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荷包豆的功效与作用及食用方法
1、功效：荷包豆具有很好的祛湿功效，同时有滋补强肾的作用，对于湿气盛或者肾虚的人群，经常食用有很好的治疗和保健作用。荷包豆含有丰富的维生素和多种矿物质，以及大量的蛋白质和淀粉而不含有脂肪，具有很好的健胃功效，还能补血，是一理想的健康食品，又有养颜，延缓衰老的作用，对高血压病，肥胖症，冠心病，动脉硬化，糖尿病都有很好的作用。
2、禁忌事项:
（1）对于脾虚而导致的腹泻、大便不成形、或者食后腹胀等症状者禁止使用；
（2）如果有胃肠疾病而导致的大便色黑、甚至恶心反酸、呕吐等症状者禁止使用；
（3）对豆类食物易于过敏者禁用；
（4）对于有发热恶寒、咳嗽咳痰、头晕等证属外感风寒引起的禁止使用，因荷包豆性味偏寒，容易助寒邪。
荷包豆种植搭架方法
荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名，又名肾豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。
旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆； 也形如装钱用的荷包，也称招财豆、富贵豆，别名又叫相思豆、花纹豆、香菇豆、虎纹豆、长寿豆、祛湿豆等；据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆；其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。
荷包豆味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜、粉，堪称豆中一绝，用荷包豆炖鸡、鸭和腊肉火腿、焖猪脚等不仅美味无比，并且富含蛋白质和多种维生素，是招待宾客和酒宴上的佳肴。是一种纯天然高山绿色食品。还因其营养丰富，民间有种说法用荷包豆煲汤能提神补脑，在广东、福建等地又叫状元豆、耳（耳聪目明）豆等。
吃荷包豆的禁忌
可以用来做祛湿豆煲扇骨汤。
做法：
1. 祛湿豆和花生洗净，用清水浸泡一小时；
2. 猪扇骨洗净，斩大块，氽水捞起；
3. 陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
4. 将8碗水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿、利肾去水。
祛湿豆又叫荷包豆、富贵豆，煮熟后口感绵软粉糯，不寒不燥，是有名的健脾祛湿功效的豆类。
荷包豆能和鸡肉一起煲汤吗
荷包豆是可以和鸡肉一起煲汤的，而且还是一个相当不错的组合搭配，不但汤的味道鲜美好喝，而且营养特别的丰富，尤其对于手术后的病人来说有很好的滋补功效，对于身体恢复很有帮助。
荷包豆食用价值
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1、长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆；其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。
2、性味甘平，有健脾、壮肾作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。
3、富含蛋白质和多种维生素，是招待宾客和酒宴上的佳肴。是一种纯天然高山绿色食品。
4、民间有种说法用荷包豆煲汤能提神补脑，在广东、福建等地又叫状元豆、耳（耳聪目明）豆等。
5、具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化及肾虚等有食疗作用。
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