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虾皮做馅时要不要炒熟
虾皮做饺子馅时要不要炒熟?这个是不用炒熟的,因为煮饺子的时候就能把虾皮给煮熟。
三鲜馅虾皮需要炒吗
不炒会有点腥。虾皮不要直接拌入,用热油炒一炒后味道更香,虾皮没炒直接拌馅,结果煮出来的饺子有点腥味,虾皮用热油炒炒会更香更好吃。
豆角虾皮饺子馅做法大全
1.
准备猪肉馅,加入料酒十三香,酱油,耗油,盐鸡精,圆白菜焯水切末,虾皮。
2.
加入适量花生油和成馅料备用
3.
冷水和面,醒30分钟。
4.
分成若干份
5.
擀皮包馅
6.
水烧开放入饺子煮熟
7.
盛入盘中,味美可口。
韭菜盒子虾皮用炒熟吗
面粉300g、韭菜200g、木耳30g、虾皮10g、鸡蛋2个
辅料
油适量、盐适量
步骤
1.木耳放入凉水中泡发。
2.韭菜摘净,放淡盐水中浸泡20分钟后,洗净切末。
3.木耳摘洗干净,切成末,放入盆中。
4.鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅散。
5.锅内放适量油,油热后倒入蛋液,用筷子搅成小块,放凉,稍微切碎。
6.虾皮放清水中泡10分钟,清洗干净。
7.将炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中,加3勺花生油,拌匀,加适量盐,拌匀备用。
8.面粉放入盆中,十分之一的面粉用开水和面,其他用凉水,搅成雪花片,揉成光滑的面团,饧15分钟。
9.面团再次揉至光滑,分小剂,擀成面皮。
10.面皮上放上馅,取另一张盖好,用手捏好边,卷成小花边。
11.平底锅内刷少许油,放入韭菜盒子,煎至两面微黄即可。
小贴士
1.烫面不用太多,十分之一差不多,这样面皮很劲道。
2.放平底锅里时,也可以在面饼两面刷点油,那样煎出来的更漂亮。
虾皮不用专门炒熟
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