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凉拌兔子冷水下锅煮还是开水下锅
凉拌兔子一般煮20分钟左右就可以了。做凉拌兔子，不能用大火直接煮，这样煮出来的兔肉肉质会变老，最好先用大火煮5分钟左右，然后再调制小火煮15分钟左右即可。那么对于凉拌兔子煮多久才嫩，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。
如何制作凉拌兔肉
1、首先得把兔肉清洗干净，然后放入盆子里，加入适量食盐、料酒、生姜等调料进行腌制一下，去除原本的膻味。
2、将腌制好的兔肉放入锅中进行水煮，首先调制大火煮5分钟，然后再把火力调小煮15分钟左右就可以了。
3、一般待兔肉煮制颜色变白，并用筷子插入兔肉中，没有血水渗出，即代表兔肉已经煮好可以出锅了，待其凉透再切成肉块放入碗中备用。
4、准备一个小碗，加入葱姜蒜、白糖、醋、酱油、花椒油、芝麻油等调料拌匀制成酱汁，然后再将酱汁加入兔肉中拌匀即可。
凉拌兔子是冷水还是开水下锅
凉拌兔子是冷水下锅，将兔子处理好后，直接放入冷水锅中煮熟。总之通过以上内容，相信大家对于“凉拌兔子煮多久才嫩”这个问题已有所了解，可知凉拌兔子肉不需要煮太久，将其煮熟即可，以免煮久后会使得兔子肉变老。
兔子要炖多久才熟
一、兔肉要煮多久才能熟
一般兔肉煮20分钟左右的话，就可以完全熟了，但也要根据我们买的兔子是老的还是嫩的来决定，如果兔子的肉质是比较老的，一般用普通的锅煮25分钟到半个小时，但如果我们买回来的兔子肉是比较嫩的，一般只需要15分钟到20分钟左右就可以了，如果想要缩短时间的话，大家也可以使用高压锅，一般只需要10分钟的时间就可以让兔子肉软烂。
二、吃兔肉对于身体都有哪些好处
1.兔子肉是非常好的肉类食物，而之所以如此评价兔子肉，也是因为兔子肉当中含有着大量的蛋白质成分，并且这些蛋白质成分完全是我们补充身体蛋白的天然来源，蛋白质含量高的肉类一般脂肪含量也会很高，但是兔子肉却是一个例外，兔子肉基本浑身上下都是瘦肉，脂肪含量非常的低，对于健身人士来说，吃兔子肉是非常好的选择。
2.除了含有着大量的蛋白质之外，兔子肉当中也会含有着卵磷脂的成分，大家可能对于卵磷脂不太了解，但是如果家里面有孩子的话卵磷脂是非常重要的，卵磷脂起到促进大脑发育的作用，尤其是对于孩子们来说，处于生长发育期，补充卵磷脂可以让孩子变得更聪明。
兔肉要煮多久才能熟?正常情况下来说，使用普通锅具只需要20分钟左右的时间就可以熟了，但具体的时间也是要根据我们买的兔子是老还是嫩来决定，老一些的兔子为了能让口感达到最好的程度，那么自然就需要往后延长5分钟到10分钟的时间。
凉拌兔肉应煮多少时间合适呢
说到兔肉，很多人都会调侃的说上一句，兔兔那么可爱，为什么要吃兔兔？不过说实话，兔肉是真的好吃。首先，兔肉当中含有非常丰富的蛋白质，而且兔肉吃起来的口感不像鸡肉一般，吃起来非常的柴。所以说，兔肉可谓是兼顾营养与口感于一身。而在食用兔肉的时候，我们常吃的有凉拌兔肉这一道菜。在这一道菜中，关于兔肉的处理，蒸20分钟即可。
凉拌兔肉的做法其实很简单，它的做法就类似于我们做凉拌鸡丝的做法。凉拌兔肉要想做的好吃，主要需要注意两个方面，一是兔肉蒸制的时间，二是料汁的调配。首先将提前准备好的兔肉洗干净以后改上几刀，用盐，料酒，葱姜，生抽腌制四个小时。之所以要改刀，是为了让调料充分入味。在此之后，大火将水烧开，将兔腿用大火蒸20分钟。煮好之后取出来过凉水放凉。
接下来要进行的就是比较费功夫的工作。若将放凉的兔腿儿充分的撕碎，最好撕成细丝状。在此之后，将提前准备好的葱姜蒜以及自己想要放入的一些食材，例如黄瓜切成丝。放入盐，味精，鸡精香油，生抽充分拌匀即可。喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油。如果追求生活的精致的话，也可以撒上一些白芝麻作为点缀。
这样一道简单而又美味的凉拌兔丝就做好啦！当然，兔肉的好吃之处绝对不仅仅只限于凉拌。我们在食用兔肉的时候，无论是凉拌还是爆炒，或者炖肉，甚至于烧烤，哪都是非常美味的。而且做法也比较简单。在制作的时候，与我们平时制作其他肉类是没有太大区别的，例如说像炖兔肉的时候，效仿平时炖大盘鸡的做法就可以。
凉拌兔子肉怎么做好吃又简单
1.将鲜嫩、无血污的兔用刀剖开胸腔，再掰开两腿，除去残肠和内脏，用冷水漂洗干净，胸向下、背向上平放入冷水或温水锅内，用中火煮至兔肉刚熟，连同汤一起倒入盆内，浸泡10分钟后捞出晾凉。
2.锅置小火上，放入适量的盐和颗粒均匀、无杂质的花生仁，炒至花生仁酥脆时，用罗筛筛去盐，并去掉花生仁皮。
3.分别将郫县豆瓣酱和豆豉剁碎，将郫县豆瓣酱先放入三成油温的油锅内炒至呈红、出香味时，再放入豆豉略炒，起锅晾凉，与酱油、白糖、味精、辣椒油、香油调匀成味汁。
4.将冷后的熟兔肉斩成约1.5厘米大的丁，葱切成约1.3厘米的丁待用。
5.兔丁、葱丁、花生仁与味汁装在碗内拌匀，再放入花椒油拌匀后装入盘内即成。
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