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莲蓬怎么保存新鲜
莲蓬要保存新鲜，可以用冷藏、冷冻或者水泡的方法。
带壳的莲蓬可以采取冷藏方法，这样可以防止莲蓬发黑，保持其清香口感四天左右，剥开的莲子想要保存更长时间，可以放入冷库速冻，也可以用水浸泡保存。
粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。
此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的，只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑，但是并不影响里面的莲子米的口感。
寓意
莲蓬自古以来便有祝福的含义，观世音菩萨所坐就是莲花的花心—莲蓬。
莲蓬多含莲子，莲子是“连子”的谐音。莲蓬多子寓意为“多子多孙，子孙满堂”。
莲在佛教中意义非凡，许多的佛像都塑造为跣足站立于莲座上，莲花的花瓣环绕在莲蓬的四周，莲花圣洁美丽，莲蓬质朴淳厚，具有神圣洁净的象征意义，契合了佛教造像中所追求的庄严美和典型美。
莲蓬怎么保存成干莲蓬
1、碗或盘装起后洒水冷藏。如果是已去掉莲蓬外壳的带壳莲子，需要用碗或者盘装起来，表面洒水后再放入冰箱冷藏。
2、完全没有外壳的莲子米：建议及时吃完。对于不仅莲蓬外壳没有了，都已经剥掉第二层的绿色莲子外壳的莲子米，这种情况建议一小时内吃完。
3、想长期保存的：可晒干保存。想要长时间保存，可提前从莲蓬中取出莲子，外一层绿色保护壳给削去，放入干净的地面进行晒干。若是有喜欢吃不苦的莲子，可以在削皮的时候，连同内部的莲子芯也一起取出，这时的莲子芯可晒干，也可以长久保持，也可直接放入杯中泡茶喝。
新鲜莲蓬怎么保存
现在正值莲蓬大量上市的季节，不少人都会趁着这个机会来尝尝鲜，很多人会一次性购买许多新鲜莲蓬放在家里，那么新鲜莲蓬怎么保存呢？
1、 冷藏：带壳莲子米还在莲蓬里面，这种情况可以将莲蓬都装在一个塑料袋里面，然后往袋子里面洒水，让莲蓬都粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。因为莲蓬会比较大和蓬松，所以会比较占用冰箱空间。此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的，只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑，但是并不影响里面的莲子米的口感。如有发现莲子米口感开始变老，应当立即吃掉。
2、 冷冻保存：如果是已经从莲蓬中剥出来带壳莲子米，将在常温下可以放1—3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放更长时间，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。
3、 晒干保存：想要长久保持，建议提前把从莲子碗子取出的莲子，外一层绿色保护壳给削去，放入干净的地面进行晒干;若是有喜欢吃不苦的莲子，可以在削皮的时候，连同内部的莲子芯也一起取出，这时的莲子芯可以晒干，也可以长久保持；也可直接放入杯中泡茶喝。
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新鲜莲蓬快递途中用什么保鲜
新鲜莲蓬可以通过以下方法进行运输和保鲜：
1. 将莲蓬用小纸箱封装好，外层用塑料袋包裹，然后加保鲜剂或冰袋封箱整齐码放。
2. 另外也可以用保鲜纸保鲜，将储藏专用保鲜纸放在吸湿纸上，然后将莲蓬放在吸湿纸上，密封装小箱运输即可。
以上方法可以有效保护莲蓬的新鲜度，使其在运输过程中不受到损坏。同时，在购买莲蓬时，最好选择外表光滑、无瑕疵、无虫蛀的莲蓬，并在运输过程中避免受到挤压和碰撞，这样可以最大程度地保护莲蓬的新鲜度和品质。
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