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麻辣鸡瓜子怎么做好吃又简单
原料: 鸡脚、干辣椒、花椒、姜丝、红糖、八角
做法:
1、油烧热后放入干辣椒、花椒、姜丝，翻炒出香味后放入鸡爪、酱油，炒一二分钟后放入水、八角中火焖十五分钟，依个人口味，我是比较喜欢吃嫩一些的，所以焖的时间久一些，火候自己掌握。
2、待水差不多干后放入红糖、盐，红糖不但可以提味，而且可以加深鸡脚的颜色，使人更加有食欲。
3、要注意放入红糖后千万不能干锅，否则糖会变苦，影响味道的，喜欢吃汁多的可以在最开始的时候放的水多些，注意不能在快出锅时添水，这样味道会变淡，来回炒几下，糖化开后，就可出锅了。
4、这道菜热着吃冷了吃味道都很好，而且鸡汁冷了后会结成冻，单独吃鸡冻味道也是不错
鸡瓜子怎么做好吃又简单视频
鸡瓜子做好吃又简单的法子如下：
1、放入锅中放水煮开，把水倒掉。将买回来的鸡爪用清水浸泡一下，把血水泡出来。
2、将泡好的鸡爪用刀斩开待用。
3、放入油，少量姜末，蒜头，烧热，放入浸过水的鸡爪翻炒，放入蚝油，再放入漫过鸡爪的清水或高汤烧至汤汁变浓，鸡爪就熟了，装盘食用。
炒鸡蛋饭怎么炒
步骤
1.主料：葵花瓜子
辅料：大粒盐
2.把瓜子拣去杂质
3.热锅加大粒盐（我的盐是炒过栗子的，所以黑
4.加瓜子翻炒
5.快速的不停翻炒
6.大约5分钟左右，瓜子炒的有炸开的响声
7.瓜子表皮微微变色，关火，用露勺过滤掉大粒盐
8.把瓜子摊开，凉透即可
鸡瓜子怎么烧好吃
鸡瓜子的做法很多，可以根据自己的口味做成卤香、香辣、泡椒等。下面是几个做法的具体步骤：
卤香鸡爪。将鸡爪洗净后，斩掉爪子，将卤水汁按1：4和水兑好，能够没过鸡爪即可； 加入姜片、蒜头、八角，鸡爪，大概15-20分钟左右即可。
鸡爪洗净，剪去爪子，斩成两段。 在锅中倒水没过鸡爪，加入麦芽糖和白醋，开火烧至鸡爪变色约五分钟后，捞出用冷水沥干备用；锅中倒入油，烧到七八成热后倒入鸡爪，炸至焦黄色捞出后立即放入冷水中浸泡；泡一段时间后，加入盐、味精、白糖、胡椒粉、花椒、桂皮、八角，混合均匀后，蒸20-30分钟；蒸好的凤爪取出，拌入叉烧芡、蒜茸、青红椒丝也要一起拌入即可。
鸡瓜子这个词来源于《红楼梦》，鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
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