黑菜是什么菜,小黑菜是什么菜

本文目录

• 1.小黑菜是什么菜图片
• 2.和府捞面为什么这么贵
• 3.乌菜是什么菜?
• 4.黑菜是什么菜营养成分禁忌不适合人群

小黑菜是什么菜图片

小黑菜就是乌塌菜

乌塌菜(Wuta-cai)，又称塌棵菜、黑菜、塌菜、塌地菘、菊花菜、太古菜等，乌塌菜是十字花科(Cruciferae)芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。因其色浓绿或墨绿色,株丛塌地或半塌地生长而得其名，是我国长江流域的特产蔬菜.为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，其生物学特性与普通白菜根接近,比普通白菜耐寒冷。能在春节前后收获上市，以经霜雪后味甜鲜美而著称。

乌塌菜原产于中国，主要分布在长江流域，全国大部均有栽培，一些地方作为特菜引进种植。乌塌菜以墨绿色叶片供食，肥嫩的叶片 口感鲜嫩，入冬经霜后味更鲜美，可炒食、煲汤、凉拌、腌渍，又是烹调各种肉类菜的配菜，色、香、味俱佳，营养丰富，被称为"维他命"菜。

营养价值

乌塌菜叶色绿、叶厚，可食率达95%，营养价值较高。每100g鲜菜中含水92g、蛋白质3g、还原糖0.8g、脂肪0.4g、纤维素2.6g、胡萝卜素3mg、钾382.6mg、钠42.6mg、钙180mg、铁3.3mg、磷46.3mg、铜0.111mg、锰0.319mg、硒5μg、锶1.03mg、0.06mgVB1、0.15mgVB2、Vc7.50 mg。《食物本草》中载:"乌塌菜甘、平、无毒。"能"滑肠、疏肝、利五脏"。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。

和府捞面为什么这么贵

和府捞面的黑菜是一种名为甘蓝芥兰的蔬菜。

和府捞面是一家专门提供泰式捞面的连锁餐厅，其招牌菜品之一就是黑菜肉丝捞面。这个黑菜指的是一种名为甘蓝芥兰的蔬菜。甘蓝芥兰也叫芥兰菜、芥兰苗，是一种绿色的蔬菜，味道清新，口感脆嫩。

由于本身是深绿色，而在烹饪过程中会变成墨绿色，因此得名黑菜。

乌菜是什么菜?

乌菜也是一种青菜，乌菜又名乌塌菜、塌地松、黑菜等，乌菜为十字花科植物，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。

乌菜适合在寒凉的天气生长，高温的夏天是很难种植的，乌菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长。乌菜在生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多。

乌菜在农历八月份开始播种育苗，九月份左右进行移栽，11月份开始到出年的正月份随时都可以收获，因各地气候不同可根据本地的气候条件来选择种植时间。

乌青菜种植环境：

乌菜喜欢凉爽的生活环境，不耐高温，种子在20一25℃的环境下发芽比较好，最适合的生长温度是15一20℃，高于25℃以上会生长不良。乌菜喜欢阳光，肥水充足的环境，整个生长期需氮肥较多，钾肥，磷肥需求量不是很大，对土壤适应性较强，微酸性粘壤土最适宜。

黑菜是什么菜营养成分禁忌不适合人群

黑菜是黑色的蔬菜，它的种类是比较多的，有黑番茄、黑色玉米、黑辣椒、黑土豆、发菜、黑木耳等，这些蔬菜都是比较常见的，食用后的营养价值是非常高的。

黑番茄

黑番茄原产于南美的一种蔬菜，因其红色和黑色的果实而得名。它的营养价值比较高，含有番茄红素、维生素C和抗氧化剂，比红西红柿高10倍，是人们平时喜欢吃的蔬菜之一。

黑色玉米

黑玉米是一种稀有的玉米品种，它的外表又黑又亮，富含多种糖类、微量元素等营养成分，具有补血、增强免疫力等功能，食用对身体的帮助是比较大的。

黑辣椒

黑辣椒是一种比较常见的辣椒品种，含有丰富的维生素等，食用后能够增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时，黑辣椒中含有一种特殊物质，能够加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌。并且含有较多抗氧化物质，可以预防癌症及其他慢性疾病，是一种对身体有帮助的蔬菜之一。

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