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羊肉火锅的做法
不想出门，却想吃羊肉火锅，怎么办？我教你在家做好吃的羊肉火锅。
清汤羊肉火锅 01
先将买回来的羊肉处理干净，并用水浸泡2小时，中途换水两回。
02
锅内放适量的清水并烧开，将洗干净的羊肉飞飞水，要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。
03
锅内放少许油（羊肉最好），加一块姜炒一下，然后将将处理好的羊肉放进去炒一下，再放适量盐，酱油，蚝油，生抽，八角，桂皮，香叶和冰糖翻炒。
04
翻炒几分钟后加水煮开（一次性加足够量的水），再放入大葱段、桔子皮和几个红枣，小火一直焖50分钟。
05
这样羊肉火锅就做好了！铺上香菜，配上其他喜欢的食材，边加热边吃。
红汤羊肉火锅 01
羊肉剁块，洗净。
02
将火锅底料整袋放入锅中加热，化开后放入姜蒜、羊肉翻炒。
03
待羊肉表面变色，马上倒入适量水，待水煮沸后，连肉带汤倒入高压锅，盖好盖子，开火加热。
（如果没有高压锅也没关系，适当延长炖煮时间至羊肉软烂即可。）
04
听到高压锅冒气后，稍把火关小，让高压锅处于冒气的状态大约40分钟，然后关火。尝一下，如果羊肉还没有烂，就继续压一会，如果已经烂了就连汤带肉一起倒入电火锅，煮沸。
05
这样羊肉火锅就做好了！铺上香菜，配上其他喜欢的食材，边加热边吃。
特别提示
是不是很简单呢？你会做了吗？
羊肉火锅怎么做最好吃
羊肉火锅做法如下：
1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅众水捞起。
2、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
怎么做羊肉火锅好吃又简单
羊肉火锅是我们全家人都很喜欢的一道菜，它的具体用料和制作步骤如下：
准备食材：
羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。
制作步骤：
一：把各种调味料准备好，辣椒、葱姜蒜都切成小段。
二：羊肉切成合适大小的小块。
三：烧一锅开水放入姜片，羊肉焯水，撇去浮沫捞出。
四：锅中倒油烧热，加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色。
五：倒入清水，大火煮沸转小火，再加老抽、料酒，盖上锅盖焖30分钟左右，然后加入胡萝卜焖煮5分钟。
六：加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟，即可完成出锅。
小贴士：
羊肉火锅底料的配方可以直接购买，市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的，味道也都非常不错，一般这些配方里面会有花椒，生姜，干辣椒，桂皮，料酒，大葱，辣椒酱以及各种香料制作而成，可以让羊肉火锅的味道更好。
羊肉怎么做火锅好吃
1.羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。
2.在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。
3.另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。
4.沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。
5.加开水至没过羊肉，继续煮。（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）。
6.水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。
7.至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。
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