发芽的土豆可以吃有没有毒,发芽的土豆把发的芽去掉可以吃

本文目录

• 1.发芽的土豆把发的芽去掉可以吃吗?
• 2.土豆发芽还可以吃吗土豆把牙摘下就可以吃了
• 3.土豆长芽后真的有毒吗
• 4.发芽了的土豆还可以吃吗

发芽的土豆把发的芽去掉可以吃吗?

土豆是现在十分常见的家常菜，可以制作成很多的美味。但是大家也可能发现了一个问题，那就是放久了的土豆会发芽，那么发芽的土豆还能吃吗有毒吗？根据医生的详细解说这些发芽的土豆显然是不能吃的，因为其中含有大量的毒素，吃了这些发芽的土豆严重的话可能会死亡。

发芽的土豆还能吃吗有毒吗？有毒，不能吃

千万不要吃发芽的土豆。医生解释说发芽的土豆中有一种叫龙葵碱的毒素。这种毒素是可以直接让人拉肚子，甚至直接死亡的毒素。其实一般正常的土豆表皮也是有这些龙葵碱的，但是比较少，而发芽的土豆中的龙葵碱则将增加8倍左右。所以发芽的土豆一定是不能吃的。

另外还有一种土豆也是不能吃的，这就是那些还没有成长熟的小土豆，这些没有成长熟的土豆中也是含有大量的龙葵碱的，这样的毒素和发芽的土豆是差不多的。其实这也是土豆为了保护自己，因为自己还没有成长好，所以有些动物就像吃，那么有了这些毒素一般的动物就不敢吃了。

那么假如有人吃了这些发芽或者没长熟的土豆应该怎么办了？假如不是十分严重的话那么一般两个小时左右就可以自动的解毒，但是千万不要再吃了。严重的话就需要马上到医院去了。如果去的太迟了那么可能会危急你自己的生命，所以这是一定需要引起注意的。

发芽的土豆把芽去掉后怎么处理可以吃？

还有人问，发芽的土豆一定不能吃吗？买了很多感觉丢了有点可惜。其实要吃也是可以的，但是这需要你进行一系列的加工，首先需要将发芽的部位直接抠出来，然后将那些发绿的部位也需要削掉，再将这些土豆放在冷水中浸泡半个小时以上，最后再制作的时候需要加一些醋。另外还教大家一个储存土豆的小技巧，那就是放在较为凉爽的位置，不要让土豆照射到阳光，这样土豆可以保存的更久一点。

土豆发芽还可以吃吗土豆把牙摘下就可以吃了

土豆发芽之后还是可以吃的，但一定要完全做熟，不然可能会中毒，对人体造成危害。我们经常可以听到这样一个说法，那就是土豆发芽之后不可以吃了，因为了会中毒。这个说法并不是完全正确的，因为土豆在刚刚发芽之后还是可以吃到。

一、中毒危害健康

如果吃了没有完全做熟的发芽土豆可能会导致中毒，这是因为土豆在发芽之后会产生一种叫龙葵素的物质，少量食用并不会对身体造成伤害，但如果量多的话就比较麻烦了，可能会出现腹痛、腹泻等一系列食物中毒的现象。

二、发芽土豆可以吃

有不少家庭都有囤积土豆的习惯，所以发芽是一件很正常的事情，尤其是在温度过高的季节，基本上3~4天土豆就会开始发芽。全部扔掉未免太可惜了，所以他们会选择把发芽的地方去除掉，然后再用来烹饪美食。这个做法并没有问题，因为土豆在刚刚发芽时，里面的龙葵素含量很低，只要把发芽的地方去除掉，并且把土豆完全做熟的话还是可以吃的。也许很多人对龙葵素并不了解，它本身是一种生物碱，在高温下就会被分解破坏，毒性自然也会消除。我们也可以在烹饪时往里面倒入少量食醋，能够起到减轻毒素的作用。

由此也可以看出，土豆发芽之后是可以吃的，问题就在于烹饪的方式，如果土豆发芽的情况比较严重，还是建议直接扔掉，毕竟身体要比土豆更加重要。但是如果土豆发芽情况并不严重，只需要去除掉发芽的地方即可。在烹饪时一定要完全做熟，可以使用炖菜的烹饪方式来进行制作，基本上炖煮10分钟左右就能完全熟透，食用起来也会更加安全。

土豆长芽后真的有毒吗

土豆长芽之后里面是含有毒素的，所以土豆长芽希望大家还是不要去吃，有可能就会引起中毒。土豆是特别常见的一种蔬菜，有不少孩子都比较喜欢吃，土豆不仅能够增强饱腹感，而且吃起来非常的美味。最主要的是做法非常的多，平时有很多人将土豆可以炸成土豆条，也可以选择做酸辣土豆丝，炖土豆，爆炒土豆，都是特别好吃也比较美味。

但日常生活土豆的个头都比较大，每次购买的时候也会买很多。每次吃的数量肯定不能一次完成，买完土豆隔一段时间可能就会发现已经发芽，通过网络和新闻了解到土豆长牙之后是含有剧毒的，就不可以再直接吃。像这种情况还是比较严重的，因为长牙的土豆是呈青绿色。本身土豆芽是属于新的物质，对人体伤害都比较大，误食之后就会引起中毒。

马铃薯也是土豆，这个食物也是不可以随便吃，土豆全部长牙之后，这种毒素可能会引起致死。但是也有一部分人会有疑惑，比如土豆轻微的发芽，其他的地方都比较正常，而且颜色也不会存在差别。像这种土豆将周边清理干净，最好要绰水二十分钟，能够有效的将细菌全部杀死。这个时候再吃轻微发芽的土豆，就不会对身体产生伤害。

有很多人日常生活不会存在浪费的现象，但也要注意营养健康。土豆是特别美味，但是他的做法也比较讲究，而且存放的时间也是很讲究的。希望大家在购买的时候不要一次性购买太多，每次吃多少煮多少，吃完了之后再去购买。发芽的东西一般伤害性都是比较大，除了土豆还有其他很多东西，只要变质之后都不建议大家食用。有可能会引起致癌物，对身体就会有很大的伤害，得不偿失。

发芽了的土豆还可以吃吗

不能吃，有毒。

当土豆发芽、出现黑斑或腐烂时，外皮变绿、变紫，龙葵素含量倍增，尤以芽、芽眼、皮层内和腐烂处含量最高。

有的人认为吃点发了芽的土豆没有关系，对发芽的土豆，既不削去芽眼和周围的皮层，又未在清水中浸泡一段时间，结果吃后引起中毒。

不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，但是不能吃发芽的。

土豆学名马铃薯，又称洋芋，富含淀粉、维生素等营养素。土豆中含有一种弱碱性的生物学碱龙葵素，又称马铃薯毒素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。

其含量较少，100克土豆中约有10毫克，一般食后不致引起中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量较成熟者高5-6倍。

龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。

预防土豆龙葵素中毒的措施有：①把土豆贮存在阴凉、干燥处，不要见阳光，以防发芽。②土豆发芽后，食前把芽眼及周围皮层、青紫的皮肉削去，用冷水浸泡半小时，烹调时加些醋，以加速破坏土豆内部毒素。③若土豆既有发芽又有腐烂应禁止食用。

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