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晒黄瓜干最简单的方法
在生活中黄瓜是一年四季都有的一种蔬菜，因其富含丰富的营养且有提高人体的新陈代谢的功效而备受人们喜爱，更有甚者为了能使其存放的久都会将其晒干处理。那么晒黄瓜干不撒盐能晒不？怎样晒黄瓜干又绿又鲜？答案都在这了。
晒黄瓜干不撒盐能晒不
晒黄瓜干撒不撒盐主要取决于你自己，不过我的话还是喜欢放一些盐的，这样不仅能令黄瓜干存放的时间长久一些，而且在食用的时候也更加的有味道。
怎样晒黄瓜干又绿又鲜
晒黄瓜干是很多家庭中保存黄瓜的一种方法，而要想晒出的黄瓜干又绿又鲜，首先把黄瓜洗净，然后切成条状，接下来把黄瓜用大粒盐腌上，然后在用大石头把黄瓜的水份压出来，水份出来后把黄瓜用线串起来放到阴凉地方阴干即可！
怎样晒黄瓜干不发黄不烂
要想在晒黄瓜干的途中让其不发黄不烂除了手法至关重要外，黄瓜的选择也是有诸多讲究的，选择上好的黄瓜，最好选那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜而且厚实。最好选择那种粗一点，苞粒多，刺多的黄瓜。选好黄瓜后，用清水冲洗干净，必须冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则你在洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，最好就是洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上自然风干。
怎么晒黄瓜片好吃还绿
晒黄瓜干想又脆又绿，首先要选择上好的黄瓜，最好是头带黄花，比较粗且刺多的那种，然后清洗干净自然风干，接着把没有水的黄瓜切片，可以切厚点，免得晒成卷，最后把切好的黄瓜片铺一层在盖帘上，放在避光又通风的地方晾晒即可。
秘制又脆又绿黄瓜腌法
秘法一：加碱
腌黄瓜之前，在水中放适量的碱浸泡黄瓜20分钟左右，或者在腌黄瓜时，在盐水中加一点碱，皆可保证腌制的黄瓜又鲜又脆。
秘法二：倒缸
倒缸可以散发黄瓜腌制时不好闻的味道，还能减少乳酸的产生和原果胶的分解，从而保持黄瓜的脆性和绿色。
秘法三：装罐要紧密
腌制黄瓜条或者黄瓜片时，装黄瓜的罐子一定要封紧密，，避免空气进入导致黄瓜又咸又酸。
黄瓜干怎么晒又绿又脆
黄瓜干又绿又脆的晒法如下：
工具/材料：黄瓜、清水、刀、竹托。
1、黄瓜的品种和质量，直接关系制作出来的黄瓜干的口感和质量。因此，在选择黄瓜时，要选择鲜绿、身体健康的黄瓜。此外，选用的黄瓜要够鲜嫩，新鲜度好。
2、在制作晒干黄瓜的过程中，清洗黄瓜显得尤为重要，一来可以去掉表面的杂质，二来可以使黄瓜更加干净卫生，用清水彻底清洗干净。
3、黄瓜切片的大小和形状会直接影响到晒制后的结果。一般来说，赛瓜子大小的黄瓜干口感好，而且晒的速度也比较快。横切黄瓜切片的厚度要控制在5-8mm之间。切好的黄瓜需要在空气中沥干水分约15分钟以上，去掉多余水分。
4、黄瓜晒干的关键，就是晒制的时间和晒制的环境了。一般来说，在天气晴好，相对湿度低的时候进行晾晒，晒制的密度不要过于密集，相互之间要保持一定的距离。
黄瓜的挑选技巧
1、看黄瓜的色泽
在买黄瓜的时候，要看的是黄瓜的颜色是否翠绿或者是深绿色，正常情况下自然生长的黄瓜颜色都是非常有光泽的绿色。
2、看黄瓜的曲直
很多种菜的农民都明白，黄瓜自然生长就有直的也有弯曲的，这是因为每一个黄瓜的位置不一样，接收到的光照就不一样，加上水分其他的原因，就会导致一些黄瓜呈现出弯曲的状态，因此买黄瓜时如果不是为了品相好看的话，尽量买带点弯度的黄瓜。
黄瓜干怎么晒绿又好吃
首先把黄瓜洗净，然后切成条状，接下来把黄瓜用大粒盐腌上，然后在用大石头把黄瓜的水份压出来，水份出来后把黄瓜用线串起来放到阴凉地方阴干即可！
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