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烧烤需要准备什么调料和工具、食材
材料准备: 1、去超市买烧烤用的金属棒,我个人认为竹签和那种叉子状的金属都不好用,竹签会烧焦的!叉子只能利用最前端,却占去很多烧烤的空间,所以就买那种一根头的。 2、记得要自己带油,用矿泉水瓶子装点,烧烤很费油的,特别是想烤的嫩嫩的话,虽然烧烤的地方也有油卖,但是自己家里的比较放心,又省钱! 3、准备一些一次性的碗啦、盘子啦还有筷子。 4、带一把刷子,其实就是那种刷涂料的刷子,当然要干净的咯!^o^刷子用来刷油和调料。 5、现在超市也有买一次性的烧烤炉,其实就是一个铝盒,里面装了点煤饼,不过这个一般烧烤的地方都有卖,大概20-30一个吧,总要让人家赚点钱的,要是东西本来就带的蛮多,还是到那里买吧。不过用这样的炉子我个人的意见是最好配合碳用!这点很关键哦!经常看到我们身边的人为了生火急得团团转,LP和GF在一边生气,男人在那里急得像热锅上的蚂蚁!呼呼,这时候我和LG就悠然自得的烤烤、吃吃,哈哈!充分体现了自己带碳的好处!火力持久、均匀、温度高! 那碳哪里来呢?当然现在超市里有一箱3KG的碳卖,但是我们是在家里附近的烤肉摊上买的,那里的碳质量应该更好些。不过这是我LG负责的,所以你可以根据具体情况酌情处理。现在百安居还有卖各种大小的烤炉,比较适合有车的朋友,当然这个时候你就更需要碳啦! 食物准备: 当然要看你自己的口味啦,比如喜欢吃肉的或者喜欢吃海鲜的,我把我经常拿来烧烤的都介绍一下吧。 1、牛肉+青椒 记住牛肉要小块一点,不然外面老了里面还是生的。青椒可以选有机的,甜甜的很好吃,或者直接选甜椒。切的大块一点倒没关系。这两个荤素搭配起来又好吃又营养。其实我甚至觉得青椒更好吃!要耐心的把青椒烤得瘪掉,烤前涂酱酱把调料的味道烤进去。 2、鸡翅 肉都要事先调一下味,腌一下,特别是鸡翅膀,最好改一下刀,这样既入味又容易烤熟。最好买新鲜的自己腌,市面上现成调味的表面有面粉,容易糊。 3、扇贝+大明虾 极品啊!自从发现了这两个美味,我和LG连鸡翅都不带了。大明虾洗干净,烤的时候连头一起串起来,两面红了就可以了,吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道,建议不要蘸调料。扇贝买那种冻起来一板一板的,烤得时候仔细的分开,在里面刷上油和调料,直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来,特别鲜!拿的时候小心烫哦!别把汤汁浪费了。 4、玉米 玉米很难烤,一是玉米要选的好,我们每次都是碰运气,所以时好时坏。一般选个头中等的甜玉米,烧烤的时候记得要整个刷上油,放在火力相对弱的地方,因为要烤很久,所以可以放在那里烤其他的东西,但是要记得随时翻面!不然就只有一根黑棒了!:P 5、茄子 事先切成薄片,烤得时候串起来,就像青椒一样,烤的瘪掉最好吃,不过很吃油的。 6、山芋 赞啊!!生完火直接把山芋扔到碳堆里,吃到一半的时候这批山芋就好了。可以再放一批等其他都烧烤完了拿出来吃。味道比外面卖的烘山芋还好吃。最主要吃了那么多油油的咸的东西,最后来点糯糯的甜甜的很暖胃。 7、超市买的烧烤酱酱,有很多种味道,根据自己的口味选择。我倒觉得不需要带太多,挑一瓶适合自己口味的就可以了。曾经遇到一个牛人,几乎把家里的调料都带来烧烤,什么盐、辣椒粉、孜然粉。。。结果忙了半天连火都没生起来,最后还是我们吃完了把碳给他们的来。可见能生火才是烧烤的王道! 注意:如果你对鱼感兴趣的话记得要带锡纸!不然鱼会粘在烤架上!要小心的用锡纸把鱼包起来,在鱼的身上涂好油,肚子里涂点调料(多涂点哦!)不过我觉得鱼有点腥气,当然这是个人偏好啦。我们带的东西事先都加工好装在一个一个小的保鲜袋里,像肉和海鲜的东西就装在乐扣乐扣里,因为水分比较多。生火的时候多带点报纸一定有用。其他么就带上一份好心情,选一个好天气,一定会很愉快的啦!>
烧烤需要准备的清单表格
长帝君觉得夏季来一场烧烤是必不可少的,不仅能与亲朋好友聚会,还能享受美食的盛宴。
说到这里,我的心已经开始蠢蠢欲动了,送大家一份烧烤全攻略!不仅有烧烤准备清单,还有烧烤的注意事项,让烧烤变得更健康!

