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热菜可以直接放冰箱吗
可以。
当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到30℃~40℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；降到4℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。
为了防止细菌滋生，最好的办法是趁热放入冰箱，不是说刚出锅、很烫就放进去。可以提前用保鲜盒或者保鲜袋装好，室温下放一会儿，在不低于60℃（感觉到烫但不会烫伤）之前放进冰箱冷藏或冷冻保存。
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隔夜菜的保存注意事项
1、蔬菜别隔夜
最容易产生亚硝酸盐的食材是蔬菜类。因为蔬菜中含有一种物质叫硝酸盐，硝酸盐本来是无害的，但在细菌的作用下，蔬菜中的硝酸盐会变成亚硝酸盐，就是致癌物。
2、主食长时间保存要冷冻
如果剩了米饭，而且下一餐还吃不完，可以分成小份放入冷藏室保存。如果剩了饼、馒头、包子、饺子等容易变干、变硬的面食，应该分成一次能吃完的量，装入保鲜袋或饭盒中。其中一份放在冷藏室第二天吃，其他则放入冷冻室冻藏，需要时取出蒸热即可，或者直接用微波炉的“解冻”档。
3、凉拌菜不要隔夜
生的凉拌菜，比如拌白菜丝、拌萝卜丝等，没有经过加热杀菌，也没有除去其中的硝酸盐，这样的食材更容易造成细菌滋生，而且凉拌菜下次加热之后口感也会很奇怪，所以凉拌菜都不要隔夜。
热菜能直接放冰箱冷藏吗
热菜可以直接放冰箱。很多人担心热菜直接放进去会损害冰箱。其实，现在的冰箱制冷效率大大提升，虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点电，但都在冰箱的正常运行范围内。与其细菌滋生导致食物坏掉，多花这点电费并不可惜，毕竟安全才是最重要的。
因此，为了防止细菌滋生，最好的办法是趁热放入冰箱。当然，趁热不是说刚出锅、很烫就放进去。可以提前用保鲜盒或者保鲜袋装好，室温下放一会儿，在不低于60℃（感觉到烫但不会烫伤）之前放进冰箱冷藏或冷冻保存。
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一般饭菜做好后，当温度开始下降，细菌就开始“入驻”了。研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到30℃~40℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；降到4℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。
因此，4℃~60℃也被称为食物的“危险温度带”。做好的饭菜应该尽快降温至4℃以下保存，以免细菌大量繁殖。世界卫生组织也建议，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。
热菜可以直接放冰箱吗
热菜可以直接放冰箱里面。如果热菜放凉了再放进冰箱，往往会给细菌的生长提供时间。一般来说，当食物降到60℃以下，就有细菌开始生长，温度降到30℃到40℃之间，细菌就会疯狂繁殖。只有降到7℃以下，细菌才会进入休眠状态。正常的饭菜，一般会放入冰箱的冷藏室。其温度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制细菌滋生。
冰箱的注意事项
1、新买的冰箱里外都会被各种保护膜包裹着，先将保护膜拆除，用温水对冰箱进行擦洗，特别是冰箱内部也一定要擦洗干净。必要时可以将橘子皮或柠檬片放入冰箱内部，用来消除冰箱内的异味。
2、为了便于冰箱在工作中散热，应将冰箱放在距墙体或是家具10厘米以上的位置，避免阳光直射或靠近热源，应放在阴凉通风的地方。
3、新买回来的冰箱不宜立马通电，先静置三小时以上再通电，因为冰箱在运输的过程中，冷冻油很有可能跑到管路里，静置，等到冷冻油恢复原位后再通电，可避免出现压缩机被烧坏的情况。
4、冰箱初次通电后，待冰箱运行到设定温度后再将食物放进去。最好不要放入过多的食物，长时间的满负荷工作会影响冰箱的使用寿命，而且会增加能耗。
热菜可以直接放冰箱吗
不可以。
冰箱在正常使用中冰箱的内胆温度都会很低，如果把热菜放进冰箱里面就会让冰箱内胆温度升高，我们都了解热胀冷缩的原理，这样温度一冷一热就会缩短冰箱内胆的使用温度。
热菜放进冰箱除了增加电费之外还会增加冰箱压缩机的工作量，热菜放进冰箱后压缩机需要工作很长时间才能够达到设定的温度，这样会减少压缩机的使用寿命。
冰箱使用注意事项
当冰箱运行时,冷凝器向外散热,所以冰箱的箱体会出现发热的现象。
尤其是夏季环境温度相对较高,箱体表面温度也相应提高,有时可能会升到60度以上,此属正常现象,请放心使用。
使用建议:请将冰箱放置于阴凉通风的位置,特别是箱体两侧留出一定的空间，有利于冷凝器散热，可以定时用干净的毛刷或者干布除去散热板的沉积，但注意不可用湿布擦拭。
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