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可以榨汁的水果和蔬菜有哪些
大白菜，小白菜，油菜，油麦菜，芹菜，西芹，冬瓜，黄瓜，佛手，西葫芦，胡萝卜，生菜，西生菜，卷心菜，紫甘蓝，茼蒿，茭白，西兰花，青椒，西红柿，秋葵等等。
简介：
蔬菜汁是由各种蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时用白糖或蜂蜜调味。下面介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。
功效说明：
人体内的有毒物质主要来源于两个途径:一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表;另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物。
饮汁时间：
（1）每天早晨一杯蔬果汁有助精神舒畅，增加活力及稳定血压并帮助排便。
（2）两餐之间或饭前半小时，也是饮用果汁的最佳时间。
（3）蔬果汁丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神，所以运动后是蔬果汁的又一最佳饮用时间。
有哪些蔬菜汁可以直接饮用
可以直接打蔬菜汁喝的蔬菜有：胡萝卜、芹菜、黄瓜、番茄、西蓝花等。
1、胡萝卜
胡萝卜（学名：Daucuscarotavar.sativaHoffm.）是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。
2、芹菜
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
3、黄瓜
黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。
4、番茄
番茄（学名：Lycopersiconesculentum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
5、西蓝花
西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。
哪些蔬菜适合打蔬菜汁和面
1 胡萝卜 胡萝卜可以榨汁，胡萝卜汁能提高人的食欲和免疫力，减轻胃溃疡症状，缓解结膜炎，保护视力，哺乳期妈妈每天食用一点胡萝卜，分泌出的奶汁质量会更高。
2 芹菜
芹菜可以榨汁，芹菜汁可以作为利尿和轻泄剂以及降压的良药，芹菜的根叶中维生素A，B，C，P含量丰富，所以维生素缺乏者可以饮用芹菜汁，而且芹菜中的钙磷含量高，有一定的镇静和保护血管的作用，可以增强骨骼，预防小儿软骨病。
3 圆白菜
圆白菜可以榨汁，饮用圆白菜汁可以促进造血机能的恢复，抗血管硬化，对阻止糖类转变成脂肪，防止胆固醇沉积具有良好功效；当牙龈感染而引发牙齿病症时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁可以清洁口腔。
4 黄瓜
黄瓜可以榨汁，黄瓜在强健心脏和血管方面具有重要的作用，还能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，有使神经镇静，增强记忆力的功效，黄瓜汁所含的许多营养元素是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。
哪些蔬菜可以榨汁喝
一、哪些蔬菜可以榨汁？很多蔬菜不仅可以炒着吃，还可以榨汁喝。不同种类的蔬菜对人体的作用不同，如西红柿、胡萝卜、黄瓜、甜椒、芹菜等。但夏天榨汁蔬菜前，一定要洗干净消毒，否则容易引起腹部和肠胃疾病。下面主要说说几种蔬菜榨汁饮用后的作用
二、蔬菜汁作用
1.番茄汁：这种蔬菜榨成汁后饮用，能使皮肤更光滑、更有弹性。还能让面部皮肤更有光泽红润。果汁中含有的维生素可以降低血压。2.莲藕汁：这种汁含有铁、钙、维生素和淀粉，能帮助人体补充气血，增加人体的抗病能力；还可以治疗便秘，预防腹泻，增强胃肠道的消化吸收。3.甜椒汁：这种辣椒的汁液可以燃烧脂肪，帮助人们减肥，帮助人们睡个好觉。4.胡萝卜汁：其汁液中含有丰富的维生素，可增加人体的抗病能力，预防癌症。还能保护人的眼睛，使人的肠道功能更好。
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