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李子干怎么做
李子干做法：
1、准备材料：李子50斤左右、糖20斤左右、盐适量。
2、李子用盐水洗干净后晒干生水。
3、用剪刀剪成十字，然后按一层李子一层糖的方法将李子铺在桶中，常温放置2~3天，期间翻动几次。
4、将所有李子从桶里捞出，保留糖水，晒干李子水分。
5、李子糖水用小火熬到能拉丝。
6、李子晒干后把李子放到糖水里泡半天，捞出放蒸锅蒸20分钟，再晒干即可。
李子直接晒干能吃吗
是的，不煮可以直接晒李子干。制作李子干的步骤如下：
食材清单：李子、糖、盐
制作步骤：
1. 将李子洗净去核，切成薄片。
2. 在李子片中加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3. 将李子片腌制几小时或者放入冰箱冷藏过夜。
4. 将腌制好的李子片放到通风良好、阴凉的地方晒干，通常需要3-5天。
5. 晒干后，将李子干放入密封容器中保存。
注意事项：
1. 在切片时，尽可能切得薄一些，这样更容易晒干，口感也更好。
2. 晒李子干时，要选择良好的天气，最好是没有雨雾的日子，避免李子片被雨水淋湿。
3. 如果天气过热或者阳光过于强烈，可以将李子片放入烤箱中低温烘干，以防止李子片变质。
4. 如果想要更好的口感和更高的营养价值，可以选择使用自然风吹干李子片，避免使用加热设备。
晒李子干的做法视频
晒李子干需要挑选新鲜并且无破损的李子，用淡盐水浸泡半个小时，再用清水冲洗，在锅中加入适量的清水放入李子，直至李子的外皮出现裂开的现象取出，放置光线良好的环境中晾晒至干状，之后可搭配冰糖制作李子蜜饯。
1、李子处理
选择新鲜并且无破损的李子，用淡盐水浸泡半个小时，最后用清水冲洗干净，在锅中加入适量清水，调制大火等烧开后将李子放入加热1～2分钟的时间，等李子的外皮有列裂开的现象时可以将其取出。
2、晾晒过程
选择光线良好并且通风的环境中，放置一块干净的布料，将李子均匀的铺在上面，开始进行晾晒，等3天左右的时间李子的水分便会流失，呈现皱褶的现象，多等待一些时日李子便会彻底变干。
3、制作李干蜜饯
在锅中加入少许的清水以及适量的冰糖，开启小火将冰糖融化，之后倒入晒干的李子，用小火慢慢熬煮，将李子将冰糖吸收掉便能取出，放入保鲜盒中食用。
腌制李子干的做法
1、准备工作，清洗李子。一般用青李子。
2、煮一锅开水，水滚后把李子放锅里烫十分钟左右。
3、烫好李子后捞起了过几趟冷水。
4、过完冷水后放篮子沥干水，然后用小刀在李子身上划十字刀，这样方便李子入味。
5、接下来就是调味了，没盒放一小勺盐，然后放糖，喜欢甜的就多放，放好后盖上盖子摇晃几下方便入味，接着就再放入温开水继续摇晃方便白糖融化。
6、喜欢辣的还可以放点辣椒哦。一般腌制三个小时以上都可以吃了。
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