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小米面馒头的做法大全
1、食材：小米面200g、酵母5g、白面400g。
2、找一干净洗菜盆，倒入白面，小米面，酵母，混合均匀。
3、倒入水，(水提前倒入糖搅拌均匀)混合均匀，注意不要一次倒很多，多倒几次，将面团揉成一团。
4、放入盆中，用盖子或保鲜膜盖住，放在25到30度的温度下发酵，等待3到4个小时，发酵完毕，面团变大，此时面很软，可以倒入少量面粉和面，不然待会切出来的馒头很软，全趴在蒸笼上，蒸出来一坨。
5、将面切开，揉成一个条状，用刀切成一小块一小块的。
6、将小面团揉成圆形状，放入蒸笼，蒸笼下面铺一层布，布上摸些香油，熟了之后揭馒头很方便。
7、盖好蒸笼，将蒸笼出气的地方用湿毛巾盖住，大火蒸25到30分钟。
8、打开蒸笼，用手按馒头，如果按下去，馒头自己回弹起来，说明熟了，如果按下去一个坑，不会弹起来，说明没熟。
9、蒸熟后将馒头出锅，一个个揭下来，放好，吃的时候热一下就好。
小米面馒头怎么做松软
1、用料：
小米面粉200克、面粉300克、白糖100克、安琪酵母5克、温水适量、盐2g。
2、做法：
（1）安琪酵母粉用小碗温水泡5-10分钟，两种面粉混合。
（2）混合面粉、糖、盐、酵母水全部都放进面包机按和面20分钟，也可以手工和面一样的效果，如果太干适量加入温水。
（3）和面完成，按发酵键（深圳天气20度左右）只发40分钟就可以。戳一下不会回缩就是发好了，不要发太过了。
（4）发好的面团拿出来使劲揉一揉，再用擀面杖擀两三次排气，最后折叠一下擀开卷起来切段，可以做任何形状。
（5）放温水锅铁架子上进行二次发酵约10-20分钟，这时候馒头变轻盈了，开大火蒸5分钟上汽之后转中火10分钟即熟了，最好闷3-5分钟再开盖。
小米面馒头的做法和配方比例
小米面馒头的做法
小米面馒头是我们常见的馒头，口感松软、营养丰富，还利于消化。那么，小米面馒头的做法有哪些呢？我们来了解一下吧！
1、材料：
面粉450克；小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。
2、做法：
白糖酵母加温水调好；面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
小米面的做法相对来说还是比较简单的`，家有小朋友们的家长们不妨试着做上一些，给宝宝添加辅食食用哦！
小米面馒头怎么保存
小米面馒头如果自己在家做，不可能只是做一两个，一般都会做上一些，毕竟材料和工程量摆在那里，做一两个的话，未免有些浪费精力和时间。但是问题就来了，多出来吃不完的馒头怎么保存呢？为了帮助大家更好地了解这个问题，我们这就来详细地介绍一下吧！
1、将蒸熟的小米面馒头放在一边“凉透”。这么做可以有效防止馒头发霉。
2、将小米面馒头分成几份，用朔料袋或保鲜膜封好把空气挤出去，不让馒头和空气接触可以延长保质期限。
3、把小米面馒头放在冰箱的冷藏柜。速冻保鲜时间长，可是馒头会变硬，影响馒头的口感。
4、下次想吃的时候，直接拿到蒸屉锅里加热即可。经过加热后的小米面馒头和刚蒸出来的一样好吃。
小米面馒头在蒸好后4到5天里食用是最好的，7天后开始变质发霉，做小米面馒头的量不能过多，否则易造成浪费。小米面馒头不要长期暴露在空气中，这样干裂的小米面馒头容易变硬，直接影响了口感。 ;
小米红枣馒头的做法
小米红枣馒头如何做，蓬松暄软，家人都爱吃呢？“红枣”是很多家庭中必备的养生食物，平时可以用于熬汤、熬粥、做发糕、馒头、甜点等很多特色美食，红枣的维生素含量很高，因此也有着“纯天然维生素丸”的美誉，一天吃一点红枣对帮我们调养身体，也有着很好的协助，因此很多小伙伴都会在家中备一点红枣，平常手里拿着吃上几个，营养成分又好吃。
今天我们就用这2种营养丰富的食物做“小米红枣馒头”，添加这几种食物做出来馒头，吃着拥有红枣和小米的香气，营养成分上都更丰富了，吃着暄软美味，常做一点给家人吃，营养成分又好吃，经常吃还以养。【小米红枣馒头】提前准备食物：小米、红枣、小麦面粉、发酵粉、白糖。制作流程：
第一步取适量红枣，先把红枣清理干净，再换刀将红枣肉割下来，将枣胡除掉不必，将切好的红枣肉倒进破壁养生机中预留。
第二步取适量小米，先把小米清洗整洁，然后将清洗好一点的小米倒进破壁养生机中，再添加适量水，和红枣一起用破壁机弄成红枣小米糊，婴儿米糊做好后看一下，假如打得不够细致，能够再好打一遍，打得越细致就越好，我是用的苏泊尔的破壁养生机，直接选择的拌和键，打出来婴儿米糊或是很细腻的。
第三步盆里倒入适当小麦面粉，再倒入发酵粉和少量白糖，拌匀后将做好的红枣小米糊倒进小麦面粉中，拿筷子拌和成面絮状物，再用手搓成一个软硬度的面团，盖上盖，让面糊晚睡早起发到2倍大。
第四步面团醒发之后，在面板上上洒适当面粉，愚情发好的面团撒到面板上，拿手和面排气管，然后将面搓成长条形，用刀割成平等大小的面剂子，再用手将每一个面剂子都搓成馒头状，那样他们的馒头就做好了。
第五步将做好的馒头放进笼屉中，盖上盖，让馒头再度醒面至容积显著增大，拿手拿起来轻飘飘的，就可以开火蒸了，凉水隔水蒸30分钟，依据馒头大小来确定煮的时长，馒头蒸熟之后再焖上5分钟，就可以开盖出锅了。
膨松暄软的小米红枣馒头就做好了，吃着暄软美味，那样做出的馒头，可以吃出浅浅的小米和红枣香气，尤其是小米红枣馒头刚出锅时，红枣味尤其浓，闻着好香啊，这样做的小米红枣馒头再配上菜一起吃，味儿尤其赞，做上一大锅，吃不完的可以放在保鲜袋里，放入冰箱中，吃的时候加温一下就可以了，好吃又便捷。
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