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笋子可以生吃
1、生吃竹笋是可以的，但是要少量。对于那种非常鲜嫩的竹笋来说，生吃是一个不错的选择，因为生的竹笋中有味道鲜美的汁液，生吃竹笋还有一定的好处，可以滋润肠胃，排毒养颜。
2、准备生吃竹笋的时候，一定要将竹笋洗的干净一点，避免细菌感染，危害身体。
竹笋可以生吃不
可以，但是要少量。
竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之一，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。
虽然所有竹笋都由竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。
喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温＞－6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬。
选购方法：
一看形状：选择个头比较矮且粗壮的，笋型呈牛角形有弯度则肉多。
二看笋壳：壳要完整并且紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间太长不够新鲜。
三看根部：根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，暗红或深紫的笋较老。
四看截面：用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋肉质比较鲜嫩。
生笋可以直接吃吗
笋是不能生吃的。
因为笋当中是有大量的草酸的，如果你生吃的话，就会让大量的草酸进去胃肠道，刺激胃肠道，破坏胃肠道功能的。
但是如果把笋放在锅里焯一下的话，就会把大量的草酸去除，而且当中的纤维素会变少，这样不仅去除了不必要的物质，还能增强口感，不会有苦涩感，笋可以炖汤，炒菜吃，非常的鲜美，味道更好的，多吃笋可以清理肠道，但是胃肠道功能缺陷的人还是不要吃笋。
扩展资料：
竹笋(英语：bambooshoot)，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋作为一种鲜嫩美味的食物英语
竹笋不能生吃，因为竹笋含有大量草酸，直接吃会刺激肠胃影响肠胃健康，会影响身体对钙的吸收，容易让人体出现缺钙。
竹笋口感鲜嫩，营养丰富，但它含有大量的草酸，这种食物不适合生吃。竹笋必须经过高温烹煮以后再吃，不然人体会摄入过量的草酸，容易对肠胃产生严重刺激，让肠胃消化功能受损，这时胃炎和腹痛和以及消化不良等症就会高发，会危害身体健康也会影响身体对其他食物的消化与吸收。
竹笋中含有大量的草酸，这种物质遇到高温以后会大量流失。而且竹笋在遇到高温以后，纤维素也会减少，会让它口感变好很多，能去除它的苦涩味，所以竹笋不能生吃。应该用沸水焯烫煮熟或者用高温烹煮以后再吃，这样会让竹笋的口感滋味更诱人，而且不会让人体吸收有害物质，有利于它食用功效的发挥。
竹笋如果生吃还会影响人体对钙的吸收，因为它含有的草酸会与其他食物中的钙相结合，生成人体无法消化吸收的草酸钙，这些草酸钙在身体内堆积不能及时排出，会产生结石。人体不能吸收充足的钙，就会让缺钙症状高发，容易出现骨质疏松和骨关节疾病，这也是竹笋不能生吃的重要原因。
竹笋在食用以前应该先把它的外皮全部剥掉，把它切成块或者切成片放在锅中，加入适量清水加热煮开，继续保持沸腾煮5~10分钟以后取出，再按正确方法去烹调食用它。正确处理过的竹笋涩味和草酸能大量流失，再食用会更健康更安全，能让它发挥好的食用功效，还不会对人体健康造成危害。焯水以后的竹笋可以搭配肉片一起炒着吃，还可以与排骨、土鸡等多种食材搭配在一起煲汤喝，做好以后滋味诱人特别好吃。
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