茭白为什么有黑点,茭白里面的黑点是什么能吃

本文目录

• 1.茭白里面的黑点是什么能吃吗
• 2.茭白里面出现黑点点那是什么东西
• 3.茭白里有黑点能吃吗?
• 4.茭白为什么有黑点,能吃吗

茭白里面的黑点是什么能吃吗

茭白里面的黑点是菰黑真菌。菰黑真菌存在于土壤中，当茭白的地下根茎开始萌发新芽时，菰黑粉菌会感染茭白，并不断的分泌出吲哚乙酸，导致茭白的茎不断生长膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，而当茭白变老时菰黑粉菌会形成黑色袍子，即是肉眼看到的黑点。

茭白里面的黑点是菰黑真菌。菰黑真菌存在于土壤中，当茭白的地下根茎开始萌发新芽时，菰黑粉菌会感染茭白，并不断的分泌出吲哚乙酸，导致茭白的茎不断生长膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，而当茭白变老时菰黑粉菌会形成黑色袍子，即是肉眼看到的黑点。

茭白里面出现黑点点那是什么东西

1 茭白里面的黑点是什么 茭白里面的黑点是真菌的一种。

茭白是一种很常见的蔬菜，不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。如果没有这种真菌，茭白就不会长得那么胖。但是茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子。

2 茭白里面有黑点能吃吗

少量的黑点是可以吃的，如果黑点过量的话，建议不要吃了。

茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质的老化。

3 新鲜茭白怎么挑选

1、茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。

2、饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状

3、不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。

4、许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。

茭白里有黑点能吃吗?

茭白里有黑点是可以吃的，茭白中的黑点是黑粉菌，但是它没有毒害作用，通常茭白生长后期才会出现，这时茭白的品质相对之前会比较老，但仍然是可以吃的，而且味道不会有太多改变，而且营养价值会更高。

1、茭白生长原理

茭白是水生植物，原本人们种植是为了食用它的种子，后来因为黑粉菌通过水源感染了茭白植株，植株受到黑粉菌的影响，不抽穗结种子的同时还出现了茎部膨大长成肉质茎的现象，这个肉质茎就是茭白能食用的部分。

2、黑点产生原因

茭白中间的黑点就是残留的黑粉菌，当茭白生长时间过长时，茭白就会变老，黑粉菌也在生长过程中从根部逐渐转移到植株茎部，也就是茭白内部，内部有黑点的茭白，外表上看上去和正常茭白一样，打开却能看到黑色斑点，很多人以为这样的茭白是坏掉的表现，但实际上这样的茭白还是可以吃的。

3、判断是否食用

残留的黑粉菌进入到茭白肉质茎中，成为了内部有黑点的茭白，虽然看上去确实很像是茭白已经不新鲜了，但是实际上这种真菌能有助于延缓骨质老化，是可以食用的，真正坏掉的茭白是有酸味的，这样的茭白才是坏掉的茭白，而中间有少量黑点的茭白不仅能吃，而且有利于人体健康，不过当黑点太多、甚至黑心的时候还是不要食用为妙，这时茭白多半已经老了，不能再吃了。

茭白为什么有黑点,能吃吗

1 茭白为什么里面有黑点 茭白里面的黑点是真菌的一种。

茭白是一种很常见的蔬菜，不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。如果没有这种真菌，茭白就不会长得那么胖。

2 茭白中间黑了可以吃吗

少量的黑点是可以吃的。

如果黑点过量的话，建议不要吃了。茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质的老化。

3 新鲜茭白怎么挑选

1、饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。

2、许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。

以上就是关于茭白为什么有黑点,茭白里面的黑点是什么能吃的全部内容，以及茭白为什么有黑点 的相关内容,希望能够帮到您。