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干香菇生虫怎样预防
干香菇生虫预防方法：
第一种方法为干燥保存法。将储存香菇的容器里面放入适量的块状石灰或干木碳等吸湿剂，防止潮湿，避免虫子的繁衍。
第二种方法为低温保存法。将装香菇的容器密封好放进冰箱、冷库中保存，虫子在低温中不易生存。
第三种方法为避光保存法。强光会让香菇变质为虫子繁衍提供条件，在阴处放置对预防生虫有很好的效果。
第四种方法为单独保存法。香菇有很强的吸附性，与其他物品一起存放易变味，利于虫子的繁衍。所以，香菇要单独保存。
干香菇发霉怎么处理
香菇发霉后不能再吃，即使把表面洗干净后也不能吃。香菇是如此，其他的如粮食、水果、蔬菜以及加工后的食品发生霉变后，也不能吃。
香菇受到霉菌的侵染后，霉菌会利用香菇中的碳水化合物和蛋白质作为碳氮源生长繁殖，这个过程使香菇表面长霉，内部营养成分遭到破坏和变质，并产生明显的霉味和霉菌毒素，所以仅仅把香菇表面洗干净是不能洗掉内部的霉菌毒素的，人吃了就会引起中毒。同样道理，其他发霉的食品也不能吃。
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干香菇的储存方法
1、干香菇是没有什么水份的，所以说为了让干香菇可以保存得更久一些，要保证干香菇干燥，一旦有水，很多微生物就开始活动了，干香菇就不能很好地存放下来了。
2、所以说我们要储放好干香菇是要放在一些密封的环境中，比如把袋口扎好，或者把瓶盖盖好这样就可以防止水份进来了。
3、干香菇放了一段时间以后，可能在取干香菇吃的时候会有一些水份进来，可以每隔一段时间就放在太阳下面晒一下，这样可以把水份去除，同时也可以把一些细菌杀掉，也是对保存干香菇是有好处的。
4、干香菇最好放在一些低温的环境下储存，因为在代温的环境中，一些微生物也是不活跃的，这样就不必担心干香菇会坏掉了，所以说我们在家里要把干香菇放进冰箱中存放是最好的。
干货为什么会生虫
干货为什么会生虫
干货为什么会生虫，日常生活中，我们常常会遇到各种各样的问题，因此也需要寻找各种有效且划算的工具或者方法来解决问题。有些人常喜欢在家里囤一些食物，但又会长虫。下文分享干货为什么会生虫。
干货为什么会生虫1
1、干货和米面当中都有虫卵，合适的条件下就会孵化出来。
2、大米买的时候要注意生产日期和厂家，买来开袋后要尽快食用；要用专门的容器（如米桶）存放在干燥阴凉处。在大米中放几瓣大蒜或八角就可起到一定的防霉防蛀作用。
干货之类的买回来后一定要在大太阳下晒干晒透后再放入密封罐中于阴凉干燥处存放，如有条件存放在冰箱中则更佳。虾皮一类的海产干货则可晒干后放入保鲜袋存放在冷冻室中，效果更好。
3、如果生虫的情况不严重，且没有霉变，是可以食用的，多洗几遍就行。但有霉变的情况下则一定不能再食用了。
什么是米虫？
生长在大米中的虫子被称为米象，因为它们的鼻子像大象一样而得名，通常被称为米虫。
米虫基本上是大米上的蛀虫。成年的米虫一般长2、4至2、9mm，宽0、9至1、5mm。虽然体积小，但可破坏大米、小麦、玉米和高粱等农作物。
在中国，米虫主要分布在北纬27°以南。每年10月，当气温降到摄氏15度以下时成虫成年米虫便开始越冬，成功的成虫便在翌年5月中下旬产卵。
米虫的繁殖力极强，雌性米虫平均一次产下约500个卵。为了保护下一代的雌虫麦粒，它们会在口中漫游，形成卵窝，并在产卵后分泌粘液来封口。
因此，大米在整个生长过程中都会携带自己的虫卵，但是这些虫卵本身是无菌无害的，不会对人体健康造成伤害。另外，大米在贮藏期间会释放出一些气体，这些气体能够抑制害虫的繁殖。如果空气湿度大，就容易滋生害虫；如果干燥，则有利于降低虫害发生几率。另一方面，大米含水量低，不能满足虫卵生长所需的水分。
但是，大米一旦失去稻壳保护，就很容易受到环境。 如果大米中含有大量的微生物和寄生虫等生物活性物质，就容易导致害虫产生抗性。所以说，大米储藏过程中必须要做好防虫工作。大米的抗逆性很强。它具有极强的适应能力。 特别是在炎热潮湿的夏季条件下，当大米粒吸收热量，加热到20—40摄氏度，然后从环境自身湿度吸收水分，达到65—95摄氏度时，虫卵就会被激活并在一周内孵化。
然后大米作为幼虫的营养物质，幼虫自然会快速成长为成虫，这就是为什么我们家的大米如果放置太久就会被感染的原因。
超市大米为什么没有虫子？
事实上，如果我们仔细观察，我们会发现超市散装大米和干货如面粉和豆类放置在干货区，远离生鲜蔬菜和其他水汽的货物，而在干货区，有辛辣的香料如花椒，辣椒，这可以很好地赶走米虫。
正如我们前面提到的，大米长虫离不开潮湿温暖的环境，但是超市通风设备和温控装置都可以控制在合理的范围内，这样米虫就会自然停止生长。
