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毛豆发芽了还能吃吗有毒吗
毛豆发芽不能吃，虽然毛豆是黄豆的一种，但未成熟的状态下，含有有毒物质，食用可能会出现食物中毒的现象，因此不能食用，而且毛豆不能和鱼肉、羊肝一起吃，以免影响人体对营养的吸收，保存毛豆时，最好将其放入冰箱冷藏。
毛豆发芽了可以吃吗
1、不能食用
毛豆发芽了不可以吃。毛豆是未成熟的黄豆，发芽后可能会出现有毒物质，食用会影响身体健康，因此不能食用，但成熟的黄豆发出的芽被称为黄豆芽，是一种健康的绿色蔬菜，可以食用。
2、食用禁忌
食用毛豆的过程中，不能吃鱼肉，以免鱼肉中的维生素被毛豆破坏，降低营养价值，而且毛豆不能和羊肝一起吃，否则羊肝中的微量元素会影响人体对维生素的吸收。
3、保存方法
保存毛豆的过程中，可以直接将其装入食品袋，然后放入冰箱的冷藏层中，保存时间在三天左右，或者将毛豆去皮后放入锅中，不断翻炒，等待毛豆中的水分消失后，再将其装入密封罐保存。
毛豆发芽了还能吃吗有毒吗
毛豆发芽了还能吃，但是一般不建议食用。因为毛豆发芽后，其口感和营养会变差，其次，食用之后有可能会引起食用者身体不适，所以发芽了的毛豆不建议食用。
吃毛豆的注意事项如下：
1、毛豆中含有不利于健康的酶类物质，如果没有煮熟直接食用的话很有可能会造成中毒的现象，所以要将毛豆煮熟后再食用，不要直接生吃毛豆。
2、毛豆中的嘌呤碱类物质很多，一些尿毒症患者和对毛豆有过敏反应的患者不建议食用，否则会加重肾脏的代谢负担及过敏现象。
毛豆发芽了还能吃吗有毒吗
毛豆发芽了不能吃了。
毛豆发芽了一般是不能够吃的，毛豆的一般指的是没有成熟的黄豆，如果毛豆已经出现了发芽就有可能会产生一定的毒素，而且还会出现变质的情况，如果吃就有可能会导致身体出现不适，严重就会引起中毒，所以对于发芽的毛豆通常是不能够吃。
毛豆即俗称的大豆、黄豆，大豆属的一年生草本植物，高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%～40%，转基因大豆为滚圆形。大豆茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶，托叶具脉纹，被黄色柔毛，叶柄长2-20厘米，小叶宽卵形，纸质。
毛豆介绍
总状花序短的少花，长的多花，总花梗通常有5-8朵无柄，紧挤的花。苞片披针形，被糙伏毛，小苞片披针形，被伏贴的刚毛，花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛。
原产于中国，在中国各地均有栽培，同时广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40%。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
发芽的毛豆可以吃吗有毒吗
我们经常会将毛豆来做成凉菜，卤制入味，夏天的时候特别下酒，还可以搭配小龙虾一起吃。不过毛豆的果实同时也是它的种子，所以毛豆如果放久了老了，环境条件合适的话，就会出现发芽的情况。那么毛豆发芽影不影响吃呢？
发芽的毛豆可以吃吗
发芽的毛豆可以吃，它不会像发芽土豆那样产生大量的龙葵素，影响人体健康。 毛豆营养丰富，但吃多了可能会影响消化，因为毛豆是成熟的大豆，与大豆一样蛋白质含量高，不易消化。如果您消化不良，请不要多次食用。
毛豆发芽还能做什么
发芽的毛豆可以种起来。
1.准备材料
首先，准备种植容器和土壤。 土壤一般为菜土，容器建议稍大一些。
2.栽种
在准备好的盆栽土上挖几个洞，把发芽的毛豆放进去，盖上土。 栽植不要太密，在土层表面稍微喷水。
3.日常管理
种植的盆栽植物需要放置在通风良好的地方。 发芽前不要让土壤表面变干，如果干燥要充分浇水。此外，豆类施肥过多，会导致叶茎营养过剩，使豆类难以长出。因此，在毛豆开花期追肥就足够了。种植时要小心：发芽前防止鸟类啄食，开花后要小心蚜虫。
正确保存毛豆的小窍门
1. 准备一个干净的空塑料瓶。 先将毛豆和塑料瓶上的水擦干。 潮湿的环境不利于毛豆的保存。
2. 然后将毛豆放入塑料瓶中。 安装好后，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏。 毛豆可以这样保存一个月左右。
3、如果想让毛豆保存更长时间，可以将毛豆去壳后放入塑料瓶中，然后放入冰箱的冷冻室冷冻，这样可以长期保存 时间不影响毛豆的味道。
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