必备工具清单

1.烧烤工具
烧烤炉:最好选择可以折叠和方便携带的;
木炭:选择质量好的碳,不生烟,不起明火,适合烧烤;
打火机、报纸:帮助点燃木炭;
扇子:帮助调节火候;
木炭夹:用来夹木炭,防烫又卫生;
烧烤网:烤细碎食材或者易碎食物,例如金针菇;
烤叉:主要用来烤肉类,例如鸡翅;
烤签:提前将食物串在烤签上,烧烤时方便又干净;
锡纸:铺在烤架上,食材放在锡纸上烧烤;
刷子:至少要2把,一把刷油,一把刷酱;
小刀:用来将肉类划个小口,方便烤熟;
夹子:烧烤过程中翻转食物;
餐具:盘子、筷子或叉子、纸杯,最好是一次性的;
野餐垫、小板凳:烧烤时围坐上面,干净舒适;
纸巾、垃圾袋:用来清洁卫生。

2.烧烤食物
烧烤的食材种类可以根据自己的喜好准备,数量根据人数而定,但不能太少,否则会影响烧烤的乐趣。一般适合烧烤的食材有3种,肉类(主力军)、海鲜类、蔬菜类。
肉类:牛肉、羊肉、排骨、五花肉、鸡翅、鸡脚、香肠、培根、各种丸子等;
海鲜类:秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、蟹、扇贝等;
蔬菜类:土豆、豆角、玉米、红薯、韭菜、大蒜、茄子、金针菇、平菇等。
(肉类最好提前腌制;食材提前洗干净并切好,用专门的烧烤串串起来,烤的时候会更方便。)

3.调味料
油、盐、孜然、烧烤酱、辣椒粉、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、酱油等,根据个人口味选择即可。

4.水果和饮料
吃完烧烤后,大家可以一起吃点水果,比如西瓜、哈密瓜、梨等;也可以准备一些饮料,例如可乐、清凉凉茶等。

烧烤注意事项

1.食材荤素搭配
烧烤用的食材要荤素搭配,最好切小块一点,并且完全退冰才能烤,否则难以烤熟,可能最后烤黑了还是外焦内生,根本无法进嘴。

2.烤海鲜的时间长一点
很多人喜欢烤生蚝、烤扇贝,如果烤不熟是会影响健康的。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌,耐热性较强,80℃以上才能杀灭,还可能存在寄生虫卵。所以,烤海鲜,应尽量烤得久些。

3.烧烤酱料有讲究
最好不要边烤边刷烤肉酱,以免吃进太多的盐和钠,肉类可以先腌再烤,如果喜欢边烤边刷酱的乐趣,可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。
4.放凉后再吃
如果食物烤熟后立即吃,会损坏食道内的黏膜,造成口腔烫伤,而且更容易上火,最好是放凉后再吃。

5.不与啤酒同吃
吃烧烤喝啤酒,相信很多人都试过,特别是夏天,清凉爽口的让人倍感舒服。但是,如果饮酒过量,会导致血铅含量增高,与烧烤食物的成分结合的话,可能会诱发消化道疾病,最好将啤酒换成大麦茶或果汁
野外烧烤需要准备什么东西
野外烧烤需要准备的物品:
1、烧烤装备:烧烤架、木炭、刷子、竹签、一次性的杯子和碗筷、锡纸、锡碗、锡盆、纸巾。
2、烧烤调料:油、辣椒面、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉。
3、烧烤食材:牛肉、三层肉、鱼、茄子、韭菜、生蚝。
4、饮料:啤酒、果汁、可乐、雪碧、矿泉水。
野外烧烤的注意事项
1、能在野外烧烤的时候也有很多需要注意的地方,如果里面有小孩子的话,一定要注意安全因为小孩的话比较爱动,只要多烤一些东西,让他们吃好这样的话,他们就不会到处乱跑了,而且也不要让他们太靠近炉火这样的话容易烫伤。
2、另外,在野外烧烤的话,还可以涉及一些其他的项目比如踏青,自行车还有植物观赏等等的活动,这些都是比较好的一些方式能够增进大家之间的感情,也会更加的有乐趣。
烧烤需要准备什么材料清单
1、工具篇:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋。
2、调料篇:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油。
3、食品篇之荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。
4、食品篇之素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡萝卜等。
5、食品篇之水果:香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。
6、饮料篇:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。
扩展资料烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。
一、原木木炭,二、机制木炭,三、工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。
参考资料:
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