另外需要注意的是，超市非常人流量，也许我们今天看到的大米是崭新的，昨天的大米已经卖完了，所以虫卵不可能在超市里孵化出来。 而大米中含有一种叫"谷胱甘肽S—转移酶"，如果它没有被激活的话，大米也不会发芽。另外一个因素是我们吃完以后，大米中的一些营养成分会发生降解和分解。 因此，超市大米就是这三者的综合结果。
如何在家中保存大米以减少生虫
我们买了大米，放在冰箱里冷藏几个小时，把虫卵冷冻起来。
然后将大米放在一个干净干燥的容器中，放在阴凉、通风、干燥的环境中，不要让大米暴露在阳光下，因为这样做不仅不能驱虫，反而会让米虫进入大米的中央。 另外，还要注意不要使大米与空气接触太多。如果要使用的话就必须对其进行杀菌处理。这样才可以保证大米不受污染而被保存下来。 更糟的是，这样做会严重损坏大米的口感。
如果大米已经感染，可以用纱布把花椒粒或大蒜包起来，放在盛满米饭的容器里。花椒或大蒜的刺鼻气味会使米虫不敢靠近，也不会影响大米本身的味道。
干货为什么会生虫2
蘑菇干货类只是水分少了点，但并未杀菌，里面也有潜伏的虫卵。遇到合适的环境，虫卵很快就能生长。再加上许多干货是散装的，没有保质期的约束，都很容易让干货霉变、生虫。
干货买回家后，要先在太阳下暴晒48小时，确保真正干透，杀死虫卵。也可以放入微波炉内加热，温热时取出，冷却后再封存。干货晒完以后，最好放进密封的.储藏器皿中。然后，再放到气温较低的地方，比如没有暖气的阳台架子上，或者冰箱的冷藏格。
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干菇的贮藏：
1、香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。
2、香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。
3、光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。
干货为什么会生虫3
一、干燥防虫法
干货买回来后一定要在大太阳下晒干、晒透后再放入密封罐中于阴凉干燥处存放，如有条件存放在冰箱中则更佳。虾皮一类的海产干货则可晒干后放入保鲜袋存放在冷冻室中，效果更好。
二、隔离空气防虫法
家里平时用过的各种瓶子盛放米粮豆，分瓶装好后马上封闭起来，隔离空气就不长虫子了，效果很好。
三、气味防虫法
花椒防虫：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。花椒，用棉布包起来，放在干货袋子里，可以避免生虫子。
柚子防虫：将柚子厚皮的外层削去，留下表皮和果肉中间厚厚的白瓤，将白瓤切成中等大小放在太阳下晒干，要一直晒到干干的，到一点水分都没有的程度最佳。将晒干晾好的白瓤3—5块放在米袋子里，米袋子里就再不会生虫子了。每隔2—3 个月取出放在太阳下再晒一下，效果会更好！
大蒜防虫：将新蒜表皮的水分吹干，分解成一瓣瓣的，直接放置米缸中，在深的、浅的地方都埋上一些，可以起到防虫的效果，这个方法也可用来防止绿豆生虫。
干香菇生虫后能不能吃
干香菇长虫如果长虫的数量不多，用开水好好烫烫还可以继续食用，如果虫子生的太多了，就不要食用了。
干香菇又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品，野珍品。其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌。香菇中各类营养含量都是非常充分的，常吃一些香菇可以为身体补充营养，还可以补充很多的铁元素和锌元素，香菇在种植采摘到清洗晾晒的过程中，会把大部分虫子，虫卵都去除，但是不可避免的会有一部分残留虫卵。这种虫子不影响食用，只要好好清洗，然后高温蒸煮，什么虫子都会变成优质蛋白质。
干香菇长虫还可能是因香菇储存不当受潮或者遭受来外来虫子的污染。只要不是有毒有害的虫子，拿出来好好晾晒一下，食用时高温蒸煮，就不会出现什么问题。当然，如果香菇出现发霉等状况，最好不要食用了。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，而且还具有一定的食疗功效。如果长虫的数量不多，用开水好好烫烫还可以继续食用，如果虫子生的太多了，就不要食用了，以免肠胃生病，细菌进入肚子里面。还应该特别注意，如果香菇发霉，会产生毒素，一定不要食用了。
以香菇为食源的虫类，不会产生毒素。虫害不严重，经挑选、清理、水洗后可食用，但味道差得多。虫害太严重，就只有丢弃。如果香菇即有虫害，又有霉变，那就决对不要再食用。
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