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干的大脚菇怎么做好吃又简单
大脚菇又称白牛肝菌，是世界上名贵稀有的野生食用菌,“四大菌王”之一，是牛肝菌中最优秀的品种，用大脚菇炒鸡脾，是一道美味的菜肴。将鸡脾切件，大脚菇切细块，红辣椒切粒备用。中火热油镬，加入牛油，放入鸡块煎至上色。加入大脚菇炒匀，加入姜片，干辣椒，月桂叶和陈皮。加入绍兴酒、酱油、蚝油和少许水，加盖煮25分钟。
独脚菇的做法大全家常
大脚菇鸡蛋汤
食材
主料
大脚菇
350g
鸡蛋
5个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.先秀一下，这就是大脚菇。这朵开的最好
2.看看这朵的根部，好多的泥
3.下面我们来进入主题吧！大脚菇买回来后，先洗去根部的泥，再用清水将叶片洗干净
4.然后撕成小块块
5.鸡蛋打入碗里，放上盐打散，打的起大大的泡为好
6.锅里放上猪油熬化，火力开大些
7.倒入蛋液煎至两面金黄
8.掺入清水用大火烧着
9.等汤烧开后再倒入大脚菇煮个几分钟
10.放盐，味精调好味，这汤真的太鲜了
大脚菇炖鸡怎么炖才好吃窍门
用混搭的做法，大脚菇，山药，干竹笋，这三种搭配，味道各有千秋，比鸡肉还好吃。
1、准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮；
2、干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用；
3、把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味；
4、锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮；
5、煮制半小时左右加笋子开中火慢炖；
6、锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，在加蒜适量开始煮；
7、煮制5分钟就可以了，在用一个筛漏捞起晾干水；
8、然后把所有食材放进去煮，炖制五分钟左右，最后关火乘出即可。
野生大脚菇怎么吃
主料
鸡肉
500g
大脚菇
50g
青椒
两个个
红椒
一个
花椒
5g
蒜
适量g
姜
5g
葱
适量g
盐
适量g
油
适量g
鸡精
适量g
老抽
适量g
白糖
适量g
自制烧鸡料
适量g
香菜
适量g
辅料
野生大脚菇烧鸡的做法
1
干大脚菇
2
把大脚菇在锅里用水煮三分钟左右
3
把煮好的大脚菇洗干净装盘
4
鸡肉彻方块
5
准备食材，大脚菇，自制烧鸡料，青红辣椒，葱，蒜，姜，花椒
6
热锅到油，放白糖
7
把糖炒到颜色红色
8
放鸡肉
9
翻炒几下
10
放姜
11
放花椒
12
放盐，
13
放自制烧鸡料
14
放蒜
15
放老抽少许
16
翻炒几下
17
加水漫过鸡肉，
18
加鸡精，加大脚菇慢炖
19
烧制鸡肉就成熟
20
放青红辣椒，葱
21
继续翻炒
22
最后收汁即可
23
最后装盘，放上香菜就可以上桌了
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