本文目录
冬瓜丸子汤的家常做法
冬瓜丸子汤的做法如下
1.猪肉馅整碎。
2.葱花，姜末，越碎越好，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌。
3.打一颗鸡蛋然后加入耗油。
4.加入生抽，少量盐，搅拌均匀。
5.再加入胡椒粉和香油。
6.少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，再次搅拌均匀，静止等待。
7.冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更容易熟。
8.锅里烧水，水不要太多，把准备好的肉馅挤入锅中，挤丸子的时候火开的小一点，全部下锅后开大火。
9.如果有浮沫就撇出去，然后放入冬瓜片，放入盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜入味。
10.待冬瓜变透明熟后，关火。撒入剩余的香菜和葱花，淋入香油，出锅。
冬瓜丸子汤的家常做法
冬瓜丸子汤
食材处理
1、冬瓜洗净去皮，切成菱形片；
2、肉馅可以用牛肉或者猪肉，或者牛肉混猪肉，稍稍带一点肥的口感味道更好；
3、准备姜末葱末、姜片葱段。
做法步骤
1、肉馅中放入葱末姜末，加盐、生抽、蚝油、料酒、花椒面，搅拌均匀并上劲；
2、锅中放水，水开将肉馅挖成丸子，加一点点料酒，丸子定型后捞出；
3、锅中放入冬瓜片、丸子、葱段、姜片，加入纯净水，加盐、蚝油、生抽、料酒调味；
4、大火烧开转小火盖盖炖煮20分钟；
5、出锅后加白胡椒粉和香菜更香哦。
冬瓜丸子汤的做法家常做法
冬瓜丸子汤怎么做一 材料 ：冬瓜400克，肉沫80克，油适量，盐适量，香菇3个，红萝卜30克，芹菜20克，姜2片。
做法 ：
1、红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸。
2、把所有的材料加入肉末中剁均匀。
3、加入半茶匙糖、1茶匙盐，继续剁均匀，再加入油朝一个方向搅拌均匀。
4、锅里加入冬瓜翻炒片刻，加入鸡汤小火煮。
5、丸子用手挤出后，用勺子取出，放入锅里，全部丸子加入后调成大火。
6、待全部丸子浮起，再下盐调味即可。
小贴士 ：
1、冬瓜片不要切太薄，大约1cm厚，加入鸡汤后要小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子还没全放下锅。
2、没有鸡汤，可加入高汤或者清水。
3、丸子不要太大，以免冬瓜过熟丸子还没熟。
4、丸子全部浮起即可关火，冬瓜不全熟也没关系，因为泡在汤里，汤的余热会把冬瓜焖熟。
冬瓜丸子汤怎么做二
材料 ：冬瓜一块约300克，猪肥瘦肉120克，香菇末适量，葱姜末适量，小葱葱花适量，香菜适量，生抽适量，绍酒适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，蛋清适量，香油适量，盐适量。
做法 ：
1、猪肉馅加入葱姜末、香菇末、生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。
2、冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。
3、水或者鸡汤烧开后放入冬瓜。
4、开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中。
5、开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜，淋香油即可出锅。
小贴士 ：丸子本身是有盐味的，因此汤不能口味太重。
冬瓜丸子汤怎么做三
材料 ：冬瓜750克，胡萝卜1根，芦笋100克，丸子200克，虾仁100克，姜少许，食盐2克，料酒5毫升，白胡椒粉2克，大喜大牛肉粉5克。
做法 ：
1、虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
2、胡萝卜切片;芦笋切段;冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。
3、炒锅烧热油，爆香姜蓉后，放入虾仁和肉丸，待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里。
4、利用炒锅里的余油，翻炒冬瓜，加入1500ML清水，盖上盖子煮，煮15分钟。
5、加入大喜大牛肉粉，再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段，将丸子煮熟。
6、最后放入虾仁，将虾仁煮熟，根据口味放盐调味即可。
冬瓜丸子汤怎么做好吃视频
冬瓜丸子汤，营养而又美味，那么如何做出这道菜呢？只需要以下 个简单步骤就能搞定。
食材准备：新鲜的冬瓜，眉毛肉，小葱，猪油，食盐
1.将买回的冬瓜洗干净，去掉外皮，切成方块备用；
2.汤锅里加上水，放到炉灶上烧开，加入少许猪油和食盐熬制一会；
3.将切好的冬瓜块倒入汤中熬制；
4.将眉毛肉清洗干净，用刀将肉剁成小碎末，装入碗里备用；
5.将适量的豆粉倒入干净碗中，加入冷水调匀，再加入切好的肉末中搅拌均匀；
6.在肉末中打入一个鸡蛋和少许食盐，再次将其调匀，同时用手抓捏搅拌，这样做出来的肉丸子口感更佳；
7.冬瓜熬制发软后，用勺子肉馅舀成一个一个的小圆球放进汤里，待丸子全部放入以后，转大火将汤烧开，看到肉丸子全部漂浮到上面，再放入葱花，那么芳香四溢的冬瓜丸子汤就完美呈现出来了。
温馨提示：
冬瓜尽量买新鲜的，肉最好买眉毛肉，因为它肥肉相间，口感极佳；
在煮肉丸子时，如果担心用勺子舀出来的形状不好看，可以将手洗干净，直接用手把肉末捏成一个个的圆形丸子。
营养价值：
由于冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，所以这道汤特别适合夏天食用，尤其适合女性，小孩和老年人，冬瓜入口即化，清新爽口，肉丸子肥瘦相间，一点都不油腻。夏季煮汤时，我们还可以加入苦藠，能够清热排毒。
以上就是关于冬瓜丸子汤怎么做,冬瓜丸子汤的家常做法的全部内容，以及冬瓜丸子汤怎么做 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
