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大米能晒不能在太阳光下暴晒吗
1、大米不建议存放在太阳底下暴晒。
2、大米和其他的粮食作物不一样，这种食物非常容易吸潮，如果在太阳底下晾晒，这样会让米粒中的水分快速流失，大米的质量就会下降。存放大米也是有技巧的，一般来说，大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变。
大米可以晒太阳吗?
普通的粮食可以晒，唯独有大米不行。
大米和其他的粮食不一样，大米本身有较强的吸湿能力，特别是大米的腰部湿度最大。大米在储藏过程中，米粒所含的水分一般都较高，它能保持大米储藏时的稳定性容易吸潮。
通常来说大米的含水量都在15%左右，这样才更容易储存，一旦拿到太阳下暴晒之后，米粒里的水分会迅速的蒸发西掉。这样一来就降低了大米的品质，看着和原来的大米没有区别，可吃起来却非常的难吃，也完全没有之前的米香了。
对于生虫了的大米，放在阳光底下晒也没有效果，并不能杀死米虫，反而会使米虫越来越多。
大米的陈化
贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。
不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。
米不可以晒太阳吗
大米不能晒太阳。如果将大米放在太阳底下进行暴晒，会破坏大米里面的水分，从而使大米失去原有的口感，并且营养成分和品质也会下降。一般大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%的环境中。
大米怎么储存防虫
大蒜防虫法：在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果。
瓶装防虫法：可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。
花椒防虫法：用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。
干海带防虫法：因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。
食用碱防虫法：在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。
白酒防虫法：因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫。在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。
怎么鉴别大米
看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。
大米能不能晒太阳蒸不熟
01
大米不能晒。如果将大米放在阳光下暴晒，会破坏大米中的水分，从而使大米失去原有的味道，营养成分和品质也会下降。
02
大米最好储存在8摄氏度到15摄氏度之间..经过长时间的储藏，由于温度和水分的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质会发生变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质降低，甚至会产生有毒有害物质(如黄曲霉毒素等。).
03
大米应储存在15℃以下的低温下，相对湿度为75%。大米储存的最佳条件是水分平衡。为了保持大米的新鲜品质和适口性，应注意减少储藏时间，保持阴凉干燥。
04
最好将大米放在干净密闭的罐子和有盖的罐子里。如果用布袋装大米，在布袋外面套一个塑料袋，把袋口扎紧。保存在阴凉通风处。装米的容器要干净、严密，最好把米放在有合适盖子的坛、罐或桶里。陶瓷和白口铁容器适用于扩大大米。
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