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豆腐可以做成哪些菜品
1、茄汁嫩豆腐
做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出;番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能够增加饱腹感，特别适合想要腹部减肥的人群。而番茄有助于消化，可以帮助排出体内多余的脂肪。
2、家常豆腐
做法：将豆腐洗净后切成三角薄片后放入油锅中炸至两面金黄，将猪肉末也下油锅翻炒，将煎好的豆腐以及猪肉末混合翻炒，加入食盐、味精、料酒、将大蒜等烧至收汁即可。
功效：家常豆腐采用的是酱烧的方式，炸的金黄的豆腐搭配上猪肉末，绝对是可以触动大家的味蕾。如果你也喜欢吃酱烧的话，一定不要错过这道家常豆腐。
3、腊肉炒豆腐
做法：将豆腐切成薄片后放入油锅中炸一下，然后和腊肉、杭椒一起下油锅翻炒，根据个人的口味加入适量的调味料即可。
功效：豆腐含有丰富的蛋白质、腊肉具有开胃消食的作用，将豆腐和腊肉放在一起炒，点缀少许的杭椒，不仅在色彩搭配上让人看起来赏心悦目，而且在口感上也是让人赞不绝口，一般人群均可食用
豆腐可以做成哪些菜品
剁椒蒸豆腐
原料：北豆腐，香油，剁椒，蒸鱼豉。
做法：嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。出锅淋适量麻油即可。
黄金豆腐
原料：北豆腐，青尖椒，红尖椒，鸡蛋，盐，葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，植物油。
做法：豆腐切块，焯水，捞出过凉水；青红尖椒切片；葱姜蒜切沫。蛋液入碗中打散，放少许白胡椒粉、几滴料酒和一点点盐，将豆腐浸入，使之沾满蛋液。平底锅抹油烧热，将豆腐放入，小火煎至两面金黄，炒锅入油，放入葱姜蒜炒出香味，倒入青红椒片快速翻炒，放入豆腐翻炒。依次调入水、鸡精、生抽、白糖、盐和香油，最后用水淀粉勾芡即可。
青椒炒豆腐
原料：豆腐，青椒片，胡萝卜片，葱，蒜，姜，豆瓣辣酱，甜面酱，酱油，白糖，色拉油。
做法：将豆腐切成小方片；青椒、胡萝卜片用沸水焯烫一下，捞出。锅内加油烧热，先下入葱花、蒜片、姜丝炒香，再放入豆腐煸炒至水分将干，然后加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、白糖、青椒片、胡萝卜片，继续煸炒至入味，再加入味精调匀即成。
蚝油豆腐
原料：豆腐，葱丝，精盐，色拉油，生抽，蚝油。
做法：将豆腐洗净、切块，放入蒸锅中蒸熟，取出装入盘中。坐锅点火，加油烧热，放入蚝油、生抽、精盐炒香，出锅淋在豆腐上，再撒上葱丝即可。
橙汁玉子豆腐
原料：玉子豆腐，橙汁，精盐，味精，酱油，水淀粉，淀粉，香油，色拉油。
做法：将玉子豆腐每条横切成小圆段，拍上淀粉备用。锅中加油烧至五成热，放入玉子豆腐段炸成金黄色，捞出沥油，放入盘中。另起锅，加入橙汁，酱油、精盐、味精烧开，再淋入香油，用水淀粉勾芡，淋在豆腐段上即成。
韭菜炒豆腐
原料：韭菜，豆腐，葱丝，姜丝，精盐，味精，色拉油。
做法：将豆腐切成长宽条，放入沸水中略烫一下，捞出沥干；韭菜摘洗干净，切段。坐锅点火，加油烧至六成热，先放入葱丝、姜丝炒香，再放入豆腐条略炒，然后加入精盐、味精翻炒均匀，即可出锅装盘。
豆腐可以做什么菜
丝瓜炒豆腐
原料:豆腐200克，丝瓜块150克，红椒片25克，白醋、盐、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
做法：豆腐切块，用沸水(放少许盐)浸烫；丝瓜焯水。炒锅上火，倒入少许色拉油烧热，放入红椒片、丝瓜块、豆腐块煸炒，加入白醋、盐、味精、鲜汤，用水淀粉勾芡，淋明油即可。
毛豆米笃豆腐
原料:豆腐300克，毛豆米100克，水发枸杞子5克，盐、料酒、酱油、水淀粉、色拉油各适量。
做法：豆腐切块，用沸水（放少许盐）浸烫。炒锅上火，倒入少许色拉油，放入毛豆米煸炒，加入料酒、盐、豆腐块、酱油、清水、枸杞子，中小火焖至入味，用水淀粉勾芡，淋明油出锅即可。
豆腐能做哪些菜式
香椿豆腐
原料:北豆腐，香椿，盐，香油，蘑菇精，生抽，热水（或高汤），食用油。
做法：香椿入沸水焯熟，切成末，用盐和香油腌渍上待用。北豆腐用开水浸泡几分钟，捞出，沥干水分，切成大方片，表面轻抹点盐。煎锅放油，当木筷子插入油中周围冒小泡时，放入豆腐片，两面煎炸至金黄，捞出滤油，然后装盘，将腌渍好的香椿码上。炒锅放底油，加入两勺生抽和3倍的热水（或高汤），待酱汁冒泡，关火，淋在香椿上面，趁热蘸汁食用。
西红柿豆腐干
原料:白豆腐干，西红柿，绿菜椒，姜丝，水，盐，蘑菇精。
做法：白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅。
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