满，反之就是不太饱满的。
青蟹的做法
材料：
蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
做法：
1、先把蟹处理干净，切成4～6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
刚死的青蟹能发速冻吗
1 刚死的青蟹能吃吗 死亡极短时间的可以吃。
青蟹如果是刚死的话，其体内的细菌会迅速繁殖，继而侵蚀青蟹的蛋白质、脂肪等营养物质，时间久了青蟹体内还会产生有毒物质，食用这样的青蟹不仅没有益处，反而有可能产生腹痛、腹泻等食物中毒的风险，因此死亡时间短的青蟹充分熟透了还是可以吃的，超过2小时的青蟹就不要吃了。
2 怎么看青蟹死了多久 掂重量
刚死的青蟹其体内的细菌微生物不会马上分解完，因此总的重量不会有什么太大的改变，但死了较长时间的青蟹体内物质早已被体内细菌侵蚀分解，重量上会轻的多。
听声音
刚死的青蟹蟹肉还是紧紧黏附在蟹壳上的，用手敲蟹壳声音是厚实沉闷的，而死亡时间长的青蟹由于蟹肉和蟹壳分离，敲的时候声音听起来比较空。
闻气味
虽然青蟹不论活着还是死亡都有海腥味，但是死掉的青蟹随着死亡时间的延长，其自身除了有腥味外，还会散发臭味、氨味等难闻气味。
3 怎么看青蟹是不是死了 碰眼睛
用手触碰蟹的眼睛，活的青蟹眼睛受到触碰时会有收缩反射等活动，而死的青蟹眼睛受外界触碰一般没有反应。
拉蟹腿
用手拉扯青蟹的蟹腿，活的蟹在拉扯时腿会向后缩，而死青蟹的腿一般不会有什么反应。
看泡泡
把青蟹放进有水的盆里，如果青蟹还会吐泡泡，说明还是活的，若是没有的话基本就是死了。
4 青蟹怎么保存活得久
1、先把生命力旺盛的青蟹挑出来用棉绳绑好蟹钳和蟹腿，减少其活动消耗。
2、然后把绑好的青蟹放在冰箱冷藏室，上面盖一层湿毛巾保持一定的水分湿度。
3、如果青蟹数量较多，建议整齐的摆在盘子上，然后再盖湿毛巾。
4、将冰箱温度设定在5-10度之间，这种方法可保存3-5天左右。
螃蟹死了多长时间以后不能吃 知乎
如在常温状态下死亡，超过2小时一般就不建议食用。
螃蟹死亡后，一般根据螃蟹在何种储存状态死亡及死亡时间而决定。如在常温状态下死亡，超过2小时一般就不建议食用。在冷冻状态下死亡，超过3个月就不建议食用。
螃蟹被杀死或其他原因出现的濒死状态下，要尽快吃掉，有条件的可以放冰箱冷藏或冷冻保存。
判断螃蟹死亡时间的方法：
螃蟹死亡的具体时间通过肉眼是无法准确判断的，但平时用以下方法可以初步判断螃蟹死亡时间长不长，如：
1、掂重量：刚死亡由于组织细胞还未被细菌等微生物分解，因此总体螃蟹重量不会有什么太大的改变，但是死亡时间较长的螃蟹，体内的细菌早已经将蟹肉侵蚀分解，掂在手里明显会轻的多，有的甚至出现肉烂空壳的现象。
2、敲螃蟹壳听声音：螃蟹或者或刚死不久的话，其蟹肉还是紧紧黏附在蟹壳上的，敲击后会有实心和沉闷的声音，而死亡时间长的螃蟹，由于蟹肉会和蟹壳分离，因此敲击出来的声音是空空的。
3、闻气味：虽然死螃蟹活螃蟹都有一股腥味，但不同的是，死螃蟹随着死亡时间越来越长，螃蟹自身会产生臭味、刺鼻的氨味，一闻就知道不对劲，无法继续食用。
活螃蟹保存方法：
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养，如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。
3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了，养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。
快死的青蟹还能吃吗
死青蟹不能吃了，垂死或已死的螃蟹一定不能吃，因为当螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺是一种有毒的物质。即使螃蟹煮熟了，组胺毒素也不易被破坏，但是否会中毒，与个人的体质与对组胺的敏感度有关。
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